Правилното хранене при артроза

Трудно е да се спори с факта, че животът и здравето на всеки човек до голяма степен зависи от качеството и рационалността на неговото хранене. Храненето придобива особено значение при наличието на определени заболявания. Дори здравото тяло укрепва някои храни и отслабва други. Ако човек е болен, някои храни могат значително да влошат хода на заболяването му. Въпреки че има храни, които могат значително да повлияят на хода на възстановяване, направете лечението по-ефективно.

При остеоартрит (остеоартрит) балансираното хранене на пациента е изключително важно. Факт е, че нормалната работа на всички стави на тялото пряко зависи от това колко мукополизахариди - биологично активни вещества, пряко участващи във физиологичните процеси в хрущяла, влизат в тялото. По-специално, мукополизахаридите включват хондроитин сулфат, както и хиалуронова киселина, и без тях синтезът на структурни протеини на хрущялната тъкан е невъзможен и следователно нормалното му функциониране и регенерация.

Един от най-важните източници на мукополизахариди е рационалната, балансирана диета. Такова хранене служи за две цели наведнъж. На първо място, такова хранене е предназначено да помогне за нормализиране на метаболитните процеси в хрущялната тъкан. В допълнение, рационалната диета за артроза трябва да спомогне за поддържане на теглото на пациента в рамките на физиологичната норма, което е ключът към намаляване на натоварването върху засегнатите стави. Известно е, че наднорменото тегло е един от факторите, допринасящи за развитието и прогресирането на артрозата. В този случай увреждането на ставите прави извършването на редица движения болезнено, значително ограничава физическата активност на пациента. Естественият резултат от подобно обездвижване е наддаването на телесно тегло. Прекъсването на този порочен кръг ще помогне за прехода към рационална диетична диета..

Дори привидно незначително намаляване на телесното тегло с 1,5-2 кг може да подобри благосъстоянието на пациент с остеоартрит. Отърваването от 5 излишни килограма ви позволява да забавите прогресията на заболяването с един и половина пъти! Пациентите отбелязват значително намаляване на болката, повишаване на качеството на живот, повишаване на настроението, което е важно за човек, страдащ от хронично заболяване.

Основни принципи на доброто хранене при артроза

При наличие на съпътстващо наднормено тегло принципите на хранене при остеоартрит са следните:

  • намаляване на съдържанието на калории в ежедневната диета - последното не трябва да надвишава 1800 ккал. Въпреки това, гладуването, изключително ниският прием на калории са неприемливи, достатъчно е умерено намаляване на приема на калории, което ще осигури постепенно намаляване на телесното тегло на пациента;
  • намаляване на консумацията на въглехидрати, по-специално, "бързо" - захар, кифли, брашно продукти. В същото време, "бавните" въглехидрати, при тяхната разумна консумация, ще бъдат полезни: пълнозърнести храни, хляб с трици съдържа голямо количество фибри, които стимулират червата. Не забравяйте за „скритата“ захар - например голямо количество от нея се намира в сосове, кетчуп, закупени в магазина кисели млека и десерти;
  • намаляване на консумацията на животински мазнини, препоръчително е да се даде предпочитание на растителните мазнини;
  • преминаване към частично хранене - ядене на храна на малки порции, но често, до 6-7 пъти на ден. Този подход позволява с течение на времето да намали обема на стомаха и в същото време да стимулира метаболизма, което в комбинация допринася за постепенно, нежно нормализиране на телесното тегло. В този случай трябва внимателно да следите, че размерът на всяка порция е наистина малък и общият дневен калориен прием не надвишава 1800 ккал;
  • ограничаване на консумацията на готварска сол до 5 g на ден. Важно е да запомните, че редица продукти съдържат голямо количество сол и тук не става въпрос само за маринати и консерви. Така че, в варени колбаси или пушен свински корем, количеството натриев хлорид може да се изчисли в десетки грама на килограм продукт. Разбира се, такива продукти трябва да бъдат изоставени при остеоартрит;
  • не се препоръчва използването на подправки и подправки - те имат дразнещ ефект върху храносмилателния тракт, стимулират апетита;
  • препоръчително е да изключите яйчен жълтък, домати под всякаква форма от диетата;
  • алкохолът е напълно забранен - ​​може да провокира обостряне на заболяването, освен това токсичните продукти на разлагане на алкохола отровят тялото, а самите алкохолни напитки са много калорични;
  • яденето на храни, които са източници на мукополизахариди.

Дните на гладно - например дните с ябълки, кефир, извара, сок са се доказали добре като начин за намаляване на телесното тегло и поддържането му в здравословни рамки. При избора на продукти за гладен ден обаче се препоръчва да се консултирате с лекар, който ще вземе предвид наличието на съпътстващи заболявания при пациента. Така например, ден на извара на гладно може да не е подходящ за човек, страдащ от хронично бъбречно заболяване, и ден на сок за пациент с язва на стомаха.

Източници на мукополизахариди - на вашата маса

Най-добрият източник на мукополизахариди е желираното месо. Въпреки това, за да може това ястие да обслужва здравето на ставите, то трябва да бъде правилно приготвено. За готвене на лечебно желе, трябва да вземете телешки стави, свински уши и крака, прешлени, връзки. В тези части концентрацията на мукополизахариди е максимална. В същото време към ястието се добавя предимно постно месо, например пуешко месо. Когато готвите желирано месо, мазнините трябва да бъдат внимателно отстранени (можете да премахнете слой мазнина от повърхността на вече замразено желе от месо) - важно е да намалите съдържанието на калории в ястието, ако е възможно. Вместо замразено желирано месо, можете да го използвате горещо, под формата на супа от горещо месо. Концентрацията на мукополизахариди не зависи от температурата и състоянието на съда, пациентът може да избере начина на използване на продукта, който е по-близо до него.

Добър източник на мукополизахариди е аспикът от риба; гъстите рибни супи и уха също са работили добре. За да ги приготвите, вземете кости, плавници, рибена пулпа, докато предпочитание трябва да се даде на мастни сортове, в които високо съдържание на омега-3 мастни киселини.

Щедър източник на мукополизахариди е желатинът. Може да се използва не само за приготвяне на месо или риба, а и за десерти - например желе, направено от естествени плодове, плодове, сокове. По-добре е обаче да приготвите такова ястие сами: в търговските желеобразни смеси има голям брой оцветители, ароматизатори, подобрители на вкуса, които могат да бъдат токсични за тялото.

Продукти за артроза - какво е полезно?

Важно е да осигурите на тялото достатъчно калций. Калциевата диета за артроза предполага използването, освен риба, мляко и млечни продукти: сирене, извара, кефир. В този случай трябва да се даде предпочитание на продуктите с намалено съдържание на мазнини, но не и нула. Както знаете, за усвояването на калция е необходимо присъствието на витамин D и този витамин е мастноразтворим, поради което преминаването към "нулева" извара, кефир, мляко няма да бъде оптималното решение за осигуряване на организма с калций.

Пациентът с остеоартрит трябва да осигури адекватен прием на богати на фибри плодове и зеленчуци - освен че стимулират чревното храносмилане, те служат като източник на витамини. Трябва да консумирате около 750 г зеленчуци и плодове на ден, а зеленчуците се консумират най-добре сурови, колкото е възможно - известно е, че по време на термичната обработка значителна част от витамините се унищожават. Също така се препоръчва редовен прием на витаминни и минерални комплекси..

Достатъчният прием на сяра е от съществено значение за здравето на ставите. Този микроелемент се намира в големи количества в аспержи, лук и чесън. Сярата е важен компонент на хрущялната тъкан, необходима е за нормализиране на биохимичните процеси в нея.

В допълнение към балансираното хранене, на пациент с остеоартрит се препоръчва да вземе курс на хондропротектори. Това е вид лекарства, чиято задача е да стимулират метаболитните процеси в хрущялната тъкан, да нормализират нейната структура, състав и функционална активност. По-специално, лекарите препоръчват приема на хондропротектор Дон®. Неговата активна съставка е кристален глюкозамин сулфат. Това е естествен компонент на здрав, пълноценен човешки хрущял. Приемът на глюкозамин сулфат в организма като част от хондропротектор спомага за стимулиране на производството на структурните компоненти на хрущяла - протеогликани и по този начин значително забавя разрушаването на хрущялната тъкан.

Рационалното хранене при остеоартрит е изключително важно. Балансираната диета ще спомогне за нормализиране на телесното тегло на пациента, което неминуемо ще подобри качеството на живота му, както и ще осигури приема на вещества, необходими за възстановяване на структурата и функционалната активност на хрущялната тъкан. Трябва обаче да се разбере, че никоя "чудотворна" диета не може да възстанови хрущяла сама по себе си. Само интегриран подход, комбинация от хранене, тренировъчна терапия, прием на лекарства и хондропротектори могат да имат благоприятен ефект върху ставите.

Хранене при артроза на ставите - какво можете и какво не можете да ядете?

Артрозата е едно от най-често срещаните заболявания на опорно-двигателния апарат, водещо до увреждане. В резултат на прогресивни дегенеративно-дистрофични промени в ставата настъпва нейната деформация, придружена от силен болков синдром и загуба на подвижност. Важен компонент на комплексната терапия на артрозата е спазването на специална диета. Помислете за основните принципи на хранене при артроза, препоръчани и забранени храни.

Основни правила

Има две основни цели на терапевтичната диета за остеоартрит на ставите:

  • Насищане на хрущялната мембрана с достатъчно количество мукополизахариди - полимерно-протеинови комплекси, които са строителният материал на съединителната тъкан и са част от синовиалната течност на ставите. Основните представители на тази група биологично активни вещества са хиалуроновата киселина и хондроитин сулфатът;
  • Премахване на затлъстяването, което е един от основните рискови фактори за развитието на остеоартрит. Според медицински изследвания намаляването на телесното тегло само с 1 кг води до подобряване на общото състояние при почти 20% от пациентите. Загубата на наднормено тегло ви позволява да намалите натоварването на възпалената става и да предотвратите по-нататъшното й разрушаване.

Основните принципи на диетата при артроза на ставите:

  • Намаляване на калоричното съдържание на храната до 1700-1800 kcal / ден;
  • Делът на въглехидратите, мазнините и протеините трябва да бъде приблизително 5: 1: 1;
  • Дробни ястия (5-7 пъти на ден с интервал от около 2 часа);
  • Последно хранене не по-късно от 2 часа преди лягане;
  • Ограничаване на количеството консумирани въглехидрати, животински мазнини и сол;
  • Изключване на полуфабрикати, алкохол, газирани напитки, люти подправки;
  • Хранителна обработка, щадяща стомашно-чревния тракт (готвене, задушаване, приготвяне на пара);
  • Достатъчен режим на пиене (поне 2 литра течност на ден).

Преди да започнете нискокалорична диета, трябва да се консултирате със специалист. Това важи особено за възрастните хора, жените в менопауза и пациентите със съпътстващи заболявания..

Разрешени и забранени храни

Нека разгледаме основните полезни и опасни продукти за артроза. Диетата трябва да бъде формулирана, като се вземат предвид препоръките на диетолог и информацията, дадена в таблицата по-долу.

Други животински продукти

Ядки, зърнени храни, бобови растения

Напитки и сладкиши

Разрешени продуктиЗабранени храни
Мазни риби и морски дарове, които съдържат омега-3 киселини и хондроитин сулфат, необходими за възстановяване на структурата на хрущялаМазно червено месо, което насърчава наднорменото тегло и повишения холестерол
Концентрирани бульони без мазнини и желирано месо, богати на мукополизахаридиКонсерви от месо и риба, провокиращи увеличаване на възпалителния процес в ставите
Постно месо (говеждо, заешко, птиче) - източник на протеини и витамини от група В-
Извара, кефир, сирене фета и други млечни продукти, съдържащи калцийЯйчен жълтък, който насърчава натрупването на холестерол
Различни видове зеле, аспержи, маруля, спомагащи за възстановяването на колагеновите хрущялни влакнаДомати и други нощници, които водят до отлагане на сол в ставите
Цитрусови плодове, горски плодове, неутрализиращи свободните радикалиКиселец, пикантни билки, провокиращи възпалителни процеси в ставите
Ябълки, кайсии, праскови, стимулиращи производството на колаген и регенерацията на хрущяла-
Елда, боб, леща, боб - източник на здравословни протеини-
Бадеми, фъстъци, слънчогледови семки и масло, богато на мастни киселини-
Овесени ядки, кафяв ориз, зърнени кълнове, съдържащи витамини от група В-
Желета и десерти с естествен агар, който увеличава еластичността на съединителната тъканКрем торти, млечен шоколад, съдържащ захар и трансмазнини
Богат на антиоксиданти зелен чайГазирани напитки и кафе, които провокират извличане на калций от костите и ставите
Корен от джинджифил, индийско орехче, лечение на възпалителни симптомиСолта допринася за бързото прогресиране на артрозата

Диетичната храна за артроза на колянната става и гръбначния стълб задължително трябва да включва достатъчно количество бета-каротин - антиоксидант, който предпазва ставите от вредното въздействие на свободните радикали. Намира се в моркови, тиква, тиква, сладки картофи и зеленчуци.

При лезии на тазобедрената става, които са най-тежки при по-възрастните жени, е необходимо особено внимателно да се следи теглото. Препоръчително е да включите в диетата колкото е възможно по-груби фибри и храни, богати на витамин С. Такава диета при артроза помага не само за намаляване на телесното тегло, но и за нормализиране на червата, значително подобряване на състоянието на хрущялната тъкан.

Независимо от тежестта на артрозата, е необходимо да се намали количеството консумирана сол до 4-5 g на ден. В острия период на заболяването трябва да се спазва безсолна диета..

Приблизително меню за седмица с остеоартрит

Приблизителна диета за остеоартрит на различни етапи е дадена по-долу.

  • Закуска - елда на вода, портокал, билков чай;
  • Снек - зелена зеленчукова салата с ленено масло;
  • Обяд - рибена супа, тиквичка, чай;
  • Следобедна закуска - плодово кисело мляко;
  • Вечеря - пудинг от пуйка, зеленчукова яхния, кефир.
  • Закуска - овесени ядки, хляб с трици с масло, компот от сушени плодове;
  • Второто хранене е плодова и ягодова салата със заквасена сметана;
  • Обяд - супа с кюфтета, салата от краставици, ферментирало печено мляко;
  • Следобедна закуска - печена ябълка с мед;
  • Вечеря - кафяв ориз с варено месо, зелен чай.
  • Закуска - зърнени храни с кисело мляко, какао;
  • Втора закуска - плодово желе, чай от джинджифил;
  • Обяд - зелева супа със заешко месо, сезонна салата, минерална вода;
  • Следобедна закуска - гювеч с извара с плодове, компот;
  • Вечеря - ориз с печена риба и зеленчуци, кефир.
  • Закуска - извара с ядки, сок от нар;
  • Втора закуска - сандвич със сирене, напитка от цикория;
  • Обяд - цвекло с телешко месо, гарнитура от елда, чай;
  • Следобедна закуска - кисело мляко с плодове;
  • Вечеря - котлети от моркови, суфле от птици, кефир.
  • Закуска - бъркани яйца, портокалов сок;
  • Снек - печена ябълка, ферментирало печено мляко;
  • Обяд - рибен бульон, оризова каша, зелен чай;
  • Следобедна закуска - гювеч с извара, желе от плодове, компот;
  • Вечеря - зеленчукови zrazy, пилешки котлети, салата с билки, кефир.
  • Закуска - варени пилешки гърди с билки, препечен хляб със сирене, чай;
  • Втора закуска - плодова салата, компот;
  • Обяд - супа с пилешки нудъли, сезонни зеленчуци, какао;
  • Следобедна закуска - плодове, ядки, кисело мляко;
  • Вечеря - яхния от месо, гювеч от тиквички с билки, чай.
  • Закуска - овесени ядки във вода с плодове, разреден портокалов сок;
  • Втора закуска - крутони със сирене, компот;
  • Обяд - зеленчукова супа, кюфтета от пуйка на пара, чай;
  • Следобедна закуска - постни бисквитки с кисело мляко за пиене;
  • Вечеря - зеленчуци на фурна, сьомга в кремообразен сос, зелен чай.

Полезни съвети

Изключването на храни, забранени при остеоартрит, и обогатяване на диетата със здравословни нискокалорични ястия, спомага за значително подобряване на състоянието на болната става. За да направите диетата по-ефективна, трябва да се придържате към следните препоръки:

  • Завършете всяко хранене с чаша чиста лимонена вода;
  • Включете в менюто отвари и настойки от лечебни билки (мента, маточина, сабя, елекампан);
  • Яжте отрицателно калорични храни (целина, магданоз, копър, пшеничен зародиш) като закуска и добавка към основните ястия по време на диетата;
  • Редовно организирайте дни на гладно с разрешение на лекуващия лекар;
  • Наблюдавайте нежна физическа активност, водете здравословен начин на живот.

Използването на храни, които насърчават регенерацията на хрущялната тъкан и намаляват наднорменото тегло, имат благоприятен ефект върху състоянието на ставите. Нискокалоричната диета е най-важният компонент за профилактика и лечение на остеоартрит при всички групи пациенти..

Диета при артроза на ставите: 8 принципа на хранене!

Остеоартритът е едно от най-често срещаните заболявания на двигателната система на човека, което много често води до появата на увреждане..
Прогресирайки, болестта провокира деформация на ставите. В този случай човек изпитва чувство на болка и се движи по-малко. Важен момент в комплексната терапия на заболяването е спазването на строга диета. Ще говорим за това по-нататък..

Полза

Доказано е, че хората с повишено телесно тегло най-често страдат от болестта. И в това можете да проследите логически модел.

8 принципа на диета:

  1. Откажете се от алкохолните напитки.
  2. Яжте малки и чести хранения пет пъти на ден.
  3. Кръстосайте газирани напитки, подправки и удобни храни от менюто.
  4. Пийте много течности, поне 2 литра на ден.
  5. Не яжте през нощта. Последното хранене трябва да бъде поне два часа преди лягане..
  6. Трябва да се изчисли броят на консумираните калории през деня. Допустимото количество е 1700-1800 ккал на ден.
  7. Важно е да поддържате правилното съотношение на въглехидрати, протеини и мазнини във вашата диета. В идеалния случай трябва да бъде 5: 1: 1.
  8. Пържени и пушени храни не се препоръчват. Предпочитание трябва да се дава на варени, задушени и приготвени на пара ястия.
Преди да започнете диета, консултирайте се с Вашия лекар и потърсете съвет. Особено важно е това да се прави за възрастни хора и пациенти, страдащи от съпътстващи заболявания (захарен диабет, хепатит и т.н.).

Хранене при заболявания на колянната и тазобедрената става

Артрозата на коляното е много коварно заболяване. Това може да причини скованост на коляното. Ако човек не следи диетата си, яде нездравословна храна, тогава той има повишен риск от придобиване или влошаване на болестта.

Затлъстяването често причинява артроза на колянните стави. След 60 години почти 80 процента от хората имат този проблем. Ето защо е много важно в напреднала възраст да наблюдавате диетата си и да спазвате определена диета..

Тазобедрената и колянната става се нуждаят от витамин Е. Благодарение на този витамин ставните тъкани се укрепват.

Витамин Е се съдържа в следните храни:

  • зехтин;
  • фъстъчено масло;
  • пшеница;
  • сьомга;
  • овесена каша.

Важни за организма са и витамините А и С. Те се намират в броколи, черен дроб, моркови, чушки, зеле, шипки и лук..

Витамините от група В подпомагат растежа на костната и мускулната тъкан и допринасят за нормализирането на липидния метаболизъм. Този витамин може да се намери в месото, млечните продукти, пресните зеленчуци и бобовите растения..

Освен това диетата трябва да съдържа калций, който се съдържа в млечните продукти, рибата и зелето..

Различия в храната за 1-ва и 2-ра степен

Остеоартритът е разделен на няколко степени. При първата степен на заболяването човек не изпитва силен дискомфорт. По правило хората не забелязват симптомите или не им обръщат внимание. У нас рядко се диагностицира артроза от първа степен. Симптомите от първа степен включват хрускане на ставите и рядка болка..

Като правило експертите не правят значителни разлики в диетата за различните стадии на заболяването. Във всеки случай е важно да се спазват основните принципи на доброто хранене..

Характеристики при полиостеоартрит

Основата на диетата при полиостеоартрит се състои от плодове и зеленчуци. Известно е, че съдържат много полезни и необходими витамини и елементи. Благодарение на това те допринасят за по-бързото възстановяване на хрущялната тъкан..

Не забравяйте, че плодовете и зеленчуците се консумират най-добре сурови, без да се подлагат на допълнителна термична обработка..

  • Добавете постно месо към вашата диета. Съдържа здравословни аминокиселини, от които тялото се нуждае.
  • Яденето на риба помага за намаляване на възпалението. За разлика от месото, рибата трябва да бъде от мазни сортове..
  • При остеоартрит е важно тялото да получава колаген и мукополизахариди. Те се намират в желирано месо и бульон. Използването на тези ястия води до подобряване на структурата на хрущялната тъкан..
  • Млечните продукти съдържат калций. Благодарение на него се укрепва цялата мускулно-скелетна система на човек..

Има и продукти, които са строго забранени за употреба, те включват:

  • алкохол;
  • бързо хранене;
  • свинско.

Полезно видео

Ще научите как да спестите пари за лечение на артроза от видеото по-долу:

Диета при артроза на колянната става

Общи правила

Артрозата на колянната става (деформираща артроза на колянната става / гонартроза) е едно от най-често срещаните заболявания. Въпреки факта, че остеоартритът се счита за системна патология на хрущялните структури на синовиалните стави, на първо място се обръща внимание на ставите с голямо натоварване, които включват колянната става, което се дължи на прогресиращия ход на заболяването, постоянството на синдрома на болката и високата честота на инвалидност при такива пациенти. В патологичния процес при остеоартрит на колянната става участва не само самият хрущял, но и всички съставни структури на ставата (връзки, синовиални мембрани, ставна капсула, периартикуларни мускули).

Развива се в резултат на излагане на редица механични (затлъстяване, физическо претоварване, дефекти и травми на ставата) и биологични (стареене, ендокринни / имунологични нарушения) фактори, които дестабилизират физиологично нормалната връзка между процесите на разграждане и синтез на матрични компоненти в ставния хрущял.

Основните клинични симптоми са болка, скованост и деформация на ставата. В началните етапи болката в ставата е незначителна, по-късно - тежестта корелира с физическата активност (продължителност на престоя на краката), което се дължи на намаляване на абсорбиращите шока свойства на хрущялните / субхондралните и костните структури. Характерни са началните болки, които се появяват в началото на движението след състояние на покой. С развитието на процеса болките могат да станат постоянни. С развитието на синовит се появява подуване на ставата, локално повишаване на температурата на кожата, болка при палпация. В тежки случаи движението на ставите е ограничено.

Основните цели на лечението са облекчаване / значително намаляване на интензивността на симптомите (болка и скованост), подобряване на функцията на увредените стави, забавяне на промените в структурата на хиалинния хрущял и субхондралната кост и подобряване на качеството на живот на пациентите. Терапията за артроза на колянната става осигурява интегриран подход и се провежда в продължение на дълъг период от време. Диетата при остеоартрит е съществен компонент на лечението, особено при пациенти със затлъстяване / наднормено тегло.

Диетата при остеоартрит на колянната става е насочена главно към коригиране на телесното тегло, нормализиране на метаболизма, намаляване на възпалението на съединителнотъканните структури на ставата и тяхното укрепване, забавяне развитието на деструктивни промени в хиалинния хрущял. Има потвърдени данни, сочещи, че на фона на намаляване на телесното тегло с 5 кг или повече се наблюдава значително намаляване на тежестта на клиничните прояви на остеоартрит, а именно намаляване на нивото на болка в покой / при ходене по визуална аналогова скала, С-реактивен протеин и общото количество от WOMAC. В същото време метаболитните нарушения се нормализират (подобрени показатели на липидния профил, намалени нива на гликемия).

За тази цел се предписва диета с намалено съдържание на калории до 1800-2000 Kcal / ден. Ограниченията се отнасят главно до въглехидратния компонент до 250-300 g / ден и животинските (предимно огнеупорни) мазнини до 55-60 г. Квотата на протеините е в рамките на физиологичната норма. Скоростта на загуба на тегло не трябва да надвишава 0,5-1,0 kg / седмица.

Диетата е ограничена до животински / мазнини за готвене, тлъсти меса, висококалорични млечни продукти, сладкиши, патешко / гъше месо, сладкиши, захар, шоколад, мед, бял хляб, кремообразен маргарин, сладкиши, продукти, съдържащи сметана, майонеза. Няма специални изисквания за кулинарната обработка на храната, но готвенето чрез пържене трябва да бъде сведено до минимум. Също така се препоръчва да се намали консумацията на ястия, съдържащи много екстрактивни вещества и хранителни добавки - месни / рибни бульони, консерви, продукти за бързо хранене, пушени меса (бекон, свинска мас, шунка), полуфабрикати от месни продукти. Ограничението се отнася и за трапезна сол, консумацията на която е намалена до 5-8 г / ден, солени храни (осолена риба, чипс, кисели краставички, маринати).

Диетата включва храни, богати на различни витамини / микроелементи - диетично месо, пилешки яйца, нискомаслена риба, карантия, несолено сирене, морски дарове, нискомаслена извара, масло, зеленчуци / плодове, пълнозърнести хлябове, млечни продукти, ядки, зърнени храни, нерафинирани студено пресовани растителни масла. Необходимо е да се консумира достатъчно количество свободна течност (2-2,5 л / ден).

Изключително важно е да се консумират продукти, които са естествени хондропротектори (съдържащи мукополизахаридни комплекси), които стимулират производството на колагеназа и хиалуронан, подобряват структурата на хрущялната матрица и подобряват функцията на ставите. Това са на първо място хрущялите (свински уши, опашка), желатин, пилешки / свински бутчета, твърдо сирене, червена риба, пилешко месо. Препоръчва се тези продукти да се използват за приготвяне на различни видове желета, желета, плодови желе / ​​желе.
Ако е необходимо, можете да практикувате гладни дни 1-2 пъти седмично (кефир, извара, плодове и зеленчуци).

Разрешени продукти

Диетата при артроза на коляното включва:

  • Супи, приготвени в зеленчукови бульони с добре сварени зърнени храни.
  • Постно месо / домашни птици от постни сортове. Когато обработвате месо, отрежете мазнината / отстранете кожата.
  • Морска / речна риба (треска, камбала, риба тон, мерлуза, минтай, скумрия, путасу), морски дарове (скариди, раци, миди), водорасли.
  • Ястия на основата на естествени хондропротектори - желатин (плодово желе / ​​желе), желирана риба, различни желе, печени свински уши.
  • Пресни и преработени зеленчуци (зеле от всякакъв вид, тиква, патладжан, цвекло, зелен грах, тиквички, картофи, моркови) както самостоятелно, така и като гарнитура.
  • Пълнозърнести зърнени култури.
  • Плодове / плодове в суров вид или под формата на отвари / компоти, сусам и лен, трици.
  • Ръжен / зърнен хляб (с трици), пълнозърнести брашнени продукти с трици, сусам.
  • Сирене 20-30% мазнини, мляко / млечни продукти с ниско съдържание на мазнини (кисело мляко кисело мляко без добавки, ацидофилус, биокефир), ядки / семена.
  • Нерафинирани растителни масла от първото пресоване.
  • Прясно изцедени плодови / зеленчукови сокове, отвара от шипка, зелен чай с лимон, негазирана минерална вода.

Артроза

Общо описание на заболяването

Остеоартритът е заболяване на ставите с хроничен дегенеративен характер, при което хрущялните тъкани на повърхността му са повредени.

Този термин обединява група заболявания, при които страда цялата става (не само ставния хрущял, но също така и връзките, капсулата, периартикуларните мускули, синовиума и субхондралната кост).

Форми на остеоартрит:

  • локализиран (една става е повредена);
  • генерализирана (полиостеартроза) - засегнати са няколко стави.

Видове остеоартрит:

  • първичен (идиопатичен) - причината за развитието на болестта не може да бъде установена;
  • вторичен - причината за артрозата е ясно видима и идентифицирана.

Причините за остеоартрит:

Различните наранявания се считат за най-честата причина за това заболяване. Дисплазията на ставите (вродени промени в ставите) е вторият по честота случай. В достатъчни количества остеоартритът провокира възпалителен процес, който може да възникне на фона на заболявания на автоимунната система (ревматоидният артрит се счита за поразителен пример), заболяването може да се развие като последица от гнойно възпаление на ставата (главно този процес причинява гонорея, енцефалит, пренасян от кърлежи, сифилис и стафилококова инфекция).

Рискова група:

  1. 1 генетично предразположение;
  2. 2 души с наднормено тегло;
  3. 3 напреднала възраст;
  4. 4 работници в конкретна индустрия;
  5. 5 нарушение във функционирането на ендокринната система;
  6. 6 липса на микроелементи в организма;
  7. 7 различни заболявания на костите и ставите от придобит характер;
  8. 8 честа хипотермия;
  9. 9 лоша екологична ситуация;
  10. 10 предишни съвместни операции;
  11. 11 повишена физическа активност.

Етапи на остеоартрит:

  • първата (начална) - има възпалителен процес и болка в ставата (започват промени в синовиалната мембрана, поради което ставата не може да издържи натоварването и се износва с триене);
  • втората - започва разрушаването на хрущяла на ставата и менискуса, появяват се остеофити (пределни израстъци на костта);
  • третият (стадий на тежка артроза) - поради изразената деформация на костта, оста на ставата се променя (човек започва да ходи трудно, естествените движения стават ограничени).

Симптоми на остеоартрит:

  1. 1 хрущене в ставите;
  2. 2 болки в ставите след физическо натоварване (особено болката се усеща вечер или през нощта);
  3. 3 т. Нар. „Стартираща“ болка (възниква по време на началото на движението);
  4. 4 периодично подуване в областта на засегнатата става;
  5. 5 появата на израстък и възли по ставите;
  6. 6 нарушения на мускулно-скелетните функции.

Полезни продукти за артроза

  • постно месо (по-добре е да се яде повече мазна риба);
  • карантия (агнешко, свинско, телешки бъбреци);
  • черен, зърнен хляб, хляб с трици и всички зърнени продукти;
  • зърнени храни;
  • желета, желирано месо (основното при приготвянето им е да не се отървете от сухожилията и връзките), желирани риби;
  • желе, желе, сладко, мед, сладко, мармалад (винаги домашно приготвен);
  • листни растения (киселец, сняг, зеле, блатове от моркови и цвекло);
  • бобови растения (боб, грах, соя, боб, леща);
  • ферментирало мляко, млечни продукти без пълнители и с ниско съдържание на мазнини;
  • кореноплодни зеленчуци (рутабага, хрян, моркови, ряпа, цвекло).

Тези храни съдържат мукополизахариди и колаген, които са от съществено значение за нормалната функция на ставите. Тези вещества са градивните елементи на ставата и връзките. Те участват в образуването на синовиална течност, която смазва ставата по време на движение..

Традиционна медицина за артроза

За да се забави прогресивното разрушаване на ставата и да се облекчат болките, е необходимо да се пият отвари от цвета на бъз, кора от върба, хвощ, хвойна, невен, див розмарин, коприва, мента, теменуга, листа от боровинки, ягоди, плодове от глог, жълт кантарион, борови пъпки, мащерка, евкалиптови листа. Можете да ги комбинирате в такси.

Използвайте като мехлем и смес за втриване:

  1. Смесете 1 2 супени лъжици рициново масло със супена лъжица терпентин от дъвка (намажете възпалена става през нощта два пъти на всеки 7 дни);
  2. 2 смесете мед, горчица на прах, растително масло (вземете супена лъжица от всеки компонент), поставете на огън, загрейте и направете компрес от получената смес за 2 часа на възпалено място;
  3. 3 настояват няколко шушулки червен пипер в половин литър водка в продължение на 10 дни, след това време, разтривайте възпалените стави.

За общо възстановяване и подобряване на работата на ставите с остеоартрит е необходимо да ходите 15-30 минути всеки ден на спокойна походка по равен терен, да карате колело или да плувате.

За облекчаване на ставите е изключително важно:

  • за крака - изключете дълъг престой в една позиция (клякане или изправяне), клякане, продължително бягане и ходене (особено на неравни повърхности);
  • в случай на увреждане на ставите на ръцете - не вдигайте тежки неща, изтръгвайте прането, дръжте ръцете си на студено или използвайте студена вода;
  • упражнение на стационарно колело;
  • носете правилните обувки (те трябва да са меки, свободни, петата да не е по-висока от 3 сантиметра);
  • носете индивидуално подбрани фиксатори (винаги еластични);
  • използвайте допълнителни средства за поддръжка (ако е необходимо).

Опасни и вредни продукти за артроза

  • „невидима“ мазнина, която съдържа печени продукти, шоколад, пайове, колбаси;
  • рафинирана захар;
  • тестени изделия;
  • „скрита“ захар (присъства в сладки газирани напитки, сосове за магазини, особено в кетчупа);
  • твърде солени, мазни храни;
  • бързо хранене, продукти с добавки, пълнители, полуфабрикати.

Тези храни провокират наднормено тегло, което е крайно нежелателно (излишното телесно тегло добавя стрес върху ставите).

Има ли смисъл да се придържате към диета за артроза: препоръки и рецепти

В интернет ще намерите много информация за различни диети при артроза. На някои сайтове ще бъдете посъветвани да ядете желирано месо, бульони, на други - да се откажете напълно от бързата храна и бързите въглехидрати, на други - да започнете да се храните по строг график. Колко полезни според вас са тези препоръки, ще ви помогнат ли??

Някои хора задават въпроса: ще помогне ли диетата при артроза на глезенната или тазобедрената става? Нека го разберем от самото начало: остеоартритът е системно заболяване. Следователно принципите на хранене с него са еднакви (без значение коя става е засегната).

Ще помогне ли диетата да излекува артрозата??

Важно е да знаете! Лекарите са шокирани: „Има ефективно и достъпно лекарство за болки в ставите.“ Прочетете повече.

Деформирането на остеоартрозата е хронично, генетично обусловено заболяване, което причинява бавното разрушаване на ставния хрущял. Днес няма методи за пълно излекуване на патологията. Някои лекарства (хондропротектори, препарати с хиалуронова киселина) забавят развитието на заболяването в ранните стадии. Те обаче действат временно и при артроза от III-IV степен изобщо няма смисъл да се използват.

Много учени поставят под въпрос ефективността на хондропротекторите при лечението на артроза, въпреки че лекарствата са клинично тествани и съдържат вещества, които регулират метаболизма в хрущялната тъкан.

Практиката показва, че лекарствата могат да отложат операцията за няколко години. Рано или късно обаче пациентът все пак трябва да мине под ножа на хирурга..

Риторичен въпрос! Какво мислите: може ли малко количество хранителни вещества, съдържащи се в храната, да повлияят на ставите, като се има предвид, че дори много лекарства са безсилни в борбата срещу болестите?

Диета при артроза, свързана със затлъстяването

Артрозата на ставите на долните крайници най-често се развива при хора с наднормено тегло. Причините са прекомерен стрес на краката, редовна травма на ставния хрущял. Борбата с наднорменото тегло помага да се забави прогресирането на болестта, да се спре разрушаването на ставите.

При артроза, причинена от наднормено тегло, човек се нуждае от диета. То трябва да е с ниско съдържание на калории и да насърчава загубата на тегло. По-добре е да се храните на малки порции, 4-5 пъти на ден.

Дори „пренебрегваните“ ставни проблеми могат да бъдат излекувани у дома! Само не забравяйте да го мажете с него веднъж на ден..

Таблица 1. Диета при артроза: храни, които са в полза и вредят на артрозата

Вредни продукти
СолПреди няколко десетилетия учените вярваха, че солта причинява развитието на артроза. Тази теория обаче не е потвърдена. За хората с остеоартрит лекарите препоръчват диета с ниско съдържание на сол. Те съветват да се консумира не повече от 1 чаена лъжичка сол на ден.
Сладкарски изделияТортите и сладкишите съдържат огромно количество бързи въглехидрати. Тези вещества се абсорбират незабавно от тялото и се отлагат като мазнини. Това води до наднормено тегло.
Крутони, чипс, бързо храненеТе съдържат много вредни консерванти и добавки. Злоупотребата с тези храни неизбежно води до наднормено тегло
Сосове и майонезаТе са богати на калории, богати на транс-мазнини, стабилизатори и химически добавки. Използването им води до затлъстяване, увреждане на здравето като цяло
Мазни месаВ днешно време почти цялото месо е с лошо качество. Съдържа антибиотици, пестициди, нитрати и други химикали. Те се натрупват в мастната тъкан. Ето защо, преди употреба, всяко месо трябва да бъде добре почистено от мазнини.
Газирани и алкохолни напиткиСодата съдържа изкуствени подсладители, които съдържат вредни въглехидрати и отрови тялото
Здравословни храни
Зърнени храни и тестени изделияСлужи като източник на здравословни (или бавни) въглехидрати. Те осигуряват на тялото необходимата енергия, без да причиняват затлъстяване.
Зеленчуци, плодове, пресни соковеНасищайте тялото с полезни витамини, макро- и микроелементи. Подобрява метаболизма във всички телесни тъкани, включително ставния хрущял
Ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазниниСлужи като източник на калций - минерал, който укрепва костите. Пиенето на мляко, млечни продукти помага да се избегне развитието на остеопороза, която се среща при повечето пациенти с артроза
ЯйцаТе съдържат много протеини, които са необходими за нормалния метаболизъм и изграждането на тъканите. Отличен заместител на вредното месо

При повечето жени над 45 години развитието на артроза се улеснява от липсата на калций в организма. Яденето на храни, съдържащи този микроелемент, помага да се забави разрушаването на костите, да се избегнат неприятни последици (остеопороза, фрактури на тазобедрената става и др.).

За ползите и опасностите от месни продукти

Почти всички видове месо, които могат да бъдат закупени, са с лошо качество. Те се получават от животни, отглеждани със специални добавки, хормонални препарати или животински кости. Прекомерната консумация на такова месо не само не носи полза на ставите, но и вреди на цялото тяло. Нещо повече, това причинява развитието на така наречения метаболитен синдром, който е изключително опасен в своите последици..

За да бъде полезно използването на месо, трябва да го готвите и ядете разумно. Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да го направите правилно:

  • опитайте се да купувате месо от селяни, които го произвеждат сами. Ако нямате такава възможност, пазарувайте в месарници. Никога не купувайте месо в супермаркети, което вече е претеглено и опаковано (най-вероятно изтича срокът му на годност);
  • откажете се от яденето на бърза храна, удобни храни, пазарувайте пушено месо, бекон, колбаси, шунка и др. Тези продукти не само са направени от вредно месо, но съдържат и много хранителни добавки;
  • опитайте се да сварите месо, задушете го във вода или го пригответе на пара. Това ще помогне да се премахнат вредните вещества от него, но да се запазят полезните свойства. По-добре е да излеете водата, която сте използвали за готвене.

Много експерти съветват да включите желе от месо, желирани ястия и бульони в диетата при артроза на ставите. Тези продукти съдържат колаген, който е полезен за хрущялите. Те обаче се приготвят от нискокачествено месо от животни, отглеждани на всякакви добавки. „Полезността“ на такава храна трябва да ви предизвика сериозни съмнения..

Диета при артроза

Артрозата се счита за най-старата болест на човечеството. С хода на заболяването настъпва деформация на ставите. Укрепването на последствията от заболяването се случва при хора с излишни килограми. Промяната в ставите става директно от увеличеното натоварване на долните крайници. Диетата при остеоартрит играе огромна роля. Сдържаната диета помага да се загубят излишни килограми, за да се осигури доставянето на необходимите хранителни вещества в тялото в точното количество за нормалния живот.

Благодарение на балансираното хранене е възможно значително да се ускорят оздравителните и възстановителните процеси.

Защо трябва да отслабнете

Затлъстелите хора са изложени на риск да засегнат ставите с остеоартрит, на първо място, това касае жените. При наличие на наднормено тегло, натоварването на ставите се увеличава значително. Според наблюдения е установено, че с намаляване на теглото дори с 5 кг, прогресията на заболяването намалява до 50%. В допълнение към намаляването на скоростта на развитие на заболяването, има:

  • Намаляване на синдрома на болката;
  • Физическата активност на пациента се увеличава;
  • Обхватът на движение става много по-голям.

Не се увличайте с намаляване на килограмите. Отслабването и преминаването към правилно хранене си струва постепенно, драстичната загуба на тегло ще отслаби имунната система, като се отрази негативно на борбата с болестта.

Характеристики на захранването

При лечение на възпаление в ставата е необходима балансирана диета. Протеините играят важна роля при избора на хранене. Протеините участват в структурата на костната и хрущялната тъкан. Протеинът от млечен произход се усвоява лесно в организма, освен в случаите на индивидуална непоносимост. В допълнение към наличието на протеин в състава, млечните продукти са ценни поради високото си съдържание на калций, което върши отлична работа за укрепване на костната тъкан.

За да се получат животински протеини, рибата и постното месо трябва да бъдат включени в диетата. Важно е да включите повече растителни протеини. Сред полезните продукти, които включват протеините от тази група, са боб, елда, леща. Освен здравословен растителен протеин, изброените продукти съдържат изобилие от хранителни вещества.

За да се усвои по-бързо асимилацията на протеини в организма, струва си да включите продуктите в менюто във варена форма. Гореспоменатият метод за готвене е най-полезен. Пържените храни няма да осигурят максимално количество хранителни вещества. От голямо значение при лечението на остеоартрит и други заболявания са ястията, приготвени на основата на желатин, в костен бульон. Aspic, желе помага за укрепване на хрущялната тъкан. Желатиновите продукти съдържат колаген, необходим за костите и хрущялите, се считат за сходни по ефект с лекарства от групата на хондропротекторите.

Въглехидратите играят важна роля в процеса на възстановяване при ставни заболявания: те осигуряват на тялото необходимото количество енергия, за да може метаболизмът да протича без прекъсване. В природата въглехидратите са известни от два вида:

  • Прост по състав;
  • Комплекс.

Първите са представени от различни видове кифли и сладкиши. Веществата са прости по структура, лесно се усвояват в човешкото тяло. Полезният им ефект е незначителен; тези видове въглехидрати носят повече вреда, отколкото полза. Бързо причинете прилив на енергия, но излишъкът се превръща в ненужни излишни килограми.

Сложните въглехидрати се усвояват от организма много по-бавно и отделят повече енергия. Постепенното освобождаване на енергия дава маса енергия. Малко хранене с високо съдържание на въглехидрати ще даде сила на хода на жизнените процеси, за дълъг период от време няма чувство на глад. Бавните въглехидрати често се наричат ​​здравословни, най-вече в плодовете и зеленчуците. Това свойство трябва да се вземе предвид при съставянето на диета, която помага да се отървете от излишните килограми, да ускорите лечението на заболяването.

Много хора погрешно вярват, че приемът на мазнини при отслабване трябва да бъде премахнат. Мнението е дълбоко погрешно, особено когато става въпрос за лечение на остеоартрит. За да се поддържа нормалната скорост на метаболитните процеси, е наложително нормалното количество от всички видове мазнини да се доставя с храна, преобладаващата част от която трябва да бъде растителни мазнини, а растителното масло не трябва да се изключва от диетата. Има благоприятен ефект върху възстановяването на ставите и други процеси в организма..

Витамините и минералите играят важна роля в възстановителните процеси в ставите по време и след лечението. В достатъчен обем тялото на всеки човек трябва да получи:

  • Витамин В1, съдържащ се в ръжения хляб, черния дроб, картофите, бобовите растения.
  • В2 се съдържа в достатъчни количества в пилешки яйца, банани и всякакви млечни продукти. Когато се борите с излишните килограми, си струва да отдадете предпочитание на продукти с ниско съдържание на мазнини..
  • В12 или фолиева киселина в максимално количество се съдържа в лещата, зелето, бананите.
  • B6 - в пилешко месо, всички видове ядки, картофи или банани.

Всеки от тези елементи играе важна роля в процесите на възстановяване в ставите. Струва си да се спазват определени съотношения при съставянето на диета. Диетата при артроза на ставите се придържа към правилата:

  1. Преобладаването на въглехидратите в малко количество в сравнение с други хранителни компоненти;
  2. Достатъчно съдържание на калций и протеини от животински и растителен произход;
  3. Колкото е възможно повече плодове и зеленчуци.

Неща, които трябва да имате предвид при диета

За да получите бърз и здравословен резултат, е наложително да промените диетата и принципа, залегнал в основата на храненето. Ако целта е да се организира хранене, което ускорява лечението на остеартроза, възстановяване след курс на терапия, е показано, че се придържат към прости правила:

  • Изключете колбасите, сладките и шоколада от диетата.
  • Избягвайте тлъсти меса в диетата си. Трябва да се консумират строго нискомаслени сортове, птици и риба.
  • Не пренебрегвайте включването на нискомаслени млечни продукти в ежедневната си диета. Извара, кисело мляко са добри и здравословни закуски между храненията..
  • Диетата за възстановяване на ставите включва максимален брой зърнени храни, плодове и всякакви зеленчуци.
  • Когато се храните, трябва да се стремите да не консумирате захар, алкохол, напитки с газове.
  • Опитайте се да добавите към диетата максималното количество вещества, които включват сяра в състава - чесън, лук, аспержи.
  • Ако е възможно, изключете от диетата домати, яйчен жълтък, черен пипер, картофи. Честото използване на тези продукти ще увеличи болката при остеоартрит.

Как да се храним ефективно с артроза

Храненето при артроза предполага пълен набор от храни в умерени количества. Има много съвети, които да ви помогнат да се храните здравословно и балансирано, без да чувствате глад. Примери за правила:

  1. За да избегнете повишен апетит, не трябва да пиете алкохол.
  2. По-добре е да се храните по-често, порциите се правят малки.
  3. За да създадете впечатление за насипна храна, храната трябва да се поставя на малки чинии..
  4. Когато ядете, не бързайте, дъвчете старателно храната.
  5. Правете паузи редовно, докато ядете..
  6. Не трябва да сядате да ядете без очевидно чувство на глад..
  7. Не преяждайте; спрете да ядете, ако се чувствате сити.
  8. Не забравяйте да изплакнете устата си в края на храненето.
  9. Не яжте след 19 часа.
  10. Препоръчва се да се правят 100 стъпки след всяко хранене..

Невъзможно е да се излекува артрозата с изключително балансирана диета и диета. Но спазването на диетата и включването в комплексно лечение ще има положителен ефект върху състоянието на тялото, ще помогне за ускоряване на процеса на възстановяване на увредената става. Правилното лечение на ставите се основава на прилагането на комплекс от мерки, балансираното хранене се счита за неразделна част от лечението.