Хранене при подагра

Диета при подагра и висока пикочна киселина: какво можете и какво не можете да ядете?
Компетентната диета за подагра е същият елемент на терапията като лекарствата, физиотерапията и терапевтичните упражнения. Използването на забранени продукти намалява ефективността на терапията, запълва клетките с пурини и провокира активното производство на пикочна киселина. Резултатът е повишен дискомфорт, силна болка в ставите, повишено подуване, лоши тестове.

Когато разработва режим на лечение, лекарят напомня на пациента колко важна е диетата при подагра и високо съдържание на пикочна киселина какво може и какво не. Таблица с храни, които влияят положително и отрицателно на метаболизма на пикочната киселина в организма, ще ви помогне да съставите меню за подагра за всеки ден.

Защо да се придържате към диета?

Основната точка на диетата при подагра е да се контролира производството и отделянето на пикочна киселина. Такава система за хранене помага за подобряване на благосъстоянието и намаляване на болката, в резултат на което болестта се оттегля.

Последиците от неспазването на диета при подагра включват:

• бъбречно заболяване (подагритен нефрит);
• развитието на бъбречна недостатъчност;
• артериална хипертония и увреждане на сърдечно-съдовата система;
• увреждане на други вътрешни органи с образуване на подагрични възли в тях (сърце, бели дробове, мозък);
• атеросклероза;
• увреждане на всички стави и развитие на ерозивен артрит.

Трябва да се отбележи, че тази диета не лекува, а само насърчава ускореното отделяне на киселина и соли по време на обостряне на артрозата. Също така значително намалява телесното тегло, което играе важна роля за възстановяването на тялото след тежка медикаментозна терапия..

Сортове

Диета 6Е принадлежи към разновидностите на Таблица 6. Предписва се при подобни показания при пациенти със затлъстяване. Енергийна стойност намалена до 1950-2000 Kcal (съдържание на протеини при 70 g, мазнини - 80 g, въглехидрати - при 250 g).

По принцип консумацията на прости въглехидрати (пресен пшеничен хляб, захар, мед, сладкиши, сладкарски изделия и продукти от брашно) намалява и по-малко сложни въглехидрати (зърнени култури). Приемът на месо е ограничен до 1-2 пъти седмично. Хранене на малки порции (частично) до 5-6 пъти на ден, обилен прием на течности, особено слабо алкални минерални води.

Зеленчуците и плодовете се консумират най-добре сурови, но могат да се пекат и варят. Тъй като диетата е физиологично непълна, тя може да се предписва за период от не повече от 2 седмици.

Основни принципи на хранене при подагра

Важно е да следвате няколко насоки за оформяне на ежедневната си диета. Диета при подагра и високо съдържание на пикочна киселина какво може и какво не може да включва следните правила:

1. Яжте правилните мазнини. Когато намалявате нивото на животински мазнини в диетата, включвайте растителни масла, по-специално маслинови, слънчогледови, царевични масла..
2. Отслабнете. Прекомерното телесно тегло утежнява хода на заболяването, провокира нарушаване на бъбречната функция, изключва възможността за нормално отделяне на пикочна киселина. Намалете енергийната стойност на вашата диета, ако имате наднормено тегло.
3. Пийте много. При липса на отоци и нормална бъбречна функция се препоръчва обилен прием на течности. За вас е важно да пиете поне два и половина литра течности на ден, включително обикновена вода с добавка на лимонов сок, както и плодови и горски сокове, билкови чайове, бульон от шипка, мляко.
4. Вземете мултивитамини. Особено важно е да се използва достатъчно количество витамини С, РР и В2, за да се коригира състоянието..
5. Яжте храни, които алкализират урината ви. Те включват почти всички пресни плодове и плодове. Тяхната стойност в диетата се крие и във високото съдържание на калий, който има диуретичен ефект..
6. Пийте алкална минерална вода. Той алкализира урината, което прави състава й активен срещу пикочната киселина. Алкалната реакция на урината помага за разтварянето на опасни съединения и намалява риска от прогресия на заболяването.
7. Изключете алкохола. Алкохолните напитки нарушават бъбречната функция, което изключва възможността за отделяне на пикочна киселина от организма. Дори периодичният им прием може да провокира атака и обостряне.
8. Намалете съдържанието на сол. Самата сол допринася за отлагането на кристали на пикочната киселина в ставите. Повишеното му съдържание в храната намалява интензивността на отделянето на урина и причинява отоци, което елиминира диуретичния ефект, необходим по време на обостряния. Намалете солта в храната до минимум.

Също така си струва да се организират гладни дни. Освободете тялото си от тежка храна веднъж седмично. Това, което е добре за вас, са еднодневните монодиети на храни с ниско съдържание на пурини. През лятото организирайте гладни дни на дини, които отлично премахват пикочната киселина и солите от тялото. Използвайте моно диетите с краставици и ябълки през пролетта и есента. Картофите са добри през зимата. Всички тези храни са богати на ценен калий и фибри..

Диета при подагра по време на обостряне

По време на обостряне на подагра, правилно подбраната диета ще помогне да се отървете от неприятните болезнени симптоми и да възстановите мобилността, която човек губи по време на развитието на възпаление. Можете напълно да изключите от менюто месни и рибни продукти..

Храненето при подагра предвижда по-чести гладни дни (през ден). При обостряне можете да използвате следното меню за 1 ден:

1. На гладно: половин чаша предварително затоплена минерална алкална вода или отвара от шипка (можете да използвате цикория).
2. Закуска: половин порция овесена млечна каша (тя трябва да е течна), чаша мляко.
   11 часа: 1 чаша ябълков сок. Вместо това можете да ядете сурови ябълки (1 бр.).
3. Обяд: супа от пюре от зеленчуци (половин порция), желе на млечна основа.
   17 часа: сок от моркови или домати (чаша).
4. Вечеря: половин порция течна млечна оризова каша, 1 чаша плодов компот (ягода, круша, ябълка).
   21 часа: чаша кефир.
5. През нощта: чай с мляко и мед (не е желателно при захарен диабет) или зелен чай без захар - 1 чаша.

Това меню може да се използва, докато симптомите на възпаление в краката изчезнат..

Какво можете да ядете при подагра?

Подаграта не е проста болест, която изисква отговорно отношение и спазване на принципите на доброто хранене. Следователно трябва да разберете какво можете да ядете при подагра. Таблицата с продукти ще ни помогне за това..

Диета при подагра и високо съдържание на пикочна киселина какво можете да ядете, хранителна маса:

От напитките можете: зелен чай, чай от плодове и плодове, чай с мляко и лимон, сок (всякакъв, дори домати), билкови чайове, плодови напитки, компоти от плодове и горски плодове, пресен сок от краставица, алкална минерална вода за подагра също е много полезна, бульон от шипка, цикория. [adsen]

Какво да не се яде при подагра?

Ако пациентът има поражение на ставите на краката, трябва да разберете какво не можете да ядете с подагра. Факт е, че докато се спазва диета, някои храни (дори плодове) не се препоръчват да се консумират, тъй като те съдържат определено количество пурини. Невъзможно е да се излекуват или поне да се премахнат симптомите без правилно хранене..

Диета при подагра и високо съдържание на пикочна киселина, която не можете да ядете, маса за хранене:

От напитките не можете да използвате: никакъв алкохол, особено бира и вино; кафе, какао, силен чай (въпреки факта, че представените напитки съдържат пурини, те не се разграждат до пикочна киселина, но имат силен диуретичен ефект, който допринася за дехидратацията).

Примерно меню за подагра

Терапевтичната диета при подагра намалява риска от рецидив на болестта, облекчава болката и нормализира работата на отделителната система. Освен това подобна хранителна система допринася за нормализиране на телесното тегло и е един от принципите на здравословния начин на живот..

Диета при подагра и висока пикочна киселина какво можете и какво не, приблизително меню:

• Преди хранене: чаша бульон от шипка.
• 1 закуска: чай с мляко, зелева салата.
• 2 закуска: зеленчуков сок.
• Обяд: борш върху зеленчуков бульон, парче варено месо с бял сос (не повече от 100 гр.)
• Следобедна закуска: чаша бульон от шипка.
• Вечеря: елда с мляко, зеленчукови кифлички.
• Преди лягане: плодов сок.

• Преди хранене: чаша бульон от шипка.
• 1 закуска: чай с мляко, салата от цвекло, облечена с масло или заквасена сметана.
• 2 закуска: зеленчуков сок.
• Обяд: зеленчукова супа с ечемик, зеле шницел.
• Следобедна закуска: плодов сок.
• Вечеря: морковени котлети, желе.
• Преди лягане: диня или чаша кисело мляко.

Списъкът на ястията може да се комбинира, не забравяйте, че ефектът от диетичната терапия може да бъде постигнат и консолидиран за дълго време, само ако е напълно спазен.

Рецепти за подагра

Рецептите за подагра са много лесни за приготвяне и не изискват специална подготовка или определен набор от храни. Всеки може да ги повтори у дома..

Леко пюре от супа

• 1 морков, 1 глава лук, шампиньони, 2 супени лъжици лимонов сок, ½ чаена лъжичка захар, 2 супени лъжици слънчогледово олио, сметана 30 г.

• Почистваме и настъргваме зеленчуци. Поставете сварените моркови и лук в тенджера с нагрято олио, поставете на огън, оставете да къкри 7-8 минути. Добавете листа спанак и смесете до пюре. Добавете лимонов сок, захар и оставете да заври, сложете сметана в чиния, когато сервирате.

Гювеч с извара

• 3 пилешки яйца, 100 г грис, 100 г захар, 2 опаковки извара, 200 г нискомаслена заквасена сметана, сушени плодове, сол, сода, гасена с лимонов сок.

• Смесете добре всички съставки, добавете 0,5 чаена лъжичка сода, гасена с лимонов сок, стафиди. Получената маса се изсипва в подготвена форма за печене и се пече във фурната на 180 градуса до леко руменено състояние.

Задушени пилешки кюфтета с сос

• Пилешко филе 350 г, 70 г лук, 30 мл мляко, 1 пилешко яйце, 150 г варен ориз, 70 г бял хляб, черен пипер. Сол, билки. За сос: 150 г моркови, 200 мл пилешки бульон, 50 г зеленчуци, 70 г лук, растително масло, 50 г заквасена сметана, 15 г пшенично брашно, сол, черен пипер, зелен лук за сервиране.

• Нарежете пилешкото филе, сложете го в блендер, добавете лук, сурово пилешко яйце и хляб, напоен с мляко, черен пипер, сух копър. Смилайте старателно. Добавете варен студен ориз, фина готварска сол и омесете каймата за кюфтета, оставете да престои 20 минути в хладилника. Оформяме кюфтета и готвим за няколко 6-8 минути. Сотирайте лука и морковите, добавете пилешки бульон, билки, пшенично брашно, сол заквасена сметана на вкус. Загрейте на слаб огън. Поставете задушени кюфтета в готовия сос и варете още 5-6 минути, поръсете със зелен лук.

Гювеч от патладжани и кайма

• патладжан, брашно, растително масло, лук, чесън, кайма, доматено пюре, сирене, сметана, черен пипер, сол.

• Поръсете нарязаните филийки патладжан със сол, черен пипер на вкус, оваляйте в брашно и запържете малко в растително масло от двете страни. Добавете чесъна и лука до златисто кафяво, добавете каймата и оставете да къкри 3 минути. Добавете доматено пюре, черен пипер и сол и вода (1/2 чаша) Оставете да къкри още 2 минути. Поставете патладжаните, каймата и настърганото сирене на слоеве, залейте със сметана и печете половин час в предварително загрята фурна, температура - 180˚С.

Супа от тиквено пюре

• вода - 1 литър; тиква (предварително обелена) - 500 г; масло - 2 с.л. л.; ориз - 2 с.л. л.; мляко - 2 супени лъжици.; захар - 1 с.л. л.; сол - на върха на ножа.

• Поставете нарязана на кубчета тиква, измит ориз, сол и захар в тенджера, напълнете с вода и гответе до омекване. Залейте масло с разтопено масло, разтрийте всичко през сито или смелете с пасатор и изсипете варено мляко. Оставете супата да заври и напълнете с варена сметана.

За да избегнете болезнени симптоми, при първите предупредителни признаци потърсете медицинска помощ и стриктно спазвайте всички препоръки на Вашия лекар. Включително тези, които се отнасят до хранителните корекции. Опитен диетолог ще ви помогне да съставите правилното меню, който ще ви каже какво можете да ядете с повишена концентрация на пикочна киселина и кои храни трябва да се изоставят завинаги..

Хранене при подагра: какво можете и какво не можете да ядете, пример за седмично меню, рецепти за подагра

Основите на балансираното хранене са ключът към успешното поддържане на здравето при подагрични пациенти, като същевременно намалява риска от неблагоприятни симптоми (обостряния) на заболяването..

Правилното хранене при подагра (включително по време на обостряне)

Подаграта е хроничен ставен проблем, проявяващ се със силна болка (болки в ставите) и други негативни симптоми - хиперемия на кожата над ставата с повишаване на „локалната” температура, натрупване на течност под формата на оток. Разбира се, тези прояви изискват започване на лекарствена намеса (например алопуринол), тъй като болестта драстично влошава качеството на живот, засягайки предимно мобилността на човек. Тази патология трябва да се контролира у дома, след като са дадени съответните препоръки на лекаря. Спазването на хранителните правила е един от ключовите елементи на лечението. Освен това тези правила трябва да се прилагат както за периоди на пикови патологии, така и по време на периоди на „спокойствие“. Освен това тези правила трябва да се спазват безусловно и ежедневно, без изключение. Подаграта сама по себе си е признак на метаболитно заболяване. Ето защо правилното хранене трябва да бъде в челните редици на терапевтичните мерки. Характеристика на появата на подагра е стабилизирането на състоянието на повишени концентрации на пикочна киселина (UA), която по-късно се превръща в микролити и се съхранява в ставните кухини. Диетата, предписана за подагра, трябва да сведе до минимум количеството елементи на пикочната киселина, тъй като в бъдеще всички тези отлагания могат да причинят бъбречна недостатъчност.

Хранене при подагра на краката: основни принципи

Както бе споменато по-горе, подаграта е заболяване, което не се нуждае от стационарно лечение и можете да се справите с него у дома. Първият и основен момент при подхода към патологията е спазването на диета - основният метод за профилактика и лечение на заболяването и неговите усложнения. Менюто за всеки ден трябва да се формира след преглед от лекар, като се вземе предвид наличието на индивидуални характеристики на подагра, включително съпътстващи патологии. Целта му, включително за болка, е да намали неприемливите нива на МК и съответно да „заглуши“ подагричните симптоми. Важен момент е, че всички продукти трябва да са без пурини, за да се спре патологичното натрупване на MC, образуван от тези сами пурини. В същото време почти всички зеленчукови и плодови плодове са признати за благоприятни хранителни продукти, така че диетата на подагра може безопасно да се нарече вегетарианска.

Този подход ще помогне на нездравия човек бързо да се облекчи от вредните симптоми в дома. В случай на неспазване на диетата, нейното нарушение под формата на приемане на мазни или пикантни ястия, процесът на обостряне (рецидив на заболяването) може да се прояви с рязко повишаване на нивото на съединенията на пикочната киселина. Този резултат, например, може да доведе до прием на пуриносъдържаща напитка - кафе, което може да предизвика подагра. Също така алкохолни напитки, по-специално бира и "гроздов алкохол", имат подобни последици, поради което тяхното присъствие в диетата е строго забранено. Основното е, че посочените диетични правила се спазват от пациента стриктно и ежедневно. Поради факта, че лечението на подагра се извършва основно в домашни условия, подаграта трябва да има голямо желание и желание за прекратяване на проявите на болестта, както и достатъчно сила на волята да спазва правилата на здравословното хранене..

Подагра: Забранени храни

Същността на въпроса е, че има определено количество храни (сред които има и плодове), които съдържат количеството пурини, ненужно за подагра. Освен това таблицата с храните показва кои храни не трябва да се ядат при подагра:

Ястия за подагра и артрит: правила на менюто

Вече многократно е посочвано, че диетата е основата на лечението на подагра на краката. Тя, в допълнение към лекарствата, предписани от лекаря, ще бъде мощно оръжие в борбата с подагричната болест. Диетата на диетата за подагра, която лекарят ще му помогне да разработи, има някои хранителни характеристики. Първо, трябва да присъстват течни или полутечни ястия, с изключение на тези от списъка на забранените храни. Основата на този подход е приготвянето на зеленчукови супи (супите при подагра на палеца на крака са едно от основните ястия), зеленчукови салати при подагра, използването на компоти, алкална минерална вода са полезни. По принцип цялата диета трябва да бъде организирана във фракционна форма, от 5 или повече хранения на ден. На второ място, трябва да се спазва режим на пиене с прием на около два литра чиста вода на ден. На трето място, диетичният режим трябва да включва „разтоварващи“ дни, насочени към подпомагане на организма при преработката на храна, както и максимално елиминиране на метаболитните продукти на пикочната киселина. През тези дни на пациента се препоръчва да яде чисто зеленчукови салати и никакви други ястия.

Как се прави меню, основни принципи

Рационалното хранене на подагра предвижда максимален акцент върху приемането на растителни (вегетариански) ястия. Необходимо е да се подчертаят такива основни принципи за съставяне на менюто като:

1. Ограничете използването на сол възможно най-много при приготвянето на различни рецепти, тъй като тя допринася за образуването на урати в тялото.
2. За да се премахнат бързо пуриновите образувания на пикочна киселина от организма, струва си да приемате повече чиста вода (при условие, че няма проблеми със сърдечно-съдовата система).
3. Общото количество калории в приготвяните ястия не трябва да е голямо.
4. Доматите и продуктите, които ги съдържат - са разрешени.
5. Най-добрият вариант би бил напълно да се избягват майонеза, животински мазнини и напитки, съдържащи етанол..
6. Нежелателно е да приемате чай или кафе (особено силни), тъй като те могат да влошат болката и да предизвикат повтарящи се пристъпи.
7. Допълнителна тежест върху всички телесни системи се оказва чрез преяждане, така че е препоръчително да се прави без такъв стрес за организма.

Диета при подагра: маса номер 6

Подагричната патология е нелечима болест, особено трудно е да се коригира това състояние, когато се комбинира с наднормено тегло и захарен диабет. Необходимо е да се съсредоточи върху следните хранителни характеристики на подагра:

1. Елиминирайте всички храни, съдържащи пурин, от храната, както и храни, съдържащи оксалова киселина.
2. Важно е да включвате алкални храни в храната - зеленчуци, мляко.
3. Таблица номер шест означава намаляване на количеството животински протеини и огнеупорни мазнини в ежедневната диета за пациенти с подагра..

1. Важно е да намалите приема на протеини в диетата до 0,9-1 грама на килограм тегло. Това ще помогне да се спре производството на МК и да се забави развитието на повтарящо се обостряне на подагра на крака..
2. Както беше посочено по-горе, лекарят комбинира седмична диета. Като цяло има няколко варианта за шестата диета за една седмица (с подагра и висока пикочна киселина). В този случай храната се приготвя в стандартен режим, при обичайната температура. Най-добре е да готвите месо за подагра и риба, по-добре е бульонът да се отцеди, тъй като съдържа вредни пурини от тези продукти. Това правило важи и за приготвянето на гъби..
3. Менюто на шестата маса има един ден за „разтоварване“. "Разтоварването" ще повлияе на загубата на тегло, ще помогне за премахване на възпалението на ставите и болезнен дискомфорт и ще намали риска от болезнени повтарящи се обостряния.

Приблизително меню за подагра за една седмица, какви зърнени храни могат да се ядат при подагра

2. За. Извара, смесена със заквасена сметана (0% масленост), плодове. желе.

3. Следобедна закуска. Картофени супи, тиквички, пълнени с ориз, ягоди.

4. Вече. Чийзкейкове, зелеви котлети, домат. сок.VT1. Утре. Оризова каша (мляко), настъргани моркови, меко сварено яйце, лимонов чай.

2. За. Варени картофи, прясна краставица. 1 бр, ябълков сок.

3. Следобедна закуска. Вегетариански. супа, гювеч с извара, млечно желе.

4. Вече. Печени ябълки, плодов сок.Ср1. Утре. Зелена салата с раст. масло, тестени изделия с извара, зелен чай.

2. За. Картофени палачинки, плодове. сок.

3. Следобедна закуска. Вегетариански. борш, варена пуйка, желе от лимон.

4. Вече. Чийзкейкове, зеленчукова яхния, желе плодове.Th1. Утре. Каша от елда (мляко), салата от зеле и ябълки, яйце, чай.

2. За. Гювеч от ябълки и моркови, бульон от шипка.

3. Следобедна закуска. Зеленчукова туршия, извара палачинки, желе от плодове.

4. Вече. Печени ябълки, тиква, плодов сок.PT1. Утре. Доматена салата, извара, смесена със заквасена сметана, плодово желе.

2. За. Зелеви котлети, отвара от шипка.

3. Следобедна закуска. Супа с юфка (мляко), зелеви кифли (плънка - каша от елда), фурми или райска ябълка.

4. Вече. Пудинг от извара, банички от моркови, компот от плодове.Съб1. Утре. Просо каша (мляко), зеленчукова салата, меко сварено яйце или бъркани яйца, чай.

2. За. Морков zrazy (може да се добави ябълка), бульон от шипка.

3. Следобедна закуска. Зелена супа, пудинг от извара, млечно желе.

4. Вече. Протеинов омлет, тиквички (печени), плодове. сок.Слънце1. Утре. Зеленчукова салата, извара със заквасена сметана, компот.

2. За. Броколи (печени), плодове. желе.

3. Следобедна закуска. Окрошка, варено пиле, печени ябълки.

4. Вече. Яхния, перлен ечемик, извара, зелен чай.

Особеностите на този вид храна са отсъствието на кафе, алкохол, гъби, бекон. В диетата се обръща специално внимание на пресните зеленчуци и продуктите от тях, вкл. сокове. Сладкото при подагра е разрешено в „умерени дози“. Ако този пример за диета не е подходящ за конкретен пациент, тогава могат да се направят необходимите корекции в него. Квалифициран лекар може лесно да създаде персонализирана диета за всяка подагра, като вземе предвид личния подход. Нежелателно е човек с подагрова болест да комбинира самостоятелно храни от диетата на шестата маса.

Какво да готвя за подагра (рецепти)

Тиквички, пълнени с ориз

Състав:

• 1 компютър. скуош,
• лук 1 бр.,
• 1 компютър. моркови,
• 4 таблица. л. ориз,
• 1 компютър. чушка,
• rast. масло,
• сол,
• черен пипер (чук).

1. Необходимо е да вземете една малка тиквичка (за предпочитане млада и мека, тъй като нейната пулпа ще служи като пълнеж на бъдещото ястие). Измийте, подсушете. Разрежете на две по дължина. Извадете цялата пулпа. Нарежете го на малки порции.
2. Обелете морковите и лука. Настържете морковите, нарежете лука на ситно.
3. Добавете нарязани зеленчуци в тиган, предварително загрят с масло, запържете до "омекване" (≈ 10 минути).
4. Измийте чушката, отстранете семената. Накълцайте на ситно. Поставете пулпата от тиквички и черен пипер в тигана. Разбъркайте всичко, оставете да къкри ≈ 10 минути на слаб огън.
5. Измийте ориза, сварете го. Добавете към зеленчуците. Подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте, варете ≈ 10 минути на умерен огън. Хлад.
6. Добавете малко сол във вряща вода, добавете приготвени тиквички. Бланширайте за ≈ 5 минути. След това измийте с хладка вода, отстранете влагата със салфетка. Пригответе лист за печене, покрийте с фолио, можете да намажете с масло. Напълнете тиквичките с ориз. Поставете върху лист за печене. Загрейте фурната до двеста градуса, варете 20-25 минути.

Ястието е готово, сервира се топло на масата. Приятен апетит!

Зеленчукови зелеви кифлички

Състав:

• една глава зеле,
• царевична крупа - до 400 грама,
• 2 бр. лук,
• 2 моркова,
• rast. масло,
• доматено пюре 6 с.л..,
• сол и смлян пипер,
• един и половина литра вода.

1. Царевица сложете зърнени култури в купа. Кипнете вода и я изсипете в зърнените храни. Покрийте с капак, оставете за двадесет минути.
2. Обелете лука и морковите, нарежете лука на кубчета, разтрийте морковите. Запържете тези зеленчуци в олио, докато омекнат (≈ 10 минути).
3. Добавете половината от доматеното пюре, разбъркайте, оставете да къкри до седем минути.
4. Измийте зелевата глава, отрежете дръжката, увийте я в найлоново фолио и я поставете в микровълновата за 10 минути (850 W). Прехвърлете зелето в подготвена топла кърпа, оставете за половин час.
5. Готвене на пълнежа. Прекарайте набъбналата крупа през малко сито. Поставете зърнените култури в тиган с пържени зеленчуци, разбъркайте. Загрейте до 5 минути. Добавете сол и смлян пипер. Охладете пълнежа след готвене.
6. Обелете зелето от филма, отделете чаршафите. Отстранете дебелата жилка върху зелевите листа.
7. Поставете лъжица от приготвения пълнеж върху лист, увийте го под формата на тръба. Направете това с всички листове.
8. За да предотвратите изгарянето на пълненото зеле, можете да поставите няколко зелеви листа на дъното. Поставете плътно зелени "заготовки" един към друг.
9. За сос можете да използвате заквасена сметана, останалата доматена паста с вода, сол и черен пипер на вкус. Добавете го в тенджера със зелеви кифлички и гответе на котлона, докато зелевите листа омекнат. За да проверите готовността, можете да пробиете зелето, например, с шиш - когато са напълно подготвени, те се пробиват с лекота. По желание можете да готвите, като печете във фурната - 180 градуса за 60-80 минути.
10. Ястието е готово, сервирайте топло. Приятен апетит!

Превантивни мерки против подагра

Понастоящем трябва да се спазват следните мерки за борба с подаграта:

• Необходимо е внимателно наблюдение на съпътстващи патологии, като хипертония, затлъстяване, тъй като те са един от инициаторите за влошаване на състоянието при подагра;
• За да се намалят уратите в организма, е необходимо рационално лечение на онкологични или автоимунни патологии;
• Необходимо е да се спазват правилата на питейния режим, своевременно да се лекуват заболявания на отделителната система, което ще подобри състоянието на водно-минералния метаболизъм и ще допринесе за увеличаване на обема на екскретирания МС.

Основната разпоредба за превантивни мерки, както вече беше споменато по-горе, е спазването на диета с ниско съдържание на пурини. В случай на подагра е особено важно да се изключат месото и рибните продукти, чаят, бобът, шоколадовите продукти и напитките, съдържащи етанол (по-специално бирата като един от най-мощните източници на пуринови елементи в организма). Ако се придържате към тези правила, ще има намаление на пурините, получени отвън, което ще осигури дългосрочно състояние на ремисия (без обостряния), телесното тегло ще намалее и метаболизмът ще се нормализира (включително протеини, липиди, въглехидрати).

Трябва да се каже, че подаграта отдавна е престанала да бъде „патология на елита“, тъй като изобилието от храни е повлияло на честотата на поява на това заболяване сред общата популация. Курсът на подагра се влошава от състояния като затлъстяване и атеросклероза, на които също трябва да се обърне специално внимание. Коригирането им изисква правилния подход към храненето. Основното нещо, което трябва да запомните, е, че диетата при подагра е не само "хранителни съвети", а пълноценна част от лечението.

Диета при подагра: какво можете и какво не можете да правите с високо съдържание на пикочна киселина

Диетата при подагра е насочена към понижаване на пикочната киселина в кръвта и се предписва в комбинация с медикаментозна терапия, за да се предотврати по-нататъшното развитие на заболяването. Елиминирането на забранени храни и приемането на разрешени храни намалява вероятността от влошаване на подаграта и подобрява бъбречната функция.

В резултат на метаболитни нарушения, генетични заболявания или неправилно хранене, нивото на пикочна киселина в организма се увеличава, което води до развитие на подагра и образуване на тофузи.

Диетични принципи при подагра

За нормализиране на белтъчния метаболизъм в организма, премахване на симптомите и предотвратяване на заболявания се предписва алкална диета (таблица номер 6), която е насочена към:

• намаляване на съдържанието на пикочна киселина;
• резорбция на солни отлагания в ставите;
• подобряване на бъбречната функция;
• загуба на тегло (наднорменото тегло също влияе върху метаболизма, тъй като е утежняващ фактор на заболяването).

Основните хранителни насоки за подагра и високо съдържание на пикочна киселина включват:

• контрол на дневното съдържание на калории в диетата (не надвишава 1600 килокалории);
• диета от 4-5 хранения на малки порции, като се избягва както преяждането, така и гладуването;
• ежедневна консумация на храни, богати на витамин С, който помага за разтварянето на солите при подагрен тофи;
• ядене на диетични меса и риба не повече от 2-3 пъти седмично, 120-150 грама на ден;
• използване на алкална (хидрокарбонатна) минерална вода до 3 литра на ден (Borjomi, Polyana Kvasova, Essentuki 4 и Essentuki 17, Narzan, Luzhanskaya 3, Dragovskaya).

По време на обостряне на подагра трябва да се следват строги препоръки за хранене в продължение на 5-7 дни:

• изключете от диетата всички видове месо и риба, плодове и плодови сокове;
• яжте течна храна под формата на пюре от каша, желе, супи в зеленчукови бульони, задушени и сурови зеленчуци, нарязани на пюре;
• не забравяйте да пиете дневна норма вода (3 литра).

Диета при подагра - прави и не (маса за храна)

Диетата при подагра и високо съдържание на пикочна киселина се формира на принципа на изключване на храни с високо съдържание на пурини - азотсъдържащи вещества, които са част от всички живи организми и се съдържат в продукти от животински и растителен произход.

Най-голямо количество пурини има в месото, рибните и гъбните бульони, в червеното месо, тлъстите риби, както и в растенията от семейство пасленови (домати, патладжани), които са забранени в таблицата.

Също така диетата изключва храни, които имат отрицателен ефект върху метаболизма на пурините в организма, увеличавайки производството или предотвратявайки отделянето на пикочна киселина от тялото:

• Алкохол. Етанолът в алкохолните напитки пречи на бъбречната екскреция и влияе отрицателно на разграждането на пуриновите съединения. Бирата е най-честата причина за пристъпи на подагра в сравнение с други видове алкохол, тъй като освен алкохол, тя съдържа приблизително 15 mg пурини на 100 ml.
• Фруктоза. Фруктозата допринася за развитието на болестта в резултат на увеличаване на интензивността на химичните реакции на разлагането на пуринови съединения, подкисляване на организма поради забавяне на екскрецията на пикочна киселина. Диетата изключва плодове и сокове с високо съдържание на фруктоза, както и газирани напитки (включително диетични, без захар).

Меню за седмицата

Препоръчително е да включите храни с ниско съдържание на пурини в диетата за подагра, за да намалите нивата на пикочна киселина и да предотвратите подагрични възли..

Понеделник

• Закуска: овесени ядки с гръцко кисело мляко, 30 грама плодове;
• Обяд: бульон от шипка, препечен хляб със сирене;
• Обяд: каша от елда с пуешки кюфтета, салата;
• Следобедна закуска: препечен хляб със сирене, билков бульон;
• Вечеря: извара с плодове суфле.

Вторник

• Закуска: тост с черен хляб със сирене, мляко;
• Обяд: билков чай, 30 грама ядки;
• Обяд: борш в зеленчуков бульон, крутони, мандарина;
• Следобедна закуска: ечемичена каша;
• Вечеря: кисело мляко, суфле от яйца.

Сряда

• Закуска: елда каша, компот;
• Обяд: чай от цветя от лайка, сладкиши със сирене;
• Обяд: яхния от зеле, картофи и чушки, варено пилешко филе, грейпфрут;
• Следобедна закуска: гювеч с извара с малини;
• Вечеря: Пекинско зеле, краставица и твърдо сварено яйце със заквасена сметана.

Четвъртък

• Закуска: сандвичи с авокадо и краставица, кисело мляко;
• Обяд: мляко, кокосови палачинки;
• Обяд: картофено гювече, сок от зеле и краставици;
• Следобедна закуска: чаша ферментирало печено мляко, бадеми;
• Вечеря: зеленчукова салата с ленени семена.

Петък

• Закуска: овесени ядки с ягоди, мляко;
• Обяд: билкова настойка, 20 грама бадеми;
• Обяд: вегетарианска окрошка на кефир, бородински хляб;
• Следобедна закуска: зеленчуци, изпечени във фурната с мляно заешко месо, желе от горски плодове;
• Вечеря: гръцко кисело мляко.

Събота

• Закуска: омлет на пара с билки, билков чай;
• Обяд: зеленчуково смути, хляб крутони без дрожди;
• Обяд: спагети, салата от броколи;
• Следобедна закуска: извара със заквасена сметана и суфле от боровинки;
• Вечеря: млади картофи със заквасена сметана.

Неделя

• Закуска: палачинки с горски плодове, бульон от шипка;
• Обяд: кисело мляко, тост с фъстъчено масло;
• Обяд: кафяв ориз, салата от цвекло, 100 грама череши;
• Следобедна закуска: извара с ядки и сини сливи;
• Вечеря: салата от зелен зеленчук, препечен хляб.

Рецепти

Когато спазвате диета за подагра, трябва да използвате рецепти от одобрени храни (зеленчуци, зърнени храни, бяло месо и постна риба) и да отдавате предпочитание на диетичните методи на готвене, като задушаване, варене, печене.

Супа от чушка

За да приготвите супата, ще ви трябват зелени или жълти чушки (3 бр.), Картофи (3-4 бр.), Моркови, лук, масло (40 гр.), Лимонов сок, подправки.

Пиперът се измива, обелва и нарязва на ивици, морковите се нарязват на филийки, а лукът се нарязва на ситно. В тенджера с дебело дъно разтопете маслото и задушете зеленчуците за 20 минути, докато омекнат. През това време картофите се белят и нарязват на кубчета и след това се добавят към супата, заливат се с вода (1,5 литра) и се варят 15 минути. Добавете сол и подправка, преди да приключите с готвенето.

Ястието се сервира топло, поръсено с копър и лимонов сок.

Яйчена супа

Съставки за супа: картофи (3-4 бр.), Лук, моркови, тънки фиде (стъкло), яйца (2 бр.), Растително масло.

Картофите се обелват и нарязват на кубчета. Накълцайте лука и морковите и задушете в масло за 7-8 минути. Картофите се осоляват и варят в продължение на 10 минути, като периодично се отделя от пяната. След това добавете към супата зеленчуков дресинг и фиде. Яйцата се разбиват в отделен съд с бъркалка и се изсипват във врящата супа на тънка струйка, като се разбъркват от време на време. Ястието се изключва и се оставя да се влива в продължение на 15 минути.

Гювеч с цвекло

Необходими съставки: 2 малки цвекло, 2-3 средни моркови, лук, доматено пюре (супена лъжица), масло (50 грама), яйца (2 бр.), Заквасена сметана, брашно (стъкло), сол, зелен копър.

Цвеклото и морковите се измиват и втриват на едро ренде, лукът се нарязва на половин пръстени. Разбийте отделно яйцата, добавете сол, домат и брашно, разбъркайте добре. Поставете хартия за печене в съда за печене и след това сложете зеленчуковата смес. Ястието се пече на 180 градуса за 50-60 минути. Гювечът може да се сервира с билки и заквасена сметана.

Запечено зеле

Продукти: зеле, зехтин, подправки (босилек, перука, микс от пипер), сол.

Главата на зелето се измива, нарязва на 4-5 парчета на плоски кръгли парчета и се поставя върху лист за печене. Намажете зелето отгоре със зехтин, поръсете със сол и сухи подправки. Ястието се готви във фурната при температура от 200 градуса за 40 минути.

Корейска салата от тиква

Състав: тиква (500 гр.), Лук, скилидка чесън, супена лъжица ябълков оцет, растително масло (3 супени лъжици), захар (1 супена лъжица) сол (1 ч.л.).

Обелете тиквата и я настържете на специална ренде за корейски моркови. Нарежете лука на половин пръстени, запържете за 5-7 минути до златисто кафяво и добавете към тиквата.

Салатата се подправя със ситно нарязан или прекаран през преса чесън, сол, оцет, захар, разбърква се добре и се охлажда в продължение на 4 часа.

Млечен десерт с киви

За десерт ще ви трябва чаша мляко, кефир (300 гр.), Захар (4 супени лъжици), опаковка желатин (15 грама), киви.

Млякото се изсипва в тенджера с дебело дъно, поставя се на слаб огън, добавя се желатин и захар и се разбърква, за да се разтвори желатинът (да не заври).

Обелете кивито, накълцайте, смесете с кефир и разбийте с пасатор до гладка смес, а след това отново съберете всички съставки.

Десертът се изсипва в чаши и се поставя в хладилника за 5-6 часа. След втвърдяване желето може да бъде украсено с парчета плодове и плодове.

Диета с високо съдържание на пикочна киселина с подагра

Диетата с повишена пикочна киселина в кръвта е набор от мерки, който включва коригиране на списъка с приемливи храни, съставляващи диетата, и организиране на интервал от време за хранене.

Причината за увеличаването на тази киселина може да бъде не само лошото хранене и съдържанието на забранени храни в менюто. Нивото на пикочната киселина може да се повиши поради нарушаване на процеса на нейното отделяне, което също задължава пациента да се придържа към установените диетични правила. С високо ниво на пикочна киселина, човек развива заболяване като подагра..

Болестта се придружава от увеличаване на количествения показател за урати в организма, което показва задръстване на бъбреците. Филтриращият орган не се справя с високото ниво на урея в кръвта и причинява повтарящо се остро възпаление на ставната тъкан с образуването на тофуси - вид изпъкнали възли.

Хранителни основи

Диетата с подагра и високо съдържание на пикочна киселина е призната за най-щадящия начин за поддържане на добро здраве и за предотвратяване на обостряне на патологията. Следвайки диетата и избирайки пълноценни храни, пациентът може да намали нуждата от лекарства. Когато подаграта се образува в кръвта с прекомерно присъствие на пикочна киселина, ще трябва да се придържате към установените принципи през целия си живот..

Преди да преминете към определен вид храна, е необходимо да преминете тестове. Всички препоръки по отношение на продуктите се дават от специалист. Смята се, че пикочната киселина се повишава при стойности: 0,46 mmol / L при жените и 0,54 mmol / L при мъжете. Ако се идентифицират окачени индикатори, тогава съществува опасност процесът на образуване на кристали в органите и системите да започне. Мазните месни ястия, алкохолни напитки, сладкиши и диуретици могат да ускорят този процес. Неприемливо е да се придържате към строга диета за отслабване със силно ограничение на калориите. Тази техника ще влоши състоянието на пациента..

Основите на диетата с пикочна киселина и повишаването на нейните стойности в кръвта се свеждат до спазването на редица прости правила.

1. Намалете количеството консумиран протеин. Това се постига чрез ограничаване на месото и млечните производни. За да не бъде диетичното хранене в ущърб на организма, е необходимо да се изчисли количеството допустим протеин: 0,8 g. за всеки килограм маса. Трябва да се предпочитат постно месо и риба. Киселото мляко и млечните ястия не трябва да надвишават ½ от общата диета. Количеството допустима мазнина също се изчислява по формулата: не повече от 1 g. за всеки килограм тегло. В диетата растителните мазнини се предпочитат пред животинските. Ускорява метаболизма и има положителен ефект при съпътстващи заболявания: атеросклероза, затлъстяване, хипертония.
2. Изключете от диетата храни, които съдържат пурини и оксалова киселина. Това означава, че не можете да ядете всякакви супи, приготвени с месо. След варенето на протеина в тях остават много пурини. Допустимо е да се използва само варено месо и риба от тях в минимално количество.
3. Нормализирайте бъбречната функция и ускорете процеса на отстраняване на метаболитните вещества от тялото. За да направите това, ще трябва да консумирате много течности. Основната част от консумираните напитки трябва да бъде чиста вода. Ако няма тенденция към отоци, се препоръчва да се пие от 2 литра на ден. Позволени са също плодови напитки, билкови чайове, кефир, мляко, пресни сокове, минерална вода. За активната работа на бъбреците ще трябва да се откажете от солени ястия, подправки и пушени продукти.
4. Откажете се от алкохол, включително ниско алкохолен Не можете да пиете бира и вино, по-силните напитки са строго забранени. Подкрепените с изследвания статистически данни показват, че дори чаша вино с вечеря повишава нивата на пикочна киселина в организма..
5. Подредете периодично разтоварване. Добър ефект върху организма има питейният ден с консумацията на компоти, сокове и плодови напитки. Забранено е гладуването, тъй като когато се наруши снабдяването с хранителни вещества, започва бързото разграждане на сложен протеин и това провокира повишаване нивото на пикочната киселина.

В случай на обостряне

Диетата при подагра и високо съдържание на пикочна киселина по време на рецидив трябва да се спазва особено стриктно. В такива моменти е невъзможно да се откаже каквато и да е храна, гладната стачка само ще влоши състоянието на пациента. Яжте на малки порции през равни интервали. Хората с наднормено тегло са по-склонни да страдат от обостряне на подагра. За намаляване на теглото се използват щадящи методи, които включват отказ от месо в полза на млечни и ферментирали млечни продукти. Не можете да отслабнете драстично. Оптималното количество се счита за не повече от 1 кг на седмица. Ако патологията е придружена от нефропатия, тогава диетата се коригира в съответствие с диетичната основа, използвана при бъбречни заболявания.

При рязко повишаване на пурините в кръвта, диетата включва използването на най-малко 3 литра течност на ден. Ако не искате да пиете вода, можете да я замените с чай, компот, желе. Веднага след като обострянето отшуми, можете отново да се придържате към режима на пиене в същия дневен обем.

Стандартна схема

Какво може да се яде с повишена пикочна киселина и какви ястия са противопоказани за употреба, всеки човек, страдащ от подагра, трябва да знае. Препоръчително е да се придържате към установените диетични правила през целия живот. Ако се появят отклонения в диетата, е необходимо възможно най-скоро да се върнете към предишния режим. Диетична маса номер 6 се препоръчва за пациенти с подагра.

• Закуската се счита за важно хранене за намаляване на количеството произведена пикочна киселина. Първото хранене трябва да стане в рамките на половин час след събуждане. Чаша вода се пие предварително и след 15-20 минути трябва да ядете. За закуска можете да готвите крутони в зехтин и да ги сервирате с чаша кефир. Друга възможност са триците с кисело мляко..
• Второто хранене се извършва не по-късно от 4 часа по-късно. За лека закуска е позволено да вземете ябълка, портокал, нискомаслено кисело мляко или извара.
• Обядът поема по-голямата част от натоварването с калории. През деня е позволено да се ядат варени зърнени храни, пресни зеленчуци, постно парче месо или риба. За десерт е допустимо да се използват плодове или да се пие плодова напитка.
• Времето за лека закуска идва след 3-4 часа след обяд. Четвъртото хранене е подобно на второто. По това време можете да пиете производни напитки от мляко или чай с неподсладени бисквитки..
• Вечерята ще помогне за намаляване на пикочната киселина, ако е лека. Вечер е разрешено да се ядат зеленчукови пюрета или палачинки от тиквички (моркови), яйца в количество не повече от 1-2 парчета, както и нискомаслени ферментирали млечни продукти.

За постигане на терапевтичен ефект се препоръчва да се консумират напитки според рецептите на алтернативната медицина. Намаляващи пикочната киселина отвари, приготвени от боровинки и брезови листа.

Таблицата с менюта за седмицата ще ви помогне грубо да определите диетата и да направите свое собствено меню.

Прости рецепти

Готвенето на храни, които спомагат за намаляване на пикочната киселина в кръвта, е лесно. Бъдете изключително внимателни, когато готвите супи. Всички течни ястия трябва да се готвят в зеленчуков бульон или вода. Важно е да не можете да използвате месни, мазни и богати основи..

• Зелеви кифли без добавяне на месо. Варете зелето за 10 минути във вряща вода, след отстраняване на пънчето. Гответе 100 гр. ориз, добавете настъргани малки моркови, 250 гр. Адигейско сирене, 40 гр. нарязани ядки. Задушете плънката в тиган за 15 минути, увийте в листа. Гответе зелеви кифлички в дълбок котел с добавка 50 гр. масло, поставете шев плътно един към друг.
• Зеленчуци на скара. Нарежете зеленчуци на кубчета: звънец, патладжан, чесън, домати, пера лук, зеленчуци на вкус. Поставете в грил тиган, оставете да къкри, докато омекне. Подправете със зехтин след готвене.
• Котлети от елда. Сварете 100 гр. зърна, нарязваме лука на ситно и запържваме в тиган - разбъркваме. В отделна купа разбийте сурово яйце, изсипете в сместа. Добавете брашно в количество 1-1,5 чаши (вижте консистенцията) към елда. Оформете котлети, оваляйте в панировка и запържете в тиган, намазан с растително масло.
• Оризов гювеч. Сварете сладка оризова каша в мляко. В отделен съд разбийте белтъка, докато се появят върхове, добавете към охладения ориз. Поръсете съда за печене с грис, изложете основата на гювеча. Гответе на 160 градуса за 20 минути.

Забранени и разрешени продукти

Няма да е трудно да съставите рецепти, ако знаете списъка с препоръчани и противопоказани храни. За да не провокирате обостряне на ремисията, не трябва да ядете пушено, мазно, пържено месо. Особено опасно е да се яде свинско и агнешко месо. Забранено е яденето на консерви, кисели краставички. Черният дроб също няма да е от полза за пациента. Всякакви сосове, майонези, подправки не се препоръчват дори в минимално количество.

Можете безопасно да добавяте съставки от списъка към ежедневното си готвене:

1. мляко и неговите производни, пъдпъдъчи и пилешки яйца;
2. постна риба, птиче или заешко месо, морски дарове;
3. зърнени храни и тестени изделия от твърда пшеница;
4. зеленчукови смеси (сурови или след термична обработка);
5. сокове от всякакви плодове на растения;
6. непечени ядки;
7. пчеларски продукти, конфитюр;
8. плодове и всякакви ястия от тях;
9. растителни масла (сусам, гроздови семки, ленено семе);
10. сос (кремообразен или зеленчуков);
11. зеленина;
12. напитки без добавена захар (чайове, компоти, плодови напитки, желе, какао, кафе, билкови запарки).

При стриктно спазване на диетата количествените показатели на пурините в човешкото тяло бързо намаляват. Според прегледите пациентите се чувстват по-добре след 3-4 дни стабилно хранене. Ако диетата в продължение на няколко дни не носи облекчение или възникне обостряне на фона на спазването на диетата, определено трябва да се консултирате с Вашия лекар. В допълнение към правилното хранене, пациентът трябва да използва предписани лекарства.