323 рецепти срещу подагра и други отлагания на сол (А. А. Синелникова, 2013)

Тази книга разказва как да предотвратите подагра и появата на излишни соли в организма с помощта на вкусни и здравословни ястия, както и какво и как да ядете, за да намалите последствията от тези заболявания. Авторът предлага не просто лечебна диета, а вкусни, апетитни ястия, които не само ще ви запазят здрави, но и ще се насладят на вашата храна. Книгата съдържа: важна информация за причините за отлагането на соли; предотвратяване на отлагането на сол; характеристики на диетите и еднодневни менюта за тях; естествени източници на магнезий и калий; таблица на съдържанието на пурини в най-използваните продукти; доказано ефективни рецепти на традиционната медицина; и най-важното: рецепти за повече от 300 диетични ястия за предотвратяване на отлагането на сол, премахване на излишните соли от тялото, предотвратяване на пристъпи на подагра, които ще задоволят изискванията на всеки гурме. Адресирано до широк кръг читатели. Препоръчва се за читатели на възраст над 12 години.

Съдържание

  • Вместо предговор
  • Какво е подагра?
  • Особености на диетата за отлагане на сол
  • Рецепти за готвене: вкусни и здравословни ястия
От поредицата: Храна, която лекува

Даденият уводен фрагмент от книгата 323 рецепти срещу подагра и други отлагания на сол (А. А. Синелникова, 2013) е предоставен от нашия книжен партньор - компанията Liters.

Особености на диетата за отлагане на сол

При отлагане на сол в ставите се препоръчва да се ограничи диетата на храни с високо съдържание на пурини. Също така е важно да се използват храни, които спомагат за нормализиране на теглото в диетата: проучванията показват, че ограничаването на въглехидратите в храната, съчетано с увеличаване на количеството протеини, ненаситени мастни киселини води до значително намаляване на нивото на пикочна киселина при тези, които вече страдат от подагра.

При диети, насочени срещу проявите на подагра, количеството пурини в храната не трябва да надвишава 100–150 mg (съдържанието на пурин се изчислява от mg пикочна киселина). Тъй като източник на пурини са клетъчните ядра, учените казват, че разсадът на зърното, младите зелени, както месото на младите животни, трябва да бъдат ограничени в диетата си. Пилешките бутчета имат по-високо съдържание на пурини, отколкото гърдите, а свинският бут съдържа повече пурини, отколкото филе. Хищните риби имат повече пурини, отколкото щуките, тъй като ловуват по различни начини: тонът преследва плячката, а щуката я чака в засада. Съответно камбалата и камбалата, които се движат дори по-малко от щуката, имат по-ниски нива на пурин. Това се дължи на факта, че количеството пурини зависи от активността на животното и натоварването на мускулите му..

Ако е важно да се намалят пурините в диетата, се обръща внимание не само на възрастта (по-възрастното животно има по-малко пурини), но и на начина му на живот (колкото по-малко подвижно е животното, толкова по-малко пурини в месото му). Трябва да се отбележи, че съдържанието на мазнини в рибата в този случай няма значение, тъй като обменът на пурини не е свързан с метаболизма на мазнините.

Яйчният белтък не съдържа пурини, докато те са в жълтъка, но в малки количества. Изварата и сиренето са без пурини. Пурини има в бобовите и зърнените култури, гъбите, но не в много големи количества и лекарите не препоръчват да се изключат от диетата (освен това гъбите съдържат вещество - хитин, който премахва токсините от тялото).

Както вече писахме, не само червеното месо може да бъде източник на излишни пурини, тъй като броят на клетъчните ядра, съдържащи се в големи количества, например в младите зелени, е важен. Следователно вегетарианец, който например яде аспержи, салата от зеле, соеви кълнове на обяд, може да развие подагра, тъй като всички тези видове зеленчуци са многоядрени.

Пурините, които се съдържат в чая, какаото и кафето, не се разграждат с отделянето на пикочна киселина, но имат диуретичен ефект и увеличават концентрацията на тази киселина, натрупана от други храни.

Виното, винената киселина, притежаващо голямо количество пурини, повишава киселинността на урината, но проучвания на групи хора, традиционно използващи вино в диетата си, не показват голям брой пациенти с подагра сред тях.

Постенето може също да доведе до увеличаване на пикочната киселина, тъй като на гладно се получават кисели храни (кетонни тела). Постенето, подобно на храни, богати на пурини, води до драстично увеличаване на производството на пикочна киселина, което може да предизвика подагра. Следователно изключително драматичното отслабване е нежелателно..

За да определите количеството пурини в различни хранителни продукти, можете да разгледате данните в таблицата по-долу..

Таблица за съдържанието на пурин в храната

Ако има пристъп на подагра, те трябва да намалят натоварването на болната става и да й осигурят спокойствие. По това време те пият голямо количество вода, запарка от шипка, сок от червена боровинка без захар - това ще ускори изтеглянето на пикочната киселина. Необходимо е да се откажат продукти от животински произход, съдържащи голямо количество протеини, да се изключат месото, рибата, напълно да се откаже алкохолът. Не се препоръчва прием на аспирин по време на атаки.

Постните дни са полезни - 1,5 кг разрешени зеленчуци и плодове или извара-кефир: 400 г нискомаслено извара и 0,5 литра кефир или млечни продукти (1-2 литра мляко). Такова разтоварване ще помогне за алкализиране на урината (намаляване на киселинността), намаляване на концентрацията и влияние върху разтворимостта..

Разтворимостта на пикочната киселина се променя с намаляване на киселинността на урината, поради което е необходимо да се ограничи консумацията на храни, които "подкисляват" урината: вино, квас, кисели сокове, ферментирали млечни продукти и др..

Някои видове киселини се секретират от самия организъм, например по време на активно движение (понякога с метаболитни нарушения, когато количеството кислород е недостатъчно за разграждането на въглехидратите), се образува млечна киселина. Ето защо за тези, които са склонни към подагра, е важно да следят състоянието на белите дробове, сърдечно-съдовата система и да прекарват повече време на чист въздух..

Ако няма обостряне, можете да ядете месо и риба три пъти седмично, за предпочитане варени, така че пуриновите вещества да преминат в бульона (в този случай не се консумират месни и рибни бульони). Пригответе котлети, кюфтета, кюфтета от мляно птиче месо и риба. Сварете зеленчуци, пара. При подагра приемайте достатъчно количество течност: обикновена преварена вода, алкални минерални води, компоти, плодови напитки (не можете да пиете консерви, газирани напитки, алкохол). Течността предотвратява бъбречните камъни.

Препоръчва се да се пие по 1 чаша до 5 пъти на ден 1 час преди хранене (2-3 литра на ден). Количеството сол се намалява до 3 g.

За ремисии и леки прояви на подагра лекарите препоръчват диета номер 6.

Съдържание на калории и химичен състав на диетичната маса:

• въглехидрати - 400 g (80 g захар);

• съдържание на калории - 2700-2800 ккал;

• натриев хлорид - 10 g;

• изпийте поне 1,5-2 литра свободна течност.

Препоръчително е да разделите храната на 4 хранения, като между тях трябва да пиете вода.

За диета номер 6 се препоръчват следните продукти: ръжен и пшеничен хляб; постни видове заешко, рибно и птиче месо не повече от три пъти седмично (160–170 g на хранене); млечни продукти: извара и продукти от нея, заквасена сметана, сирене; не повече от 1 яйце на ден; разнообразие от зърнени култури (с изключение на бобови растения); тестени изделия - всякакви; калмари, скариди; бяло зеле, моркови, картофи, краставици, тиквички, патладжани във всякакви количества, сурови или при всяко готвене; ядки (кедрови ядки, авокадо, бадеми, шам-фъстъци, лешници), семена; сладки, с изключение на шоколад; сушени плодове (с изключение на стафиди); пресни плодове и плодове във всякакво количество: зелени ябълки, цитрусови плодове, цариградско грозде, плодове (с изключение на малини), диня; пчелен мед; копър.

Препоръчителни ястия: супи (вегетариански, зелева супа, борш, картофи, студени, млечни и плодови), картофени ястия, салати от пресни и мариновани зеленчуци, плодови салати, зеленчуков хайвер, тиква, патладжан (прясно сварени), яйца при всяко готвене - омлет, печен, варен; винегрет, плодове, кремове, млечно желе, мармалад, консерви, блатове, различни сладкиши.

Ограничено: варено птиче месо; колбаси; от риба: сьомга, сьомга, пикша, пъстърва, скумрия (тези продукти съдържат пурини, но съдържат и ненаситени мастни киселини, които са необходими за метаболизма на мазнините); карфиол, аспержи, киселец, спанак, ревен, целина, черен пипер, репички, ряпа, домати (до 2-3 бр. на ден), зелен лук, магданоз, сливи; масло, мляко (разрешено като добавки в зърнени култури, чай).

Препоръчителни напитки: плодови, горски или зеленчукови сокове; плодови напитки, плодови напитки от боровинки и боровинки са особено ценни; отвари от шипки и сушени плодове; чай с лимон или слабо кафе с мляко; сок от краставица (помага за премахване на излишните пурини от тялото; до 1 чаша на ден); алкални минерални води (нискоминерализирани), както и съдържащи органични вещества ("Есентуки № 17", нарзан, боржоми).

Изключват се продукти с високо съдържание на оксалова киселина и сол. Количеството протеини и мазнини е леко намалено, а с наднорменото тегло въглехидратите в диетата намаляват.

Препоръчително е да се изключат продукти: карантия: черен дроб, мозък, сърце, език; месо от млади животни и всички части на животното, които дават лепкав бульон (глава, крака и др.); свинско и свинско месо; кулинарни и други животински мазнини; различни колбаси и пушени меса; осолена риба, мазна риба - с обостряне, хайвер; осолено сирене; спанак, карфиол, кисели и кисели зеленчуци; всички гроздови продукти (стафиди, вина, коняк и др.); шоколад; малини, смокини; всякакви алкохолни напитки; пипер, горчица, хрян; бобови растения - ограничени; дафинов лист, оцет и сол - ограничени.

Препоръчително е да изключите от менюто следните ястия: месо, гъби и рибни бульони, супи от бобови растения, киселец и спанак; сосове за месо; желе, желирано месо; екстракти от месо (супи в торбички); пушени меса; пържена риба; рибни консерви (аншоа, херинга, сардини, цаца, цаца), кремообразни сладкиши, сладкиши.

Ограничете употребата на сладкиши.

Диета номер 6: опция за дневното меню

Закуска: зеленчукова салата, подправена с растително масло, варено яйце, пудинг от моркови с просо и ябълки, слаб чай.

Втора закуска: бульон от шипка.

Обяд: супа с юфка с мляко, картофени котлети, млечно желе.

Следобедна закуска: пресни ябълки.

Вечеря: зелеви кифлички със зеленчуци и ориз, печен syrniki, слаб чай.

През нощта: отвара от пшенични трици.

Приблизително диетично меню номер 6 за една седмица

Понеделник

• Първа закуска: зеленчукова салата със заквасена сметана, чай с мляко.

• Втора закуска: омлет от натурална пара, бульон от шипка.

• Обяд: супа с юфка със зеленчуков бульон, морковени котлети, бульон от шипка.

• Следобедна закуска: печени ябълки.

• Вечеря: рибни сладки, извара, слаб зелен чай.

• През нощта: ябълков сок.

• Първа закуска: полувискозна каша от елда, меко сварено яйце, пудинг от моркови с ябълки и просо, слабо кафе с мляко.

• Втора закуска: бульон от шипка.

• Обяд: вегетариански борш, кюфтета от картофи, задушени моркови, пресни ябълки.

• Следобедна закуска: плодов сок.

• Вечеря: морков гювеч със сини сливи, бисквити, слаб чай с лимон.

• През нощта: слаб чай с мед.

• Първа закуска: зеленчукова салата със скариди в растително масло, протеинов омлет, чай с мляко.

• Втора закуска: накиснати сушени плодове.

• Обяд: вегетарианска супа от смесени зеленчуци, пудинг от извара, плодов компот.

• Следобедна закуска: отвара от шипка.

• Вечеря: печени чийзкейкове, зеле, пълнени със зеленчуци и ориз, чай със сладко.

• Първа закуска: салата от цвекло и ябълки със заквасена сметана, слабо кафе с мляко.

• Втора закуска: бъркани яйца с домати, пресни плодове.

• Обяд: окрошка на кефир, зеленчукова яхния с варено говеждо месо, чай с лимон.

• Следобедна закуска: компот от горски плодове.

• Вечеря: картофена салата с пресни зеленчуци, зеле гювеч със сметанов сос, млечен чай.

• През нощта: отвара от пшенични трици.

• Първа закуска: салата от цвекло и сини сливи, бульон от дива роза.

• Втора закуска: меко сварено яйце, слабо кафе с мляко.

• Обяд: млечна овесена супа, макарони и сирене, морковени котлети със заквасена сметана, слаб чай с лимон.

• Следобедна закуска: чаша плодов сок.

• Вечеря: кнедли с извара, сини сливи, изпечени с извара, бульон от шипка.

• Разтоварващ извара ден - 500 г извара с 9% масленост: 100 г извара 5 пъти на ден.

Неделя

• Първа закуска: винегрет с растително масло, овесена млечна каша, кафе с мляко.

• Втора закуска: омлет с краставици, компот от горски плодове.

• Обяд: цвекло, варено телешко строганово, задушено зеле, желе от плодове.

• Следобедна закуска: пресни плодове.

• Вечеря: палачинки с извара; цвекло, пълнено с ориз и ябълки, бульон от шипка.

• През нощта: сок от червена боровинка.

При обостряне на подагра се препоръчва диета номер 6 е:

• енергийна стойност - 1950 kcal;

• съдържание на протеин - 70 г на ден;

• мазнини - 80 г на ден;

• въглехидрати - 240 г на ден.

Еднодневно меню за обостряне на подагра с диета No 6 д може да съдържа: 500 мл мляко; 120 г птиче или рибно месо; 30 г несолено сирене; 1 яйце; 6 филийки хляб; ½ чаша зърнени храни; 1 картоф; 3 порции зеленчуци; плодови сокове, плодове; 4 чаени лъжички сладко или консерви; 2 чаени лъжички масло; отвари от лечебни билки, шипки.

Веществата, присъстващи в зелените копър и магданоз, допринасят за прочистването на организма от натрупаните соли. Трябва да се внимава зеленчуците на тези градински растения да присъстват постоянно на масата; през лятото не е трудно, но за зимата зелените могат да се сушат в необходимото количество.

Динята също прочиства добре организма. Хората, страдащи от отлагания на сол, трябва да ядат диня възможно най-често; добри терапевтични резултати могат да бъдат постигнати чрез пиене на сок от диня по време на процедурата за баня. Възможно е да се ускори отделянето на минерални соли от организма с помощта на честа консумация на сливи и райска ябълка. Пъпешът също е добро почистващо средство.

Важно е да спрете да пиете и да пушите.

Съдържание

  • Вместо предговор
  • Какво е подагра?
  • Особености на диетата за отлагане на сол
  • Рецепти за готвене: вкусни и здравословни ястия
От поредицата: Храна, която лекува

Даденият уводен фрагмент от книгата 323 рецепти срещу подагра и други отлагания на сол (А. А. Синелникова, 2013) е предоставен от нашия книжен партньор - компанията Liters.

Как да премахнем излишните вредни вещества от тялото? Основи на диетата за отлагане на сол в ставите

Отлагането на сол в ставите е основната причина за болки в ставите. В бъдеще този фактор може сериозно да влоши качеството на живот, да доведе до загуба на работоспособност и увреждане..

Важна роля в комплексното лечение играе правилната диета, която ще помогне за премахването на излишните соли от ставите и ще предотврати неприятни последици.

Опасност от натрупване на сол в ставите

Солевите отлагания могат сериозно да повлияят на опорно-двигателния апарат, причинявайки силна болка и скованост.

Солите се разбират като остеофити - патологични разраствания на костната тъкан. Те водят до заболяване като остеоартрит, поради което настъпват промени в ставния хрущял и костите. Ако не се вземат необходимите мерки, хрущялът ще започне да изтънява и ставите ще се изместят..

Съставните депозити могат да се различават по състав. Може да се определи чрез общ тест за урина или визуална оценка на утайката, която се образува в съд с урина през целия ден.

  • Истинските натрупвания на соли се образуват само от урати с подагра. Те често засягат ставите на краката, по-специално коленете.
  • Фосфатите могат да се отлагат в сухожилията и хрущялите. Те се отстраняват по-лесно от уратите..
  • Оксалатите, в допълнение към ставите, могат да повлияят на околоставните мускули.
  • Възможно е отлагане на калциеви соли в синовиума и други ставни структури. При постепенно уплътняване те водят до затруднено движение, а при липса на терапия могат да провокират пълна обездвижване на ставите..

Принципи на съставяне на менюто: кои храни премахват солта?

Първо се препоръчва прочистване на жлъчните пътища и черния дроб от токсини. Препоръчва се и саниране на червата. За тази цел те приемат холеретични и ензимни лекарства, правят лечебни клизми и тубаж с нагрята минерална вода..

Основните принципи на дизайна на менюто имат много общо с правилата за здравословна диета. Не се препоръчва да се използват:

  • тлъсто месо;
  • солени и пикантни храни;
  • печене;
  • сладкарски изделия.

Здравословна храна:

  • ферментирали млечни продукти;
  • зърнени храни;
  • зеленчуци;
  • плодове;
  • зеленина.

Характеристиките на диетата се определят от конкретен проблем:

  1. Ако ставите са шлакови с урати, се препоръчва да се ядат млечни ястия, зеленчуци, плодове. По време на ремисия е разрешена рядка консумация на диетични видове месо (пилешко, пуешко, заешко). Можете да комбинирате месо със зеленчукови салати, като ги подправяте с растителни масла. Към диетата трябва да добавите извара, яйца, семена, ядки, тестени изделия, несолени твърди сирена.
  2. Ако в ставите се отлагат оксалати, се препоръчват продукти, които насърчават тяхното елиминиране: круши, банани, кайсии, дини. Полезни са зеленчуците: зеле, краставици, моркови, тиква, картофи. Също така диетата е обогатена със зърнени храни, зеленчукови супи, диетично месо.
  3. За калциране се препоръчва млечно-растителна диета. Можете да добавите водорасли, ядки, бобови растения към диетата.
  4. Ако е необходимо да се отстранят фосфатните съединения от тялото, трябва да използвате овесена каша или каша от елда, груб хляб, пресни зеленчуци и плодове.

Какво не можете да ядете?

Хората, страдащи от отлагания на сол, трябва да изключат следните храни от диетата си:

  • пикантни и солени храни, маринати;
  • пържени храни;
  • пушени меса, консерви;
  • майонеза, кетчуп, подправки, всякакви сосове;
  • шоколад;
  • бутер тестени изделия и сладкиши.

Други забрани се различават в зависимост от естеството на солите:

  1. За подагра са забранени карантии, месни бульони, бобови растения, алкохолни напитки.
  2. При откриване на оксалати е необходимо да се изключат храни, които включват оксалова киселина: киселец, смокини, желирано месо, шоколад, какао.
  3. С натрупването на фосфати в ставите не трябва да се консумира мляко и неговите производни.
  4. С калциеви отлагания са забранени пушени и пикантни храни, тестени изделия, какао.

Обща диетична храна

Терапевтичната диета ще зависи от естеството или състава на отлаганията. Неговите задачи са следните:

  1. Намален прием на храни, които образуват сол.
  2. Постепенно намаляване на съдържанието в кръвта на съединения, които провокират отлагания на сол.
  3. Ускоряване на прочистването на организма от токсини и токсини.

Диетични принципи:

  1. Диетата се основава на употребата на ферментирали млечни продукти, зърнени храни, семена, ядки, яйца, зеленчуци.
  2. Важно е да пиете достатъчно течност - около 2–2,5 литра вода. Ускорява прочистването на организма.
  3. Продуктите, съдържащи много пурини, трябва да бъдат изключени от диетата: консерви, пушена храна, сардини, цаца, херинга.
  4. Ограничаване на употребата на сол непременно.
  5. Веднъж седмично се препоръчва да се организира гладен ден на плодове или зеленчуци.
  6. Продължителността на диетата се определя индивидуално.

Примерно меню за отлагане на сол може да изглежда така:

  • За закуска можете да приготвите салата от ябълки и моркови със зехтин и пресен плодов сок, чай или цикория.
  • След 2-3 часа се препоръчва да се пие отвара от сушени плодове или топъл билков чай.
  • За обяд са подходящи варени картофи, млечна супа и плодово желе..
  • За следобедна закуска можете да изядете няколко ябълки или други плодове, да пиете зелен чай.
  • За вечеря можете да направите яхния от зеленчуци или палачинки от извара, да пиете чай от мента.

Ако между храненията настъпи глад, се препоръчват няколко чаени лъжички трици или покълнали пшенични семена..

Диетична храна за остеохондроза

Остеохондрозата е дегенеративно-дистрофичен процес, който засяга всички гръбначни елементи. Диетата в този случай е насочена не само към премахване на излишните соли, но и към:

  1. премахване на теглото;
  2. предотвратяване на дехидратация;
  3. насищане на организма с витамини и минерали.

Диетата дава възможност да се предотврати прогресирането на гръбначните заболявания.

Диетата се основава на следните храни:

  • зърнени храни;
  • морски риби;
  • пресни плодове и зеленчуци;
  • бобови растения;
  • сирене, сирене фета;
  • извара, кефир, натурално нискомаслено кисело мляко;
  • пълнозърнест хляб;
  • зехтин.

Забранени са храни, съдържащи много животински мазнини:

  • тлъсто месо;
  • масло;
  • дебел;
  • сладкиши със сметана.

Печенето, майонезата, лютите сосове също са вредни..

При остеохондроза е важно да се контролира телесното тегло. Излишъкът му провокира прогресията на болестта. Поради това на пациентите се препоръчва да изчисляват съдържанието на калории в ежедневната диета..

За да се запази еластичността и здравината на междупрешленния хрущял, е важно да добавите към диетата храни, обогатени със следните вещества:

  1. Калций. Съдържа се в млечните продукти, овесена каша.
  2. Магнезий. Неговите източници са плодовете и зеленчуците (зеле, морков, ябълка, грейпфрут). Присъства и в боб, ядки, ориз.
  3. Фосфор. Присъства в риба, елда и просо крупи, трици, ядки, боб, грах.
  4. Манган. За попълване на запасите му се препоръчва да се използват бобови растения, билки, домати, цвекло, касис, тъмен хляб.

Примерно меню за остеохондроза:

  • Закуска: каша от просо, зеленчукова салата.
  • Обяд: зеленчукова супа с ръжена галета, варена постна риба със зеленчуци, зелен чай или компот.
  • Вечеря: извара с мед и кисело мляко.

Продължителността на диетата е от шест месеца до две години. Това зависи от характеристиките на хода на заболяването..

Оризова диета

За почистване на ставите често се използва оризова диета. Като абсорбент оризът съчетава токсични компоненти и ги отстранява от тялото. Той помага за предотвратяване и спиране на дегенеративни процеси, а също така подобрява общото състояние на пациента. Ползите от ориз за ставите са описани тук, прочетете за ползите и тънкостите на оризовата диета тук.

Какви добавки можете да използвате?

За допълване на лечението е препоръчително да обогатите диетата с хранителни добавки, минерали и витамини, необходими за здравето на гръбначния стълб и ставите:

  1. Наложително е да се включи употребата на хондропротектори в хода на лечението. Те са хранителни добавки от структурните елементи на хрущяла.
  2. Той също така изисква манган, за да помогне за възстановяването на хрущялите и ставите. Той е особено ефективен, когато се комбинира с витамин С и хондропротектори.
  3. В някои случаи се препоръчват витаминни и минерални комплекси. Те трябва да включват витамин С, Е, омега-3, метионин.

Противопоказания

Като такова, менюто за лечение няма противопоказания, но е необходимо повишено внимание с ограничения в следните случаи:

  • Бременност и кърмене.
  • Нарушения на храносмилателния тракт.
  • Болести на бъбреците, сърцето и кръвоносните съдове.
  • Алергични реакции към определен продукт (менюто е коригирано).

Резултат

Правилното хранене със отлагане на сол може да предотврати патологични процеси и да подобри общото състояние на пациента. В резултат на това трябва да се подчертаят следните точки:

  1. В случай на отлагане на сол в ставите, трябва да се вземат мерки. В противен случай са възможни негативни последици под формата на артроза, остеоартрит, ограничаване на подвижността..
  2. Необходимо е да се ограничат храни, които допринасят за отлагането на соли: солени, мазни, пушени храни.
  3. Диетата се основава на леки храни, които помагат за прочистването на ставите: зърнени храни, млечни продукти, пресни плодове и зеленчуци.
  4. При остеохондроза пациентът трябва да се придържа към редица ограничения.
  5. За почистване на ставите се препоръчва оризова диета..
  6. Преди да започнете диетичен курс, трябва да се уверите, че няма противопоказания.

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:

  • Ефективно хранително лечение при подагра в ставите: Правила за диетична терапия
  • Диета за пикочна киселина в ставите: препоръки за премахване на болезнеността за 3 дни
  • Правилното хранене при артрит е ключът към бързото възстановяване на ставите
  • Тайни на правилното хранене при артрит на пръстите на ръцете и краката: диета за една седмица, забранени храни
  • ТОП 15 забранени храни: какво абсолютно не трябва да ядете с артрит
  • Най-здравословните храни за укрепване на хрущялите и ставите: диета за възстановяване на здравето на опорно-двигателния апарат

Завършва колежа на NUPh със специалност фармация в Националния фармацевтичен университет в Харков.

Соли в гръбначния стълб: симптоми и лечение

Много хора са чували оплаквания относно отлагането на соли в гърба - тази концепция е малко остаряла, но напълно описва същността на остеохондрозата. Симптомите на това заболяване наистина приличат на дискомфорта, който изпитваме, когато зърно пясък попадне върху зъбите ни. Появата на смачкване и ограничена подвижност е свързана с възрастови промени в гръбначния стълб, който става по-малко гъвкав.

При хората много заболявания са свързани с метаболитни нарушения - в опорно-двигателния апарат те често възникват поради тази причина. Остеохондрозата е дистрофично заболяване, което се появява, когато има недохранване на тъканите на гръбначния стълб. С напредване на възрастта гърбът е все по-малко толерантен към големи натоварвания, така че упоритата работа може да предизвика симптоми още в младостта.

Какви соли се отлагат в междупрешленните дискове? Много хора веднага си представят прозрачни кристали трапезна или друга сол - но в действителност това не е така. Има само прекомерен растеж на костна тъкан, с който тялото се опитва да замести дефектите в хрущялите и връзките. Техният натиск върху околните тъкани причинява дискомфорт, както и провокира развитието на други симптоми с течение на времето..

Как се отлагат солите в гръбначния стълб?

Името е условно, тъй като самият процес е начален етап от развитието на по-сложно състояние - остеохондроза. Това заболяване засяга преди всичко междупрешленните дискове и тяхното унищожаване води до промени в ставните връзки и ставите. И всичко започва с провокиращ ефект - продължително и прекомерно натоварване на гърба:

  1. Силните претоварвания водят до натрупване на метаболитни продукти, които по прост начин могат да бъдат наречени „солни отлагания“.
  2. Кръвоносните съдове не могат да се справят с отстраняването на тези ненужни токсини, което води до заместване на меките тъкани с костни израстъци.
  3. В младостта този процес все още се контролира от тялото, което „предпазва“ хрущяла и връзките от вкостяване.
  4. С възрастта хрущялът постепенно губи своята гъвкавост и еластичност, което води до появата на малки пукнатини по тях. Тъй като тази тъкан няма свои съдове, тялото започва да ги замества с белег.
  5. Междупрешленният диск започва да се влошава, което се проявява с нестабилност между прешлените.
  6. За да се осигури стабилност на гърба, тялото създава костни израстъци по краищата на прешлените - остеофити. Тези малки "бодли" стабилизират гръбначния стълб, но силно ограничават подвижността.
  7. Постепенно процесът преминава към околните връзки, които също се превръщат в „слабо звено“, според човешкото тяло.
  8. Това последователно развитие на остеохондроза рядко се усеща от човек, което води до внезапна поява на симптоми - дискомфорт в гърба, хрускане, ограничена подвижност.

Ефектът от отлагането на сол е свързан с народните занаяти - по-рано, при работа в солници, върху дрехите се образува коричка, която при изсушаване отделя пукнатина.

Причини за отлагане на сол в гръбначния стълб

Напоследък са изложени много теории, които обясняват естеството на произхода на остеохондрозата. Но все още не е открита ясна връзка между явленията и болестта. Затова се смята, че много фактори са виновни за появата на признаци на заболяването. Те включват вродени особености на тялото, както и начина на живот на човека:

  1. Наследствеността е от голямо значение - ако родителите ви са имали остеохондроза, тогава може би тя ще се прояви с възрастта. Причината са особеностите на съединителната тъкан, която образува ставите на гръбначния стълб. Ако той естествено не е достатъчно силен, тогава под товар ще бъде по-лесно да го унищожите..
  2. Особености на кръвообращението в гръбначния стълб определят активността на метаболизма. При всички хора съдовете, които хранят хрущялните дискове и връзки, се развиват индивидуално. Ако тези тъкани получават малко кръв, тогава тяхната устойчивост на увреждане става по-ниска..
  3. Липса на витамини и гликозаминогликани в диетата - полимерни продукти, които са в основата на изграждането на хрущяла. Тъй като първите се намират в растителната храна, а вторите в месните продукти, трябва да ядете разнообразни храни. Редовното и питателно хранене осигурява нормално възстановяване на гръбначната тъкан.
  4. Пиенето на недостатъчно количество течност през деня - водата е в основата на всички метаболитни процеси. Добрият режим на пиене ще ви позволи да поддържате тонуса на хрущялните дискове, както и да премахнете токсините от тъканите на гръбначния стълб.
  5. Продължителните и силни натоварвания, свързани с напрежение в гърба, водят до претоварване на тъканите на междупрешленните стави. Особено вредна е работата, при която е необходимо да се вдигат и носят товари на ръцете - това води до компресия на междупрешленните дискове.
  6. Спортът, свързан с вдигане на тежести, с течение на времето води до отлагане на соли в меките тъкани на прешлените. Това се дължи на непрекъснати наранявания, след които спортистът няма време да се възстанови.
  7. Липса на подходяща почивка - гръбначният стълб се възстановява само в легнало положение. Ако леглото не отговаря на стандартите, тогава меките тъкани по време на сън не са достатъчно "почиващи". И с началото на нов ден тежестта отново ще падне върху тях. Как се почувствахте след недоспиване? Вашите междупрешленни дискове се чувстват по същия начин..

Отделно тези фактори рядко водят до "отлагане на сол" в тъканите на гръбначния стълб, но комбинацията от дори две наведнъж увеличава риска от заболяване.

Засягане на междупрешленния диск

Първоначалните признаци на "отлагане на сол" се появяват точно в хрущялните плочи. Те са по-податливи на началото на заболяването, тъй като почти нямат собствени съдове. Следователно при продължителни повреди в тях започват процеси на унищожаване:

  • Липсата на кръвообращение се компенсира от обмена на течност с околните меки тъкани.
  • С интензивна работа тези процеси стават невъзможни, тъй като самите мускули и връзки поемат хранителни вещества за работа.
  • Излишъкът от токсини, образувани по време на натоварване, се натрупва в междупрешленния диск - отстраняването им е трудно поради вазодилатация и повишено налягане.
  • Метаболитните продукти, натрупвайки се в хрущяла, постепенно причиняват неговото разрушаване - с възрастта тези процеси са по-силни.
  • Тъй като тялото няма време да възстанови хрущяла, който расте бавно, той го замества с костна тъкан.
  • В същото време в диска се отлагат соли - много малки костни израстъци, разположени по краищата. Те започват да дават първите симптоми, които човек усеща под формата на хрущене при движение..

Когато се появят костни израстъци (соли) в междупрешленните дискове, лечението вече е неефективно - по-лесно е да се предотврати развитието на болестта.

Засягане на връзки и стави

Унищожаването на останалите тъкани, заобикалящи прешлените, започва със запазването на вредните ефекти на причинителите. Те продължават да "разклащат" гръбначния стълб, който се опитва да поддържа стабилност на всяка цена. Следователно се увеличава натоварването на връзките и ставните мембрани. Ако те не могат да издържат на такова действие, тогава тялото започва да ги замества с костна тъкан:

  • Повишеното натоварване на меките тъкани води до "отлагане на сол" и в тях. Това се дължи на значителното количество малки навяхвания, които понасят при движение..
  • Такива малки дефекти започват да се заменят със съединителна тъкан - белег.
  • Еластичните му свойства са много по-лоши, поради което е много по-лесно да се повредят от претоварване.
  • Унищожаването на този елемент на защита също принуждава тялото да образува костна тъкан в такива области.
  • Образува се под формата на малки зърна, които са разположени по ръба на връзките и сухожилията..
  • "Солите", освен че хрущят, причиняват увеличаване на симптомите на заболяването - има затруднения в движението. Това се дължи на намаляване на еластичността на меките тъкани - костта не им позволява да се разтягат по време на движение.

Засилването на симптомите на заболяването през този период кара хората да търсят медицинска помощ, въпреки че е твърде късно да си възвърнат предишната мобилност..

Симптоми на отлагане на сол в гръбначния стълб

Отлагането на сол - остеохондроза - има тенденция да се развива постепенно и неусетно. Това се дължи на отношението на човека към болестта - докато симптомите не ограничат живота, хората не му обръщат внимание. Така че, в този случай първите признаци на заболяването се появяват достатъчно рано, което предотвратява развитието на постоянни промени.

Отначало симптомите се проявяват само при прекомерен стрес - те показват малки промени в междупрешленния хрущял. Но те напредват с времето, набират сила и се появяват в покой:

  1. Хрускането в гърба с различни завои и извивки на багажника показва малки промени в ставите. Все още няма признаци на отлагане на сол - има само излишна подвижност в отделните прешлени. В ранните етапи това явление се появява само при резки движения..
  2. След това дискомфортът се присъединява в областта на засегнатия гръбначен стълб. Има чувство на тежест по задната част на врата, между лопатките или в долната част на гърба. Те се увеличават при продължително и монотонно положение на тялото, например след работа.
  3. Болестта е отишла далеч, ако хрущенето в засегнатия участък е придружено от болка. Всяко неловко движение води до неприятни симптоми, които са причинени от активно вкостяване на меките тъкани.
  4. Резултатът е нарушена подвижност в гърба - вече не е възможно да се огънете или да се огънете настрани. Всеки опит за извършване на подобни движения завършва с атака на дърпаща болка. Позата е нарушена, което води до мърляне.

В ранните етапи отлагането на соли в гърба може да бъде спряно, което е осъществимо само с помощта на лекар - той ще ви даде необходимите препоръки.

Какво да правим с отлагането на соли в гръбначния стълб?

Когато се появят първоначалните признаци на остеохондроза, първата стъпка е да се действа върху причините, които причиняват образуването на "соли". Основните дейности се отнасят до начина на живот на човека - като нормализирате режима на работа и почивка, можете да забавите развитието на болестта. Той може да бъде спрян само, тъй като с възрастта симптомите на това заболяване все още се появяват:

  • Започват с функционален релеф на гърба - тежките предмети трябва да се вдигат и носят правилно. Трябва да клекнете, да вземете нещо и след това да се издигнете с прав гръб. Това създава минимално натоварване на хрущялните дискове..
  • Ако вашата работа включва постоянна упорита работа, тогава можете да закупите твърд корсет за гръбначния стълб. Може да се носи в работно време - някои корсети дори имат масажен ефект.
  • Трябва да се храните редовно и пълноценно, за да осигурите нормално възстановяване на хрущяла.
  • Необходимо е да поддържате достатъчна активност - правете ежедневни упражнения или плувайте. Това ще ви позволи да тонизирате мускулите на гърба си..

Ако тези мерки се окажат неефективни, тогава трябва да се консултирате с ортопедичен лекар. Той ще изготви индивидуален план за лечение и възстановяване, който ще премахне причината за заболяването. Но не трябва да се забравя, че успешният резултат зависи от самия пациент и неговото отношение към дейностите..

Диета за отлагане на соли в ставите: целите и принципите на терапевтичното хранене, примерно меню

Изразът "отлагане на сол" не означава, че трапезната сол се отлага в областта на ставите, която се консумира с храна. Често такива вещества са урати, производни на пикочна киселина, които се отлагат в периартикуларните тъкани с подагра. Правилната диета за отлагане на соли в ставите, заедно с други терапевтични мерки, намалява болката и увеличава подвижността на елементите на опорно-двигателния апарат.

Какви соли се натрупват в тялото

Метаболитите, отложени в ставните области, имат различен състав и възникват в резултат на сложни биохимични трансформации. Това е характерно за много заболявания, включително остеохондроза, подагра, артроза.

Общ анализ на урината или визуална оценка на утайката, образувана в контейнер с урина през деня, ще помогне да се определи химическият състав на отлаганията..

Истинските натрупвания на сол образуват само урати с подагра. Обикновено се засягат ставите на краката, включително коляното, стъпалото, по-рядко ставите на ръцете. Те се появяват като червеникави кристали в урината. Показва се дълго време.

Фосфатите се отлагат в междупрешленните хрущяли и връзки; в ежедневната урина те се определят като белезникав утайка. По-лесно е да се отървете от тези соли..

Оксалатите увреждат не само ставните образувания, но и околоставните мускули, в урината те се определят като тъмни кристали, за организма е трудно да ги изчисти от тях.

Калциевите соли могат да се отлагат в областта на синовиума и други ставни структури. Постепенно удебеляващи, те възпрепятстват движението в ставите и ако не се лекуват, водят до пълна неподвижност в тях..

Диетични цели за отлагане на сол

През целия живот ставите изпитват значителен стрес. На първо място, това се отнася до елементите на скелета, които осигуряват физическа активност. Ето защо е толкова важно да се избягват наранявания, физическо претоварване, хипотермия и да се храните разумно. Лошите хранителни навици водят до затлъстяване и допринасят за развитието на заболявания поради отлагане на сол, причинено от неправилно формулирана диета.

Терапевтичното хранене се определя от естеството и състава на отлаганията, има следните задачи:

  • намалете приема на продукти, които допринасят за образуването на соли;
  • постепенно намалявайте съдържанието в кръвта на съединенията, от които се получават соли;
  • ускоряват елиминирането на токсините от тялото.

В същото време бъбреците трябва да бъдат защитени с адекватен режим на пиене. Трябва да пиете много - до 3 литра на ден, това ще улесни отстраняването на натрупванията на сол.

Освен това, с правилната диета, увредените ставни структури трябва да бъдат възстановени..

Общи диетични насоки

Преди началото на курса на лечение е препоръчително да се освободят черният дроб, жлъчните пътища от токсини и ако е възможно да се извърши чревна санитария. За това препоръчваме курсове на холеретични и ензимни лекарства, лечебни клизми, тубаж с използване на загрята минерална вода.

За да прочистите тялото от натрупвания на сол, трябва да се придържате към правилата на здравословното хранене. Не можете да ядете месо под никаква форма, пържени, пикантни и солени ястия, кифлички, сладкиши. Полезни са ферментирали млечни продукти, билки, зеленчуци, плодове и зърнени храни.

Почистващите дейности трябва да се извършват поне три пъти годишно. Когато се чувствате по-добре, препоръчително е да премахвате токсините поне веднъж на всеки шест месеца.

Характеристика: не можете да използвате строги диети, за да отслабнете драстично. Те ще навредят само на ставните структури, като ги лишат от основни хранителни вещества. Правилната диета и редовно изпълняваният комплекс от физиотерапевтични упражнения ще донесат много повече полза..

Разрешени продукти

Когато ставите са шлакови с урати, трябва да ядете много зеленчуци, плодове, млечни ястия, зърнени храни. По време на периода на ремисия е разрешено ограничено (2 пъти седмично) използване на диетично месо - заек, пуйка, пиле. Добре се комбинира със зеленчукови салати, като салати от моркови, към които можете да добавите зехтин.

Полезни са нискомаслени извара, яйца, тестени изделия, ядки и семена. Несолени твърди сирена се препоръчват.

Когато се отлагат оксалати, експертите съветват да се ядат плодове, които премахват тези соли: кайсия, круши, диня, банани. Позволени зеленчуци: зеле, моркови, картофи, краставици, тиква. Полезно е да се ядат зърнени храни, зеленчукови супи, нискомаслено месо в малки количества.

При откриване на калцификация се използва млечно-зеленчукова диета, също е показано използването на бобови растения, водорасли, ядки.

Ако се предполага, че фосфатните съединения са се натрупали в областта на ставите, е необходимо да се увеличи консумацията на овесени ядки, елда, яйца, пълнозърнест хляб, зеленчуци и плодове..

Какво не можете да ядете

За всички пациенти със солни отлагания следните храни трябва да бъдат ограничени или по-добре напълно изключени:

  • кисели, пикантни, солени ястия;
  • пържена храна;
  • консерви и пушени меса;
  • подправки: доматено пюре, кетчуп, подправки и различни сосове;
  • сладкиши, направени от масло или бутер тесто;
  • кафе, чай, сладки газирани напитки;
  • шоколад.

Други хранителни ограничения се различават в зависимост от естеството на солите. При подагра са забранени месни бульони, карантии, бобови растения, алкохол. Ако се открият оксалати, от диетата се изключват всички храни, съдържащи оксалова киселина: киселец, шоколад, смокини, какао, желирано месо.

Натрупванията на фосфатни съединения в ставите предполагат забрана за употребата на мляко и неговите производни, както и на малини, Виктория. При шлакиране с калциеви соли, пикантни ястия, пушени меса, тестени изделия, какао са противопоказани.

Примерно меню за деня

Когато почиствате организма от соли, трябва правилно да съставяте дневна диета, като я разпределяте правилно през целия ден.

  1. За закуска: салата от ябълки и моркови, овкусена със зехтин, чай от цикория или прясно изцеден портокалов сок.
  2. След няколко часа изпийте една чаша топла билкова отвара или компот от сушени плодове.
  3. За обяд можете да направите млечна супа, да ядете варени картофи, да пиете желе от плодове.
  4. Ябълка (прясна или печена) или други плодове ще бъдат полезни по време на следобедна закуска, зелен чай от течност.
  5. За вечеря пригответе зеленчукова яхния или палачинки с извара със сладко. Една чаша ментов чай. Ако чувствате глад между храненията, препоръчително е да изядете 1-2 чаени лъжички покълнали пшенични семена или трици.

Таблица за съдържанието на пурин в храните

Следните данни ще ви помогнат да помислите за компетентна диета за подагра. Комбинирайки продукти от първия и втория ред, можете самостоятелно да рисувате разнообразно и полезно меню.

Храни с ниско съдържание на пуриниЗеленчуци, плодове, зърнени храни, мляко, пълнозърнест хляб, яйца, ядки, мед
Храни с умерени количества пуринова киселинаКарфиол, бобови растения, спанак, морски дарове, заек, пуйка, пиле, щука, треска
Храни с високо съдържание на пуринови основиМесни бульони, карантия, херинга, пъстърва, цаца, сардини, пушени меса, консерви

Режим на пиене

В случай на нарушения на пуриновия метаболизъм, трябва да приемате поне три литра течност на ден, тъй като това ускорява освобождаването на ставите от уратни отлагания. В допълнение към чистата вода се препоръчва да се използват минерални води с алкална реакция, зеленчукови и плодови сокове, инфузии от лечебни растения.

Фитотерапевтите препоръчват използването на дива роза, мента, мечо грозде, брезови пъпки. Компотът от сушени плодове е много полезен. По-добре е да отложите приема на всяка течност за 30-45 минути след хранене. Това ще подобри процеса на храносмилане..

Изключение прави алкалната минерална вода, която трябва да се пие топла преди хранене или независимо от храненията..

Народни средства за борба с отлагането на сол

Има много популярни рецепти за освобождаване на ставите от солни отлагания..

При калциране се препоръчва да се консумират различни кисели плодове в продължение на 20 дни на фона на обилно пиене. Можете да използвате диуретични чайове, съдържащи мечо грозде, магданоз, хвощ, брезови пъпки, просто чиста вода. Смята се, че киселата среда насърчава разтварянето на калциевите соли и тяхното отделяне от организма..

Лавровата инфузия е много популярна. Необходимо е 5 г дафинови листа да се изсипят с 300 мл вряща вода в термос. Лечебната напитка е готова за 12 часа. Препоръчително е да го пиете на ден, като правите по няколко глътки на всеки 2 часа. Процедурата се прилага ежедневно в продължение на три дни..

След едноседмична почивка курсът на лечение се повтаря. За да консолидирате ефекта, трябва да се лекувате по този начин на тримесечие. На следващата година е достатъчно да се изпие еднократно лавровата запарка. Смята се, че това лекарство помага да се отървете от всякакви соли.

Магданозът и копърът имат добър почистващ ефект:

  1. Смес от магданоз и лимон. Вземете в равни пропорции (по 200 г) корени и магданоз, нарежете 3 лимона, кайма. Добавете 350 г мед, разбъркайте. Пие се по 1 чаена лъжичка половин час преди хранене 3-4 пъти на ден. Продължителността на курса може да варира, но трябва да изпиете напълно целия приготвен обем. Такова лечение може да се извършва на тримесечие..
  2. Тинктура от копър. Изсипете 0,5 литра водка върху една чаша семена от копър. Оставете на тъмно място за 7 дни. Щам. Пийте по 1 чаена лъжичка 3 пъти на ден между храненията в продължение на две седмици.

Как да предотвратим отлагането на сол в тялото

За да се предотврати натрупването на соли в ставите и други органи, трябва да се спазват прости правила:

  • поддържане на здравословен начин на живот с изключване на лоши навици;
  • физическа активност, адекватна на възрастта и здравето;
  • правилно хранене и компетентен режим на пиене;
  • своевременно лечение на наранявания и заболявания на ставите.

Във всяка възраст плуването, йогата, ходенето и джогингът са полезни за предотвратяване на шлаките. При наличие на съпътстваща патология лекарите ще препоръчат комплекс от терапевтични упражнения, които трябва да се извършват редовно.

Хранене при остеохондроза

Същността на остеохондрозата е дегенеративно-дистрофичен процес, който засяга всички елементи на гръбначния стълб. Диетолозите смятат, че диета, състояща се от следните храни, ще помогне да се предотврати прогресирането на болестта:

  • пресни зеленчуци и плодове;
  • зърнени култури под всякаква форма (зърнени храни, трици, покълнали зърна);
  • морски риби;
  • бобови растения;
  • зехтин;
  • сирене или сирене фета;
  • нискомаслено извара и натурално кисело мляко;
  • трици или пълнозърнест хляб.

Понякога можете да разнообразите диетата си с чаша качествено червено вино..

Не можете да ядете храни, съдържащи животински мазнини: свинска мас, масло, тлъсто месо, сладкиши със сметана. Вредно за остеохондрозата е използването на сладкиши, приготвени от маслено тесто, както и майонеза, люти сосове.

Когато съставяте диета, трябва да запомните колко е важно да се контролира телесното тегло, защото увеличаването на теглото води до прогресиране на патологията. Следователно е необходимо да научите пациентите как да изчисляват калоричното съдържание на храната..

За да поддържате еластичността и здравината на междупрешленния хрущял, се нуждаете от храни, богати на следните микроелементи:

  1. Калций - мляко и всички негови производни (контролират съдържанието на мазнини в продуктите), овален овес.
  2. Магнезий - плодове (ябълки, лимони, грейпфрут), зеленчуци (зеле, моркови). Също така, микроелемент се съдържа в боб, слънчогледови семки, лешници, орехи, ориз.
  3. Фосфор - основният източник са риба, трици, ядки, грах и боб, елда и просо.
  4. Манган - Намира се в бобови растения, цвекло, домати, билки, касис и хляб.

Примерно меню за остеохондроза

  1. Добра закуска ще бъде каша от просо, зеленчукова салата със зехтин.
  2. За обяд е полезно да използвате супа със зеленчуков бульон с ръжени крутони. Като второ ястие: варена риба с ниско съдържание на мазнини със зеленчуци или пуешко филе с каша от елда. Допълнете обедното хранене с компот от сушени плодове или зелен чай.
  3. Вечерята може да се състои от извара с добавка на мед и кисело мляко.

Заключение

Целта на диетата за отлагане на сол е за здрави кости, гъвкави стави и силни мускули. Придържайки се към основите на правилното хранене, водещ активен начин на живот, можете да премахнете токсините от тялото и да поддържате ставите в здраво състояние до дълбока старост.