Каква диета трябва да бъде при артроза на колянната става: правим меню за една седмица

Балансираната диета ви позволява да напълните тялото с витамини, минерали и микроелементи, които са необходими за нормалния метаболизъм. Диета за артроза на колянната става в комбинация със сложна терапия ускорява рехабилитацията, подобрява метаболитните процеси и повишава мускулния тонус. Ежедневната диета трябва да е насочена към корекция на теглото и да съдържа необходимото количество протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и микроелементи.

Съдържание:

Основни хранителни правила

Диетата с деформираща артроза трябва да се превърне в неразделна част от живота. Неговата основна задача е да насочи ресурсите на тялото, за да предотврати разрушителните процеси в хрущялната тъкан и нейната регенерация чрез подобряване на метаболизма. Допълнителна цел - отслабване.

Терапевтичното хранене се основава на няколко принципа:

  1. В ежедневната диета се включват разнообразни храни, за да се получат всички необходими витамини и минерали.
  2. Дневната доза не трябва да надвишава 3000 kcal за мъже и 2000 kcal за жени.
  3. Ограничаване на приема на сол.
  4. Храненето трябва да е частично - 200 грама за всяко хранене 6 пъти на ден.
  5. Вечерята трябва да е 3 часа преди лягане..
  6. Пийте поне 1,5 литра чиста вода на ден.
  7. При 2 и 3 степени на артроза диетата трябва да включва храни, богати на мукополизахариди, които са естествени хондропротектори..
  8. Диетата при артроза осигурява гладни дни (мляко, плодове). Те трябва да се правят 1-2 пъти седмично..
  9. За предпочитане е ястията да се варят или приготвят на пара.

При пациенти с повишено телесно тегло има допълнително натоварване на колянната става. В резултат структурата на хрущяла се нарушава и неговите амортизационни свойства се намаляват. За това се използва нискокалорична диета. Ограничете прости въглехидрати и мазнини.

На бележка. Недостигът на дневна диета от 500 ккал намалява теглото с 0,5-1 кг на седмица. За 3 месеца можете да отслабнете с 6-12 кг.

Здравословни и забранени храни

За да изгради нови тъкани, тялото се нуждае от протеини, които се намират в достатъчни количества в млечните продукти. Освен това млякото съдържа калций, който е необходим за укрепване на костната тъкан..

За производството на енергия са необходими въглехидрати, които се разделят на прости и сложни. В първия случай те допринасят за отлагането на мастните резерви и се намират в различни захарни и сладкарски изделия. Сложните се усвояват по-бавно, служат като източник на енергия и не се отлагат в мазнините. Тези продукти включват зърнени храни, плодове, зеленчуци.

Мазнините участват в метаболитните процеси и са необходими на организма при деформиране на артрозата. По-добре е да използвате растителни масла и да избягвате животинските мазнини, доколкото е възможно.

При гонартрозата са необходими витамини от група В. Те участват във всички метаболитни процеси, предотвратяват възпалението на хрущялните тъкани и спомагат за укрепване на имунитета.

Храни, съдържащи витамини от група В:

  • В1 - картофи, грах, портокали;
  • B2 - млечни продукти, яйца, банани;
  • B3 - черен дроб, зърнени храни;
  • B6 - пиле, ядки, моркови;
  • B9 - зеле, леща, моркови;
  • B12 - броколи, билки, кисело мляко, кефир, скумрия.

Също толкова важни са витамините А (моркови, планинска пепел, конгър), С (шипки, морски зърнастец, чушки, касис), D (херинга, сьомга, скумрия, сьомга), Е (растително масло, слънчогледови семки, бадеми, кедрови ядки ).

Здравословни храни

Когато съставяте ежедневно меню, трябва да се има предвид, че суровата храна, която не е преработена, трябва да бъде поне 50 процента. Яжте много зеленчуци и плодове, като дресирате салати с растително масло.

Списък на полезните храни:

  • Зеленчуци и зеленчуци - карфиол от тиквички, броколи, картофи, моркови, сладки чушки, тиква, копър, целина.
  • Плодове - портокали, банани, круши, сливи, ябълки.
  • Изделия от брашно - твърди макарони, пълнозърнест и хляб с трици.
  • Млечни продукти - кисели млека, кефир, кисело мляко.
  • Месо - птиче месо, телешко, говеждо, заешко.
  • Яйца - пиле, пъдпъдъци.
  • Морски дарове - треска, херинга, сардина, риба тон, пъстърва.
  • Масла - растителни, масло (ограничено).
  • Напитки - зелен чай, натурални сокове и компоти, отвари от шипка.
  • Сладкиши - мед, блат, мармалад.

Млечните продукти трябва да съдържат не повече от 3,2 процента мазнини, към ястията трябва да се добавят сметана и заквасена сметана в минимални количества. Кашата се приготвя главно на вода. Използването на концентрирани месни бульони е ограничено, за предпочитане е първите ястия да се приготвят от зеленчуци. За да подобрите метаболизма на вода и сол, включете тиква, сини сливи, сушени кайсии и тиквички. Желе, желе от месо и желе от риба се приготвят само от естествени продукти, по-добре е да купувате месо от частни ферми, а рибата е все още жива. Изливането на съдове е изключително полезно за възстановяване на хрущяла.

Забранени храни

Понякога няма бързо подобрение на заболяването степен 2. Лекарите казват, че виновникът е яденето на незаконни храни, които намаляват ефекта от лечението.

Пушеното месо е противопоказано - повечето производители пушат продукта с химическа обработка, а не на огън в пушилня. Необходимо е да извадите от менюто колбаси и полуфабрикати, приготвени с използване на отпадъци от производството на месо.

Следните храни трябва да бъдат изключени:

  • колбаси и месни продукти, които съдържат повишено количество мазнини;
  • домати и бяло зеле;
  • кисели плодове и плодове (боровинки, малини);
  • гъби;
  • маринати и кисели краставички;
  • сладолед;
  • шоколад;
  • закуски;
  • люти подправки;
  • пушена риба и консерви;
  • животински мазнини;
  • алкохол;
  • силен чай и кафе;
  • сладкарски изделия.

На бележка. Ако човек страда от артроза на колянната става от 1-ва степен, ограничаването на забранените храни е задължително.

Примерно меню

Широка гама от разрешени съставки прави възможно поддържането на правилното хранене и ви позволява да приготвяте различни ястия за дългосрочна диета.

Меню за седмица на пример за един ден:

  1. Закуска. Всяка каша на вода (с изключение на грис) или нискомаслена извара, обогатена със сушени плодове и мед. Можете да направите омлет на пара, да изядете малко парче сирене. Предпочита се зеленият чай..
  2. Обяд. Всички разрешени плодове.
  3. Обяд. Първите ястия се приготвят със зеленчукови или леки месни бульони. Супи и борш са добре дошли. Вторите ястия трябва да включват постно месо или риба: кюфтета, котлети на пара, пилешко и говеждо, пуешко, заешко. Всички ронливи зърнени храни, тестени изделия от клас А, задушени зеленчуци са подходящи за гарнитура. На масата трябва да присъства прясна салата. Зеленчуците се подбират според сезона. По-добре е да завършите храненето с компот или бульон от шипка.
  4. Следобедна закуска. Чаша ферментирало мляко или плодово желе.
  5. Вечеря. Задушена, варена риба или гювеч от нея. Полезно е да се яде аспик, парче желирано месо. За гарнитура можете да готвите печени картофи, задушени кореноплодни зеленчуци. Салатата от пресни зеленчуци е съществена част от вечерята. Можете да изядете парче хляб с трици. Напитки: зелен чай, прясно изцеден сок, компот, билкова отвара.
  6. Преди лягане. 2 часа преди почивка можете да изпиете чаша кефир, да ядете зелена ябълка.

Храната трябва да е приятна. Необходимо е старателно да дъвчете храна и да ставате от масата с чувство на лек глад. Сигнали за насищане на стомаха навлизат в мозъка само 10 минути след хранене. Пийте обикновена вода между храненията, за да намалите апетита си..

За пациенти с деформираща артроза на колянната става балансираното хранене е неразделна част от сложната терапия. Ако са изпълнени всички условия, след 3-4 месеца пациентът престава да страда от периодични болкови атаки, подвижността на ставите и благосъстоянието се подобрява. Диетата при артроза трябва да се спазва постоянно и да се превърне в обичайния начин на живот..

Диета при артроза на колянната става

Диетичната терапия е наука за правилното хранене на човека, основана на физиологичните характеристики на храненето, познанията за белтъчно-въглехидратно-мастната обмяна, значението на количеството консумирана течност, витаминните и минералните елементи. Приготвянето и обработката на храната по различни начини е от голямо значение за диетичната терапия..

Диетата при артроза на колянната става (ОКС) се основава на причините за произхода, хода на заболяването, клиничната картина, ефекта на храната, домашно приготвените ястия и бързата храна върху метаболитните процеси. Храненето на пациента се извършва под строгото наблюдение и ръководство на лекар.

Защо се нуждаете от диета?

Понастоящем благодарение на напредъка в биологията и медицината е възможно да се разбере механизмът на влияние на протеините, мазнините, въглехидратите, витамините, солите, водата, макро- и микроелементите върху тялото на пациент с ОКС, което значително разшири показанията за терапевтично хранене. Използването на медицинско хранене е задължително в комплексната терапия на ОКС. При изграждането на диета е необходимо да се вземе предвид влиянието на определени храни върху характерните признаци на артроза на колянната става (гонартроза).

Артроза на коляното (гонартроза) е хронична патология на опорно-двигателния апарат

Артрозата е хронично рецидивиращо заболяване, свързано с метаболитни нарушения, развитие на патология в мезенхималната тъкан, хрущялите, сухожилията, синовиалните мембрани. Повечето хора с висок индекс на телесна маса са податливи на това заболяване. Диетата за пациенти с ОКС се предписва в комплекс от терапевтични мерки, с цел инхибиране на процеса на деформация и разрушаване на хрущялната и костната тъкан на колянната става (KJ).

Основни хранителни принципи

Традиционната медицина за артроза не лекува болестта, а признаците на симптоми и синдроми, така че диетата трябва да съответства на състава на симптомите. Методите за готвене са важни, за да имат благоприятен ефект върху тялото на пациента..

При предписване на медицинско хранене се използват следните диети:

  1. Нормално (всеки ден).
  2. Меки (не само зеленчукови, добре сготвени, но и ястия от месо, риба и други продукти, ситно нарязани и добре сготвени).
  3. Полутечност (съдържаща малко количество внимателно нарязани, натрошени различни продукти от растителен и животински произход).
  4. Течност (приготвена чрез смилане и смилане на храната, така че да не останат плътни частици).
Правилното хранене при артроза на колянната става е ключът към пълно възстановяване или дългосрочна ремисия.

Важно е да се вземе предвид белтъчно-въглехидратно-мастният баланс на консумираната храна, докато съдържанието на калории трябва да бъде умерено ограничено. Необходимо е да се изключат храни, които допринасят за прогресирането на болестта и да се добавят храни с богат витаминен и минерален състав към диетата. Традиционната медицина препоръчва в допълнение към обичайната диета да се приемат отвари, тинктури, които могат да бъдат приравнени на лечебни.

Какво е разрешено да се яде с гонартроза?

Диетата на пациентите трябва да бъде пълноценна по отношение на съдържанието на основни хранителни вещества и витамини. В случай на артроза, съчетана със затлъстяване, е необходимо да се ограничи съдържанието на калории в диетата, въвеждането на трапезна сол, количеството витамини трябва да съответства на нормалните човешки нужди.

За това заболяване се препоръчва да се ядат следните храни:

  • пуйка, заек, пиле, телешко;
  • нискомаслени ферментирали млечни продукти;
  • ястия от зърнени храни (овес, ориз, царевица);
  • риба, богата на омега-3 мастни киселини;
  • костни и рибни бульони;
  • бобови растения (боб, леща, грах);
  • сусам, слънчогледови семена, ленени семена;
  • сезонни зеленчуци, плодове и плодове, особено богати на витамин С;
  • пилешки яйца, пъдпъдъци.

Дневният прием на вода не трябва да бъде по-малък от 2 литра..

Формулираната диета трябва да се превърне в начин на живот и да остане такава за дълго време, в идеалния случай до края на живота.

Какво е забранено да се яде с гонартроза?

Появата на ОКС се дължи на много фактори, включително: наследственост, физическо претоварване, употребата на алкохолни напитки, храна, богата на нуклеини, прекомерна възбуда на нервната система, ненормално хранене, последиците от патологичните навици.

Когато изграждате диета, на първо място трябва да ограничите храната колкото е възможно повече:

  1. Алкохол (всяка концентрация).
  2. Сладки газирани напитки, бира (включително безалкохолна);
  3. Джухари (черен дроб, бели дробове, мозъци).
  4. Консерви, кисели краставички, маринати.
  5. Силно кафе, шоколад, какао.
  6. Пушени и преработени сирена.
  7. Сосове и подправки.
  8. Маслодайни хлебни изделия.

Когато дресирате салати, препоръчително е да замените заквасената сметана и майонезата с растително масло. Ограничете употребата на зеленчуци и билки, богати на оксалова киселина.

Хранене при артроза от 1 и 2 градуса

Гонартрозата протича по-сериозно на фона на обичайната консумация на висококалорична храна, с повишено въвеждане на мазно месо, пикантни храни, в комбинация с неподвижен начин на живот и нервно изтощение. Диетата при артроза на колянната става от 1-ва степен трябва да се състои от 50% протеинови храни.

Варете храна, пара, печете, яхния

За да се попълни нуждата от протеини, е разрешено да се въвеждат следните храни в диетата:

  • пиле, заек, пуйка;
  • нискомаслени млечни продукти;
  • боб, соя;
  • постна риба;
  • картофи;
  • тестени изделия;
  • зърнени храни.

Диетата при гонартроза от 2-ра степен не се различава много от горната. Струва си да се отбележи, че при 2-ра степен на заболяване, месните и рибните ястия се препоръчват да се приготвят на пара или да се пекат във фурната, без използването на сосове, екстракти, подобрители на вкуса и горещи подправки. Позволено е да се яде агнешко, телешко, нискомаслена риба.

Много е важно да се поддържа хранителен баланс, поради което диетата при артроза на колянната става от 2-ра степен е изключително необходима.

Диета за гонартроза степен 3

Диетата при гонартроза от 3-та степен предполага ограничаване на съдържанието на калории в храната, както и изключване от диетата:

  1. Алкохолни напитки.
  2. Пикантни сирена.
  3. Консерви и кисели краставички.
  4. Наденички.
  5. Пушени меса.
Храненето с обостряне на гонартроза на колянната става изключва от диетата месни и рибни бульони, осолени и мариновани храни, подправки, подправки, бобови растения

Използването на храни, богати на:

  • оксалова киселина (спанак, маруля, киселец, целина, ревен, репички, гъби);
  • метилпурин (чай, кафе, какао, шоколад).

Диетата за деформиране на гонартроза включва максимално ограничаване на количеството сол в диетата (до 3 грама). С повишено внимание можете да използвате в храната по време на обостряне на чушки, грозде, зеле. Трябва да ядете слабително въглехидрати и млечни продукти. Изключва вещества, които възбуждат нервната система.

Оризова диета за гонартроза

Поради особеността на оризовите зърна за премахване на токсините и служещи като мощен антиоксидантен агент, те се използват по време на лечението на ОКС. Има някои функции за готвене:

  1. Неполиран или кафяв ориз трябва да се предпочита.
  2. Намалете солта възможно най-много, докато готвите.
  3. За закуска е препоръчително да добавите сушени плодове или банан към оризова каша.
  4. Първите ястия могат да бъдат приготвени в зеленчукови бульони с добавяне на ориз.
  5. Забранено е използването на подобрители на вкуса, подправки, сосове.

Менютата на базата на ориз се комбинират с повишен прием на течности, за да се избегне запек..

Диетата при артроза на колянната става не предвижда никакви строги и специфични диетични ограничения

Медицинското меню на AKC съдържа млечни продукти, яйца, зеленчуци, плодове, ястия от брашно и зърнени храни, ястия от диетични меса и риба. Примерно меню за гонартроза за една седмица:

1 ден

Закуска:

Варено пилешко 100 гр. и тиква шницел (пилешко 100 гр., тиква 150 гр., растително масло 10 гр., грис 5 гр. и половин яйчен белтък). Нискомаслено извара 100 гр., Чаша зелен чай без захар.

Обяд:

Месен бульон със зеленчуци (зеле 50 гр., Картофи 25 гр., Моркови 25 гр., Лук 10 гр.), Варено постно свинско месо с доматен сос (месо 100 гр., Доматено пюре и лук по 10 гр. Моркови 100 гр.) гр., растително масло 5 гр., мляко 30 мл.)

Вечеря:

Варена постна риба (риба 100 гр., Моркови, лук, магданоз, доматено пюре 10 гр. Всяка, масло 5 гр.), Чаша запарка от шипка.

През нощта:

Чаша кефир или кисело мляко.

Химичен състав: протеини 94,26 g, мазнини 59,26 g, въглехидрати 85,52 g, калории 1285, сол 5 g.

Най-здравословните начини за приготвяне на месо са: варене, печене във фолио или на скара, задушаване и приготвяне на пара

2-ри ден

Закуска:

Протеинов омлет, пълнен с пилешко филе (пилешко филе 50 гр., 2 белтъка, масло 2 гр., Мляко 60 мл), морковени котлети (моркови 100 гр., Масло и заквасена сметана 10 гр. Всяка, грис 5 гр. И половин белтък). Нискомаслено извара 100 гр., Чаша зелен чай.

Обяд:

Вегетарианска зелева супа (зеле 80 гр., Моркови, лук, доматено пюре 10 гр. Всяко, масло 50 гр.), Варена риба с картофи (риба 100 гр., Картофи 100 гр., Магданоз, лук, заквасена сметана 10 гр. Всяка., растително масло 5 гр.), чаша слабо черно кафе.

Вечеря:

Варено говеждо със задушено зеле (говеждо 150 гр., Зеле 100 гр., Пюре от лук и домати 10 гр. Всяко, растително масло 5 гр.), 200 мл бульон от шипка.

През нощта:

Химичен състав: протеини 95,4 g, мазнини 69,95 g, въглехидрати 84,92 g, калории 1470.

Ферментирали млечни продукти - заедно с месото те са източник на протеини, които възстановяват увредената тъкан

Ден 3

Закуска:

Варени телешки и морковени кюфтета (телешко 150 гр., Моркови 150 гр., Растително масло 10 гр., Грис 5 гр. И половин яйчен белтък), нискомаслено извара 100 гр., Заквасена сметана 15 гр., Черен чай 200 мл.

Обяд:

Вегетарианска супа със зеленчукови корени и заквасена сметана, варено пиле с варени картофи и задушено зеле, компот от сушени плодове, хляб с трици.

Вечеря:

Варена риба (риба 150 гр., Доматен сос 10 гр.) Зелеви котлети (зеле 150 гр., Масло 10 гр., Грис 5 гр., ½ яйчен белтък), 200 мл шипки.

През нощта:

Химичен състав: протеини 98 g, мазнини 65 g, въглехидрати 107 g, калории 1648.

За да се увеличи съдържанието на калории, особено амбулаторно, към тази диета могат да се добавят 50-100-150 рубли. черен хляб, 100-150 гр. нискомаслена извара или 150 гр. месо. На фона на това терапевтично хранене се препоръчва да се провеждат гладни дни.

Постната риба трябва постоянно да присъства в диетата на пациента.

Ден 4 - месо и извара

За целия ден: варено месо 270 гр., Без мазнини, кисело зеле 300 гр., Постно извара 400 гр., Чай с мляко върху захарин, отвара от шипка 200 мл.

Ден 5 - ядене на месо

Цял ден:

Варена пуйка 550 гр., Кисело зеле 500 гр. (добре обработена), кафе с мляко 3 чаши без захар, отвара от шипка 200 мл.

Ден 6

Закуска: варена риба 50 гр., Варени картофи 100 гр. с накълцани билки и заквасена сметана 30 гр.

Обяд: Бульон 350 гр. с кюфтета 50 гр., задушено телешко месо 150 гр. с пресни краставици 100 гр., млечно желе (мляко 100 мл, желатин 3 гр., захарин).

Вечеря: Яхния от месо със зеленчуци (месо 100 гр., Зеле и боб 50 гр. Всяка, рутабага 30 гр., Моркови, лук, заквасена сметана, масло 20 гр.). Гювеч с извара (постно извара 150 гр., Масло 15 гр. И ½ яйце).

През нощта: Чаша бульон от касис.

Химичен състав: протеини 120 g, мазнини 135 g, въглехидрати 115 g, калории 2225.

Ден 7 - оризово брашно

Хранителни съвети и трикове

С ACS съставът на терапевтичната храна включва приготвени на пара месни и рибни ястия, различни видове хляб и хлебни изделия. Препоръчват се зеленчукови супи, млечни супи, плодови супи, постно извара и нискомаслени млечни продукти. Пациентите трябва да ядат много сезонни зеленчуци, плодове и плодове, растителни мазнини.

В случай на хронична ОКС, освен диета, се препоръчва:

  • лек масаж;
  • топли бани;
  • леки вани;
  • галваничен ток.

Диета при артроза на колянните стави: разрешени и забранени храни

При артроза на колянната става ортопедите препоръчват на пациентите да направят корекции в диетата. Следвайки нежна терапевтична диета, можете да избегнете болезнени рецидиви и да подобрите цялостното си здраве. Изключването на някои храни от ежедневното меню ще нормализира теглото, ще укрепи костите, ще увеличи силата, еластичността на сухожилията и сухожилията.

Защо се нуждаете от диета при артроза на ставите

Важно е да знаете! Лекарите са шокирани: „Има ефективно и достъпно лекарство за болки в ставите.“ Прочетете повече.

Диетата е важен компонент при лечението на артроза на коляното (гонартроза). На първо място, яденето на разнообразна, но балансирана диета се препоръчва за пациенти с наднормено тегло. Често именно той става причина за развитието на дегенеративно-дистрофична болест. Загубата на тегло намалява стреса върху наранените колена, превръща се в отлична профилактика на обострянията и по-нататъшното разрушаване на хрущялите и костите.

Защо се нуждаете от правилно хранене при гонартрозаОсновни терапевтични ефекти
Попълване на запасите от микроелементи, вода и мастноразтворими витаминиПопълване на резервите от микроелементи, вода и мастноразтворими витамини. Хрущялната и костната тъкан се разрушават поради липса на хранителни вещества. Поради корекцията на диетата е възможно да се премахне възникналият дефицит, за да се гарантира, че необходимото количество калций, фосфор, витамини от група В се доставя към ставните структури
Почистване на колянната става от токсини и токсиниПравилно съставеното ежедневно меню е един от най-ефективните методи за отстраняване на продуктите от разпадането на тъканите и натрупаните вредни минерални соли от кухината на коляното. Подобрява функцията на ставата, намалява тежестта на много симптоми, например хрускане при ходене
Възстановяване на увредени тъканиРазнообразното, фракционно хранене стимулира ускоряването на метаболитните процеси, включително чрез подобряване на кръвообращението. Достатъчно количество биоактивни вещества започва да попада в увредените тъкани за пълната или частичната им регенерация.

Основни принципи на диетата

Не е разработена специална диета за пациенти с артроза. На пациентите с наднормено тегло се препоръчва да консумират около 2000 килокалории на ден. Тази енергийна стойност се постига чрез ограничаване на диетата на храни с прости въглехидрати (около 250 g) и мазнини (до 50 g). Не можете да отслабнете твърде бързо, тъй като това не е физиологично оправдано. В противен случай телесното тегло ще намалее само поради разрушаването на мускулите и ускореното отделяне на течност заедно с витамини и микроелементи. Освен това не е възможно дълго време да се поддържа по-ниско телесно тегло. Какво още препоръчват диетолозите:

  • яжте частично, на малки порции до 6 пъти на ден;
  • не яжте 3 часа преди лягане, за да подобрите и ускорите метаболизма;
  • не яжте монотонно - в тялото трябва да постъпят както протеини, така и мазнини с въглехидрати;
  • не добавяйте сол към храната по време на готвене, а директно на масата. Препоръчва се приемът му да се намали до 5 грама на ден.

Диетата трябва да се комбинира с ежедневна тренировъчна терапия и гимнастика. Това ще ви позволи бързо да намалите теглото, като същевременно укрепвате мускулите и сухожилително-сухожилния апарат на коляното..

Специални продукти

За да се премахне дефицитът на водоразтворими витамини и основни микроелементи, диетолозите препоръчват да се включат в диетата пресни билки, зеленчуци, плодове и плодове. Това са карфиол, краставици, копър, картофи, целина, моркови, тиква, тиквички. От плодовете и плодовете най-полезни са сладко-киселите ябълки и круши, портокали, кайсии, сливи, диня, касис и касис. Следните продукти също трябва да присъстват в ежедневното меню:

  • нискомаслените сирена, кефир, варенец, извара, ферментирало печено мляко, кисело мляко са основните източници на калций, който е необходим за укрепване на костите;
  • сушени кайсии, сини сливи, тиквени семки, кашу, лешници - ядки и сушени плодове, съдържащи почти всички микроелементи, необходими за регенерацията на тъканите;
  • тестени изделия, хляб с трици, пълнозърнест хляб, в химичния състав на който има много сложни въглехидрати и протеини;
  • конфитюр, блат, блат - сладкарски изделия с най-ниско съдържание на лесно смилаеми въглехидрати;
  • заек, пилешки гърди, пуйка, говеждо месо - постно месо с ниско съдържание на калории и много здравословни протеини.

Мазните риби (сьомга, херинга, миризма), маслините, лененото семе, царевичните масла са богати на полиненаситени мастни киселини и мастноразтворими витамини A, D, E. Тези биоактивни органични съединения са необходими за подобряване на състоянието на кръвоносните съдове, които хранят колянната става.

Какво не може да се яде с гонартроза

Полуфабрикатите и бързото хранене са строго забранени при артроза на коляното. Те съдържат огромно количество „празни“ калории, които не представляват никаква енергийна стойност. Домашните и фабрични маринати, консерви, сосове (соя, майонеза, кетчуп) трябва да бъдат напълно изключени или ограничени в диетата..

Какво друго не трябва да има в менюто на пациент с гонартроза:

  • боб, хрян, леща, соя;
  • смокини, грозде, боровинки, малини;
  • гъби, особено осолени и мариновани;
  • масло, бутер тесто, бял хляб;
  • сладолед, шоколад, масло, крем, протеинов крем;
  • печено мляко, сметана, мазни ферментирали млечни продукти;
  • свинско, патишко, тлъсто агнешко и птиче месо, включително полуфабрикати;
  • алкохолни напитки с всякакво съдържание на алкохол;
  • пушена, пържена риба, калмари.

Необходимо е да ограничите броя на чашите кафе, които пиете, до 1 на ден поради изразения му диуретичен ефект. Не използвайте олио за готвене, маргарин, масло за готвене.

Режим на пиене

При артроза на колянната става трябва да пиете поне 2,5 литра течност на ден (при липса на противопоказания). По-голямата част от този обем трябва да бъде чиста, неподвижна вода. Приемът на достатъчно количество течност в организма помага да се отстранят вредните вещества от ставната кухина, да се ускорят биохимичните реакции, насочени към възстановяване на хрущялите, костите, меките тъкани. Какво друго може да се използва като напитка:

  • леко сварен зелен чай, към който за вкус се добавят парченца плодове, резен лимон, малко цветен мед;
  • сладко-кисели компоти, желе, плодови и ягодови плодови напитки;
  • сок от моркови, краставици, тиква;
  • леко подсолени минерални води, например Славяновская, Смирновская, Есентуки No2, Боржоми, Нарзан.

Дори „пренебрегваните“ ставни проблеми могат да бъдат излекувани у дома! Само не забравяйте да го мажете с него веднъж на ден..

От народни средства за лечение на гонартроза се използват билкови чайове, които нямат диуретичен ефект (царевична коприна, мечо грозде, полупод). Диетолозите препоръчват да се пият екстракти от жълт кантарион, елекампан, лайка, риган, мащерка. За приготвянето им една чаена лъжичка сухи растителни материали се залива с чаша вряща вода и се държи около 2 часа. След това филтрирайте, приемайте по 100 ml до 3 пъти на ден след хранене.

Оризова диета

Такава диета се използва от време на време (обикновено на всеки 6-12 месеца) за пречистване на токсините и токсините от тялото, включително ставите и гръбначните структури. Яденето на ориз помага за разтваряне и премахване на минерални соли, подобряване на функционирането на вътрешните органи и нормализиране на теглото. Съдържа витамини от група В, необходими за правилното функциониране на цялата мускулно-скелетна система.

Кафявият ориз, богат на микроелементи, е най-подходящ за прочистване. Ако използвате редовно полирани, тогава ще трябва да добавите пшенични трици (30% от общия брой) към него. Алгоритъмът за провеждане на оризовата диета е както следва:

  • пригответе 5 кутии с обем 0,5 литра. Изсипете 3 супени лъжици зърнени култури в първия съд, добавете вода. Издържат един ден. Изплакнете ориза, изсипете прясна вода;
  • едновременно накиснете зърнените култури във втория буркан. След един ден сменете водата в два контейнера, а в третия пригответе нова порция;
  • повторете изплакване и накисване за 5 дни. На шестия ден сутринта гответе каша от първата порция ориз и яжте. Не добавяйте сол, олио, захар. След това сменете водата в останалите буркани, а в първата отново накиснете ориза.

Преди закуска трябва да изпиете чаша топла вода и след това не можете да ядете до обяд. Ако всички манипулации се извършват правилно, тогава напоеният измит ориз е постоянно в контейнерите. Продължителността на диетата е до 1,5 месеца. По това време е препоръчително да се изостави напълно солта, но е препоръчително да се увеличи дневният обем на течността до 3 литра. От диетата трябва да се откаже, ако след няколко дни се появи лошо храносмилане или перисталтика (запек, диария, гадене, киселини, оригване).

Примерно меню

По-долу е дадено приблизително дневно меню за пациент с артроза на колянната става. Някои продукти могат да бъдат заменени, например варенец с ниско съдържание на мазнини ryazhenka или кефир. В диетата трябва да присъстват тлъсти риби, но не всеки ден, а 3-4 пъти седмично. Най-добре е да ядете сезонни плодове, плодове, зеленчуци, тъй като те съдържат максимално количество витамини и минерали. Биологично активните вещества постепенно се разпадат и губят своите полезни свойства. Ето защо през ноември-декември трябва да започнете да приемате балансирани комплекси от витамини и минерали (Alphabet, Supradin, Vitrum, Centrum, Complivit).

С артроза от 1 и 2 градуса

В случай на лека до умерена гонартроза, на пациентите се препоръчва да спазват щадяща диета, без съществени ограничения. Не можете да използвате само маринати, консерви, полуфабрикати с високо съдържание на сол. Как да се храним правилно през деня:

  • закуска: чай от джинджифил с мед, парче хляб с трици, овесени ядки;
  • втора закуска: кисело мляко със средна масленост, ябълка;
  • обяд: супа с пуйка и зеленчуци, риба, запечена без добавяне на масло, варени картофи, плодов чай;
  • следобедна закуска: бисквити бисквити, кафе с мляко;
  • вечеря: яхния с гарнитура (ориз, елда), кефир, сушени плодове, ядки.

Ако почувствате глад преди лягане, можете да закусите с ябълка или круша, да изпиете 100 мл кефир.

С артроза 3 градуса

Гонартроза от 3 степен изисква по-стриктно спазване на диетата. Препоръчително е напълно да изключите солта или да намалите употребата й до минимум. Ето грубо ежедневно меню:

  • закуска: бъркани яйца, препечен хляб с малко парче масло, зелен чай с мед и лимон;
  • втора закуска: какао, плодово или ягодово желе;
  • обяд: рибена супа, зеленчукова салата с много зеленина, печени пилешки гърди, извара извара, кафе с мляко;
  • следобедна закуска: сушени плодове, ядки, чаша варенец, филия сух бял хляб;
  • вечеря: картофено пюре с телешки кюфтета, подсладена пшенична каша с малко олио.

При артроза на колянната става не пържете и не варете храни. Те трябва да бъдат изпечени, приготвени на пара, задушени в малко вода.

Хранене при гонартроза?

Един от основните елементи на лечението е диета за гонартроза на колянната става. В хода на заболяването има постепенно разрушаване и последваща деформация на хрущялната тъкан. С помощта на диетично хранене е възможно да се намалят неприятните симптоми на заболяването и да се намали телесното тегло на пациента, тъй като именно тя често става причина за развитието на болестта.

Защо диетата е важна?

Често гонартрозата на колянните стави провокира прекомерно тегло. Постоянният стрес върху ставите причинява бързия им отказ. Освен това има разрушаване на хрущялната тъкан, нарушение на метаболитните процеси. Коленните стави започват да се деформират. За да спрат тези нежелани явления, те прибягват до медикаментозна терапия. Основните лекарства за лечение на гонартроза са хондропротекторите. С тяхна помощ е възможно да се възстанови засегнатият хрущял..

Въпреки това, дори постоянната употреба на лекарства няма да даде необходимия терапевтичен ефект, ако пациентът не спазва правилното хранене. Благодарение на него е възможно да се подобри метаболизмът и да се спре разрушаването на хрущялната тъкан. Важно е диетата да се прави изключително от лекуващия лекар..

Основи на диетата при гонартроза

Храненето при гонартроза на колянната става от 1-ва степен включва спазването от страна на пациента на следните диетични правила:

  • Ще трябва да се храните на малки порции поне 5 пъти на ден.
  • Максимален дневен прием на калории - 3500 калории.
  • Важно е да вечеряте 3-4 часа преди лягане..
  • Систематично следете телесното тегло. Ако се увеличи, придържайте се към по-строга диета.
  • Изключете от диетата мазни и пържени храни.
  • Приготвяйте храната чрез варене, пара или печене във фурната.
  • Не консумирайте прекалено студена или гореща храна. Оптимална температура - стайна.
  • Избягвайте да гледате телевизия и да четете, докато се храните.
  • Спазвайте режима на пиене. Трябва да пиете поне 2 литра вода на ден.
  • Контролирайте стола. Ако има честа диария, менюто ще трябва да включва достатъчно количество фибри.
Обратно към съдържанието

Здравословна храна

Ако пациентът развие артроза на коляното 2 степен, той може да яде следната храна:

  • постно месо като пилешко филе;
  • слаби бульони, приготвени от зеленчуци;
  • ферментирали млечни продукти, чието съдържание на мазнини е не повече от 3,2%;
  • яйца;
  • плодове;
  • ястия на желатинова основа;
  • ядки;
  • елда;
  • паста от твърда пшеница;
  • ориз;
  • просо;
  • зеленчуци;
  • пресни сокове;
  • минерална вода;
  • слабо кафе и чай.
Обратно към съдържанието

Какво не можете да ядете?

Лекарите идентифицират следните забранени продукти за гонартроза:

  • тлъста риба и месо;
  • зеле;
  • грозде;
  • чушка;
  • домати;
  • мазни и пържени храни;
  • кисели краставички и маринати;
  • подправки и подправки;
  • пушени меса;
  • сладкарски изделия;
  • силно кафе и чай;
  • храна, съдържаща консерванти, аромати и оцветители;
  • алкохолни и енергийни напитки;
  • сладка сода.

Препоръчва се да се намали количеството консумирана сол. Допустимо е да добавяте не повече от 5 грама от продукта към храната на ден. В този случай ястията трябва да се добавят към вече приготвената сол..

Примерно меню

Диетата при гонартроза е не само здравословна, но и разнообразна и вкусна. Храненето се извършва от лекуващия лекар, като се отчита тежестта на протичането на заболяването и индивидуалните характеристики на тялото на пациента. Важно е обаче всеки човек да знае какви ястия трябва да присъстват в диетата. Примерно меню за гонартроза:

  • 1-ви ден:
    • Закуска:
      • каша от елда, приготвена в мляко;
      • хляб с трици с нискомаслено сирене;
      • слабо кафе.
    • Обяд:
      • плодово кисело мляко.
    • Обяд:
      • зеленчукова супа;
      • паста от твърда пшеница;
      • печено пилешко филе;
      • сок от горски плодове.
    • Следобедна закуска:
      • бисквити бисквити;
      • чаша кефир.
    • Вечеря:
      • зеленчуци и пуешки филета, приготвени в двоен котел;
      • чаша билков чай.
  • 2-ри ден:
    • Закуска:
      • морковени котлети със заквасена сметана;
      • слабо кафе.
    • Обяд:
      • плодова салата, облечена с натурално кисело мляко.
    • Обяд:
      • постно борш;
      • оризова каша;
      • пилешки кюфтета, приготвени в двоен котел;
      • желе.
    • Следобедна закуска:
      • чийзкейкове.
    • Вечеря:
      • Зеленчукова салата;
      • омлет;
      • кефир.
  • 3-ти ден:
    • Закуска:
      • овесени ядки с добавени плодове;
      • зелен чай.
    • Обяд:
      • шепа ядки.
    • Обяд:
      • зелева супа;
      • печени картофи с пилешко филе в заквасена сметана;
      • рязане на зеленчуци;
      • какао.
    • Следобедна закуска:
      • плодово смути на млечна основа.
    • Вечеря:
      • омлет;
      • салата от краставици и домати, подправена със зехтин;
      • ментов чай.
Обратно към съдържанието

Оризова диета

Диетичната храна на базата на ориз включва редовна закуска от този продукт, където можете да добавите малка щипка сол. Ако оризът се готви правилно, това ще помогне за разтварянето на соли, които се натрупват в засегнатата колянна става, премахване на токсините от тялото, подобряване на метаболитните процеси, намаляване на телесното тегло и регулиране на чернодробната дейност. Закуската трябва да се приготвя от кафяв ориз. Ако не беше възможно да се намери такъв продукт, тогава е допустимо да се използва обикновен полиран, но ще е необходимо да се добавят пшенични трици към него в съотношение 1 към 3.

Приготвянето на оризова закуска не е трудно, пациентът трябва само да следва проста схема:

  1. Пригответе 5 кутии, чийто капацитет е половин литър.
  2. 3 супени лъжици ориз се изсипват в първия буркан.
  3. Налейте малко вода.
  4. След един ден продуктът се измива, докато течността стане бистра.
  5. Налейте прясна вода.
  6. Същото количество ориз се изсипва във втория буркан и се пълни с течност.
  7. След един ден оризът се измива и се добавя прясна вода.
  8. Напълнете третата кутия.
  9. След един ден се извършва изплакване за трима, а четвъртото се пълни с ориз.
  10. На петия ден всички буркани се измиват, напълват се отново с вода.
  11. Попълнете последната кутия на номер 5.

Оризът се добавя към използвания буркан и се пълни с вода. Тази процедура се провежда, докато оризовите закуски не се консумират в продължение на 40 дни. Препоръчва се да се прибягва до диетично хранене веднъж на всеки шест месеца. По-добре е да направите това през пролетно-есенния период. Важно предимство на оризовата диета е, че тя няма противопоказания. Важно е обаче да запомните, че когато наблюдавате диетични закуски на базата на ориз от менюто, ще трябва да премахнете пикантни и кисели продукти, както и алкохолни напитки. Това се дължи на факта, че в такава ситуация ползите от диетичното хранене ще бъдат нулеви. Оризът ще премахне продуктите от разграждането на алкохола, а не солите, които са локализирани в засегнатата колянна става.

Допустимо е да ядете продукта в първата консерва след 6 дни. Лекарите препоръчват да се прави каша от нея, приготвена във вода. Можете обаче да го използвате суров или на пара. Половин час преди да ядете ориз, ще трябва да изпиете чаша пречистена вода. Трябва да се отбележи, че закуската трябва да се състои изключително от варени зърнени храни..

Диетично меню при артроза на колянната става

За бързо възстановяване и възстановяване на тъканите и хрущялите е необходимо не само да приемате лекарства и да провеждате специални процедури, но и да спазвате правилна диета. Правилно подбраната диета за артроза на колянната става ще ускори метаболитните процеси и регенерацията на клетките. Тялото ще започне да функционира нормално, метаболитните процеси ще се подобрят.

Хранителни принципи

С болестта ставните структури стават крехки. Излишното телесно тегло им се отразява негативно. Лекарите силно съветват пациентите да спазват строга диета. Основната задача на здравословното меню е да отслабнете, като същевременно насищате тялото с полезни микроелементи и витамини. Хрущялите и костите се нуждаят от калций, желязо и калий - основни елементи за бързо възстановяване на тъканите.

Пациентите трябва да разберат, че установената диета трябва да се спазва през целия си живот, в противен случай могат да възникнат здравословни проблеми.

Правила за диета при болести:

  • трябва да се храните частично, 5-6 пъти на ден - това е единственият начин да избегнете наднорменото тегло, защото чувството за ситост няма да изчезне;
  • сумата от калории на ден не трябва да надвишава 3000;
  • основата на диетата са храни, които укрепват костите и тъканите;
  • трябва да вечеряте поне три часа преди лягане;
  • пациентът трябва периодично да се претегля и да води дневник за промените в теглото си;
  • след хранене човек не трябва да стои без работа, в противен случай дори малко количество калории ще се отлага под кожата от слой мазнина.

Порциите трябва да са малки - по 180-200 g, повече храна няма да се усвои от тялото. След обяд трябва да се разходите малко; не можете да готвите мазни и пържени храни. Също така си струва да се изключат пикантните и пушени храни. Не яжте гореща храна, температурата й не трябва да надвишава 35 градуса.

Пациентът трябва да се храни бавно, като дъвче добре храната. Това насърчава по-доброто усвояване на витамини и хранителни вещества. Всеки ден пациентът е длъжен да пие един и половина литра чиста хладна вода. По-добре да се използва филтрирана или преварена течност. Лекарят предписва диета, той взема предвид възрастта и индивидуалните характеристики на тялото на пациента. Пациентите в напреднала възраст не трябва да участват сами в изготвянето на менюто, тъй като това може да доведе до влошаване на здравето. Диетите често причиняват заболявания на чревния тракт и сърдечно-съдовата система, така че трябва да избирате храни с високо съдържание на калий и магнезий.

Позволени продукти

Диетата при артроза на коляното включва само естествена храна, не трябва да се консумира синтетична храна.

Диетата трябва да съдържа:

  • млечни продукти;
  • постна риба и месо;
  • ядки;
  • пилешки яйца;
  • желирано месо и аспик;
  • пресни плодове и зеленчуци;
  • пълнозърнести зърнени храни и хляб.

Млякото, изварата и заквасената сметана съдържат голямо количество протеини, необходими за регенерацията на хрущяла. Съдържанието на мазнини в кефира не трябва да надвишава 3,5%. Менюто за една седмица с артроза на колянната става съдържа постни речни риби, пуйка и пиле. Те се приготвят на пара или задушават, добавят се зеленчуци и билки.

Не пържете месо и го подправяйте с много подправки. Приготвяйте месен бульон на всеки три дни.

Метаболизмът в ставите се ускорява от токоферол, вещество, което се съдържа в ядките. Добре е всеки ден да ядете малка шепа лешници, бадеми или фъстъци. Пилешките яйца трябва да се варят и ядат без сол. Достатъчно е да ядете 2-3 яйца на ден. Ако е възможно, те се заменят с пъдпъдъци.

При заболявания на коляното тялото се нуждае от колаген и хондроитин. Тези вещества съдържат аспик или аспик, приготвен на основата на кости и хрущяли. Те не трябва да се ядат всеки ден, те консумират няколко супени лъжици от ястието веднъж на всеки два дни. Зеленчуците са от съществено значение поради голямото количество фибри в състава им. Менюто включва моркови, карфиол, целина, репички и боб. За зеленчуци са подходящи маруля, копър, магданоз и спанак. Те се използват за приготвяне на салати, добавяне на малко количество зехтин или нискомаслено натурално кисело мляко и приготвяне на ястия на пара..

Трябва да използвате хляб, приготвен от пълнозърнесто брашно и каша. Те се приготвят сами, незабавните продукти не са подходящи. Пациентите могат да закусват с ориз, елда или просо. Храните се усвояват по-добре, ако пиете по две чаши тиха минерална вода всеки ден. Можете да правите сокове и желе от плодове, но пиенето на напитки от магазина не се препоръчва.

Забранена храна

Понякога резултатите не се виждат дори при частично спазване на диетата при артроза на колянната става. Седмичното меню трябва да включва само здравословни храни, но пациентите често добавят забранени храни..

Напредъкът на заболяването се причинява от такава храна:

  • мазни месни продукти;
  • плодове с високо съдържание на киселина;
  • зеленчуци, които блокират навлизането на колаген в организма;
  • кафе и течности, съдържащи кофеин;
  • алкохолни и газирани напитки;
  • брашни продукти и сладкиши;
  • майонеза, слънчогледово олио и мазни сосове;
  • полуфабрикати и бързо хранене.

Наденичките, колбасите и шунката намаляват количеството на синовиалната течност в организма. Доматите, чушките и бялото зеле предпазват колагена от попадане в ставите, така че и те трябва да бъдат забранени. Киселините са вредни за възстановяването на костите. Те се съдържат в цитрусовите плодове, черешите, ягодите и касиса. Въглехидратите в кифлички, сладкиши, шоколадови бонбони и меденки могат да доведат до бързо напълняване. Напитки, съдържащи кофеин, изплакват калция от костите и ставите.

Бирата, виното, конякът и коктейлите, съдържащи алкохол, трябва да бъдат изключени от диетата. Алкохолът забавя метаболитните процеси в организма. Дори при първата степен на артроза на коляното в менюто не трябва да има нито един забранен продукт..

Диета в ранните стадии на заболяването

В началния стадий на заболяването или с артроза на колянната става от 2-ра степен, храненето трябва да бъде балансирано. Не забравяйте да включите сок от нар, който насища организма с минерали и витамини, намалява възпалението и риска от развитие на патологични процеси.

Пациентите приготвят салати от зеленчуци, подправят ги със заквасена сметана, смесена с лимонов сок. Не можете да добавяте сол. Диетата включва храни, които ускоряват диуретичния процес. Всеки ден трябва да консумирате диня, краставици, зелен чай и плодови напитки. Ускореното отделяне на урина ще освободи тялото от излишната сол и вредните вещества.

Менюто за мъже и жени включва:

  • птици, риба и диетично месо;
  • варени морски дарове - скариди, миди, калмари;
  • сурова тиква или каша от нея;
  • зърнена каша;
  • ядки, грах, боб и леща.

Три варени пъдпъдъчи яйца могат да се ядат всеки ден. Към ястията се добавя голямо количество зеленина. Пациентът трябва да предпочита постна храна, салатите и десертите се приготвят от пресни плодове - желета и мусове.

Третата степен на заболяването

Ако е необходимо да се изготви диетично меню за гонартроза на коляното 3 степен, тогава трябва да се консумират само разрешени храни. Необходимо е напълно да се изключат бързо хранене, газирани напитки и бързо хранене. Пациентите не трябва да ядат консерви и домашно приготвени продукти през зимата. Диетата не трябва да съдържа тлъсто месо или морска риба.

Подобренията ще станат забележими след 5-6 месечна диета. Ставите ще станат по-подвижни и болката почти напълно ще изчезне. Менюто трябва да включва пресни зеленчуци и билки, месни и рибни бульони. Организмът в процеса на спазване на диетата е наситен с витамини и минерали, които имат благоприятен ефект върху състоянието на пациента.

Меню за всеки ден

Въпреки че диетата изглежда строга за пациентите, всъщност тя е щадяща дори при тежки заболявания. Можете да създадете меню с доста обилни и вкусни ястия. Преди закуска не забравяйте да изпиете чаша чиста вода. Течността ще събуди тялото и ще започне всички вътрешни процеси. Тогава пациентът може да изяде чиния с каша - овесени ядки, елда или ориз. Към ястието се добавят сушени плодове или малко сол. Кафето или чаят се заменят с чаша кефир или кисело мляко, освен това можете да ядете нискомаслено syrniki.

Като втора закуска диетолозите предлагат да пиете сок или плодова напитка, като ядете един плод. За обяд можете да приготвите зеленчукова супа с ориз, печени картофи с варено пиле и салата без масло. Чаша зелен чай без захар (можете да добавите чаена лъжичка мед) и парче ръжен хляб се добавят към диетата.

За вечеря е полезно да ядете задушена зеленчукова яхния или гювеч от картофи и постно месо, парче речна риба. Можете да разнообразите диетата с елда с сос и салата. Вместо чай изпийте чаша компот, мляко или зелен чай.

За заболяване от първа степен закуската се състои от омлет, малко парче твърдо сирене, овесени ядки и чаша прясно изцеден сок. За обяд пациентът може да изяде чиния картофено пюре с аспик, яхния от зеленчуци и месо и желе. Вечерята трябва да е лека: чаша кефир с овесени ядки или плодово желе.

Артрозата може да деформира ставите, а подходящата диета ще предотврати срутването на костите и хрущялите.

Освен това е необходимо всеки ден да излизате на разходки, да правите гимнастика, да се отървете от всички лоши навици.