Какво представлява колагенът и защо кожата ви се нуждае от него

Какво е колаген?

Ако колагенът вече е в тялото, защо да мисля за това??

Възможно ли е задържане или възстановяване на колаген в кожата?

Откъде идва синтетичният колаген??

Как работи пиенето на колаген?

Как работи колагенът в кремове и друга козметика?

Как действат инжекциите с колаген?

А инжекциите са безопасни?

Колагенът може да се пие, да се размазва по кожата и да се инжектира. Обясняваме в какви случаи трябва да се направи.

Какво е колаген?

Колагенът е протеин и ключов: той е най-разпространената молекулярно-клетъчна биология. 4-то издание на протеини в човешкото тяло. Тя е в основата на съединителната тъкан, която свързва тялото в едно цяло. Името на колагена идва от гръцката дума kolla - лепило. Сухожилия, хрущяли, кръвоносни съдове, млада костна тъкан, мускули, кожа - този протеин е до голяма степен отговорен за тяхната структура. Например съдържанието на колаген в кожата достига 70% - прави я гладка, стегната и еластична.

Ако колагенът вече е в тялото, защо да мисля за това??

Молекулите на колагена в повечето случаи се слепват, образувайки така наречените фибрили - дълги и тънки протеинови влакна. Именно те, подобно на извори, задържат тъканите на тялото заедно, като в същото време им осигуряват силна връзка и не им позволяват да се доближават твърде много една до друга..

Но колагеновите влакна са нестабилни. Те могат да бъдат унищожени под въздействието на различни фактори:

В юношеството не е страшно. Първо, има по-малко вредни фактори: например децата и младите хора като правило изпитват по-малко стрес. На второ място, тялото произвежда достатъчно колаген, за да запълни разрушените области на фибрилите навреме.

С възрастта производството на протеини постепенно намалява. Фибрилите са унищожени и тялото няма време да запълни увредените зони с нови молекули колаген. С течение на времето това води до неприятни последици за всички органи и тъкани - нарастват проблеми със скелетната система, мускулите, кръвоносните съдове.

Кожата страда първо, тъй като тя поема максимално външните фактори. Разрушените колагенови влакна вече не могат да поддържат епидермиса гладък и еластичен. По кожата се появяват малки увиснали участъци - бръчки.

С разпадането на фибрилите бръчките стават по-дълбоки и по-отчетливи и кожната тъкан започва да отпуска под въздействието на гравитацията..

Друг път да помислите за допълнителна подкрепа за колагеновите влакна е, когато имате белези. Понякога, когато порязвания, дълбоки драскотини и акне се излекуват от съединителна тъкан, тялото няма достатъчно колаген, за да възстанови правилно кожата. В резултат на това се образуват така наречените атрофични белези - като белези-вдлъбнатини, притиснати в епидермиса. Ето как изглежда в случай на пост акне:

Ако нивото на колаген в кожата се възстанови, атрофичните белези могат да се изгладят, правейки ги почти невидими.

Възможно ли е задържане или възстановяване на колаген в кожата?

Като цяло да. Колагенът е разделен Колагенът: какво представлява и каква е неговата употреба? за ендогенни и екзогенни:

  • ендогенен - ​​естествен, такъв, който се произвежда от самия организъм;
  • екзогенен - ​​такъв, който навлиза в тялото отвън.

Когато ендогенният колаген вече не е достатъчен, количеството протеин може да се увеличи чрез външни входове. Обикновено екзогенният колаген се въвежда в тялото по три начина:

  • под формата на хранителни добавки (това е така нареченият колаген за пиене);
  • под формата на козметика, която се прилага директно върху кожните участъци, най-засегнати от разрушаването на фибрилите;
  • чрез инжектиране.

Откъде идва синтетичният колаген??

Има три основни типа синтетичен колаген.

1. Морски

Този протеин се получава от кожата и хрущяла на морските риби. По структура той е най-близо до естествения човешки колаген.

2. Животно

Тази опция се прави от кожата и хрущяла на говедата. Това е най-достъпният вид синтетичен колаген.

3. Хидролизиран

Произвежда се не от цели молекули на колаген, а въз основа на техните фрагменти - определени аминокиселини. Поради раздробяването частиците на хидролизирания колаген са с по-малки размери от тези на морски или животински произход и поради това проникват по-дълбоко в кожата.

Като суровина тук може да се използва не само хрущялната тъкан на животни или риби, но и растения - например пшеничен протеин, който съдържа колагеноподобни фрагменти.

Как работи пиенето на колаген?

Основната задача на пиенето на колаген е да подпомогне синтеза на неговия собствен, ендогенен. За да произведе собствен колаген, тялото ни използва трите основни съставки на колагена - за какво е и за какво е полезен? :

  • аминокиселини глицин и пролин (те играят ключова роля в състава на молекулите на колаген);
  • витамин Ц;
  • мед.

В храносмилателната система пиенето на колаген се разлага до гореспоменатите аминокиселини и в присъствието на витамин С и мед може да служи за възстановяване на фибрилите. Включително подобряване на добавките за орален колаген: систематичен преглед на дерматологичните приложения нива на еластичност и хидратация на стареещата кожа.

Има недостатък при приемането на колагенови добавки. След като получи необходимия протеин, организмът сам решава къде да го похарчи. Няма гаранция, че колагенът ще се използва за възстановяване на фибрите в кожата. Можете да пиете добавката, но външният вид на кожата няма да се подобри - трябва да сте подготвени за това.

Как работи колагенът в кремове и друга козметика?

Колагеновите молекули са твърде големи, за да проникнат в подмладяването на кожата, като се използват козметични продукти, съдържащи растежни фактори, цитокини и матрикини: преглед на литературата в дермата. Това означава, че те не са в състояние да възстановят увредените области на фибрилите..

Въпреки това, колагеновите кремове и серуми все още подобряват състоянието на кожата. Това се дължи на повишаване на нивото на влага: козметиката образува филм на повърхността на кожата, който не позволява влагата да се изпарява. В резултат на това епидермисът изглежда гладък и подхранван..

За да се засили ефектът на "филма", хиалуроновата киселина често се добавя към козметиката с колаген: тези компоненти работят по-добре по двойки.

Как действат инжекциите с колаген?

Инжекциите са по-усъвършенстван и ефективен начин за доставяне на необходимия протеин в дермата. Животинският колаген, направен от говежди хрущял и кожа, е първият по рода си подкожен пълнител, одобрен за ефикасност и безопасност на свински колагенов пълнител за корекция на назолабиални гънки при азиатци: Проспективно многоцентрово, 12-месечно последващо проучване от Американската FDA Администрация по храните и лекарствата (FDA).

Колагенът, действащ директно в дермата, изпълнява няколко функции едновременно:

  • възстановява разрушените протеинови влакна;
  • стимулира производството на собствен ендогенен колаген в кожата;
  • привлича влага - това повишава нивото на влага в кожата. Между другото, този ефект може да бъде подобрен чрез въвеждане на комбиниран пълнител с колаген и хиалуронова киселина.

Инжекциите с колаген се използват официално в САЩ от 1981 година. Разбира се, оттогава се появяват нови продукти - например на вътрешния пазар това е Collost гел. Според изследването „Клинична оценка на ефективността на колагеновата терапия при корекция и профилактика на неволни промени в кожата“, публикувано в Руския вестник по клинична дерматология и венерология, неговите инжекции правят кожата по-гладка и по-еластична, намаляват дълбочината на бръчките, насърчават синтеза на собствен колаген в дермата и значително изглаждат облекченията на кожата в атрофичните.

А инжекциите са безопасни?

Тъй като колагенът е естествен биоматериал за хората, в повечето случаи инжекциите на колаген не дават усложнения на колагеновите пълнители странични ефекти. Въпреки това, при свръхчувствителност са възможни индивидуални реакции. Ето защо, ако решите да възстановите кожата си с помощта на инжекционен колаген, не забравяйте да се свържете със специалист - дерматолог или професионален козметолог с медицинско образование. Лекарят ще анализира състоянието на тялото ви и ще направи препоръки, които да помогнат за намаляване на риска от странични ефекти.

За какво се нуждае тялото от колаген, 7 полезни свойства

Активното използване на колаген в козметичната терапия против стареене доведе до факта, че самото му споменаване автоматично се свързва с различни инжекционни препарати, серуми и други средства, благодарение на които кожата става по-еластична..

Това е най-известният, но не единственият ефект на веществото. Ефектът на колагена е не просто да намали и изглади бръчките, а като цяло да забави процеса на стареене. Той взема определено участие в отслабването, повишавайки издръжливостта на тялото, играе важна роля по отношение на процеса на сън, т.е. дали човек спи достатъчно или не.

Значението на колагена за човешкото тяло

Колагенът е един от най-разпространените и уникални протеини по своите свойства. Това е един вид "лепило", което поддържа цялото тяло непокътнато, закрепвайки мускулни групи и тъкани, органи. Неразделна част от сухожилията, връзките, ставите и костите, тя осигурява подвижност, но не позволява на тези движещи се части да се "разпаднат".

Заедно с еластин, който също се намира в съединителната тъкан, колагенът прави тъканите еластични. Това определя най-важната функция на веществото, благодарение на която този протеин се включва в множество процедури за поддържане на младостта, стегнатостта, еластичността и красотата на кожата..

Производството на колаген намалява с възрастта. Колкото по-възрастен става човек, толкова по-малко количество от този протеин се синтезира в тялото. Това се улеснява и от други фактори, които включват трите изброени по-долу причини..

Ние увреждаме колагена

Свързаните с възрастта промени със сигурност водят до естествено намаляване на синтеза на този андрогенен протеин, но начинът, по който човек води начин на живот, допринася за този процес.

Лошото хранене, наличието на лоши навици, продължителното излагане на ултравиолетова (слънчева) радиация водят до факта, че производството на колаген започва да намалява с висока скорост. Това се отнася и за еластин. Изчерпайте нивата на колаген, като ядете храни с високо съдържание на захар и рафинирани въглехидрати.

Ако се храните правилно, спите достатъчно, редовно се занимавате с физическа активност, опитайте се да не сте под въздействието на слънчева светлина по време на пиковите часове, това ще помогне за значително намаляване на скоростта на намаляване на синтеза както на колаген, така и на еластин, което ще доведе до запазване на младежка кожа и тънка талия.

Увреждане на колаген поради лоши навици

Наред с нездравословното хранене, лошите условия на околната среда, ултравиолетовата радиация, нивата на колаген спадат поради тютюнопушенето, както и под въздействието на химически токсични вещества.

Комбинацията от лоши навици и неправилно хранене с отрицателното въздействие на околната среда и естествения процес на стареене води до вътрешно и външно самоунищожение. Това може да се избегне само ако тези фактори са ограничени, тоест нормализиране на собствената ви диета, отказ от лоши навици.

Намалени нива на колаген в резултат на автоимунни нарушения

Има редица заболявания, сред които са автоимунни. Те водят до производството на антитела, които увреждат колагена. Добавките с колаген могат да помогнат за облекчаване на този проблем. Не се препоръчва да приемате такива лекарства сами. Първо, трябва да се консултирате със специалист, който ще определи целесъобразността на приемането на такова лекарство и едва след това да започне терапия.

Повечето от факторите, водещи до разрушаването на колагена, могат да бъдат контролирани от хората. Разбира се, това няма да позволи напълно да спре процеса на естествената му загуба с възрастта, но няма да му позволи да намалее по-малко от нивото, което се счита за естествено в дадена възраст..

Ползи от колаген

Значението на такъв протеин като колаген за човешкото тяло трудно може да бъде надценено. Неговите ценни свойства и полезност се отбелязват от всеки, който започва да избягва фактори, влияещи върху намаляването на колагена, както и да следи собствената си диета или да използва добавки, съдържащи това вещество..

Здрава кожа

Проведено е проучване, фокус групата на което са жени във възрастовата група от 35 до 55 години. По време на експеримента залъгалки (плацебо) и добавки бяха разпределени произволно между тях, някои от които съдържаха 2,5, а други - 5 g колаген. През следващите два месеца от изследването бяха проведени тестове за насищане на кожата с влага, степен на грапавост и еластичност на дермата..

Резултатите от експеримента показаха следното:

  • при жени, които са получавали колаген, а не плацебо, кожата е станала по-еластична;
  • показателите за подобряване на състоянието на кожата са по-изразени при представителите на възрастовата група;
  • общо подобрение на кожата поради хидратация - възстановяване на водния баланс.

Има и друго проучване, чиято граница на възрастта е леко намалена (на възраст 33-45 години). По време на експеримента жените са използвали серум, съдържащ антиоксиданти и колагенови пептиди, които повишават нивото на протеин в организма. Няколко часа след употребата на лекарството бяха отбелязани статистически промени към подобряване на премахването на бръчките. Резултатът беше прогресивен. Подобренията продължиха от един до три месеца.

Повечето жени отбелязват факта, че след използване на козметика и продукти, съдържащи колаген, стрии, бръчки, целулитът започва да се променя - да се изглажда. Това е само първият етап на експозиция. Ако продължите да използвате средствата, подобренията ще бъдат по-изразени..

Отслабване

Колагенът не трябва да се смята за чудодейно средство за премахване на мазнините. Протеинът може да ви помогне да свалите няколко килограма, което се дължи на повишената скорост на метаболизма в резултат на приема му. Колагеновият хидролизат, приеман ежедневно по една супена лъжица, ви позволява да се отървете от до 4,5 килограма средно за три месеца. Глицинът, който е част от протеина, насърчава движението на захарта не в мастното депо, а в тъканта, осигурявайки енергиен заряд.

Храносмилателни процеси

Ефектите на колагена върху храносмилането не са напълно разбрани, но феновете на този протеин вярват, че той може да облекчи много разстройства. Особено положителни ефекти се отбелязват от хора с повишена чревна пропускливост.

Този синдром се характеризира с факта, че токсините влизат в кръвта през малки дупки, образувани в чревните стени. Колагенът, запълвайки тези дупки, предотвратява този процес и в допълнение:

  • облекчава дразненето от лигавицата на стомашно-чревния тракт;
  • разгражда протеините, за да ги улесни за смилането и употребата;
  • „Създава“ нови и възстановява стари (повредени) клетки на чревните стени;
  • помага да се поддържа подвижността на храносмилателния тракт.

Това се отразява в подобряването на храносмилателните процеси, стабилизира червата.

Здрави кости и стави

И костите, и ставите съдържат собствен (изкуствен) колаген. Необходимо е за човешкия скелет. И, както показва проучване, проведено върху спортисти, по време на което на някои е дадено плацебо, а на други е даден колаген хидролизат, този протеин причинява подобрение в състоянието на костите и ставите, както в покой и седнало положение, така и при ходене, както и носене и повдигане на различни обекти.

Проведени са проучвания не само със спортисти, но и с хора, страдащи от артралгия и проблеми с коленните стави. Резултатите показват изразен ефект на колагена в сравнение с плацебо. Установено е, че благодарение на колагена се поддържа не само здравето, но и намалява рискът от влошаване на състоянието дори на болните стави..

Подобряване на спортните постижения

Някои спортни добавки съдържат колаген, което се дължи на способността на този протеин да подобрява представянето на спортистите и да изгражда мускули. Едно проучване показва намаляване на риска от нараняване на сухожилията и сухожилията при спортисти, които приемат колагенови пептиди в дози, вариращи от 30 до 70 грама дневно.

Приемът на колаген не само поддържа ставите и сухожилията в добро състояние, но също така намалява риска от нараняване с различна тежест. Последното е особено важно за спортистите..

Хормонален баланс

Колагенът, като протеин, играе важна роля за възстановяването на хормоналните нива. Разбира се, този аспект на веществото все още не е напълно проучен, изисква по-задълбочени изследвания, но представлява доста обещаваща посока на връзката между колагена и стабилизирането на хормоналните нива в организма..

Качество на съня

Енергийният глицин помага за подобряване на съня. Това е доказано в примерно проучване, при което някои хора са получавали колаген, а други са получавали плацебо половин час преди лягане. Освен това, обичайната продължителност на времето, прекарано в сън, беше намалена от 7,3 на 5,5 часа в три последователни нощи..

И въпреки че резултатите от експеримента не са сто процента убедителни, беше установено, че в много случаи хората се чувстват по-малко уморени и претоварени след намаляване на времето за сън с колаген, отколкото с плацебо. Въвеждането на колаген в обичайната диета подобрява съня, премахва сънливостта през деня, помага на някои хора и подобрява качеството на паметта.

Нито глицинът, нито колагенът са хипнотици, но самият процес на съня е повлиян положително.

Къде се намира колагенът?

Този протеин се намира в често срещаните храни, които могат да бъдат включени във вашата диета без никакви проблеми. Плоча или чаша костен бульон може да предизвика истински скок на колаген. Веществото присъства както в свински, така и в пилешки кожи. Не всички хора консумират бульон всеки ден, а някои не ядат пилешко и още повече свинска кожа, така че хранителните добавки трябва да бъдат предпочитани..

Продават се в магазини и онлайн, прахообразните колагенови пептиди могат да се добавят към топли и студени напитки. Желатинът и хидролизираният колаген са на разположение и лесно смилаеми. Ежедневната употреба на която и да е от тези избрани форми на фибриларен протеин (колаген) няма да донесе вреда, тъй като няма странични ефекти, а напротив, значително ще подобри както външното състояние на кожата, така и цялото тяло.

Какво представлява колагенът и защо кожата ви се нуждае от него

Колагенът е нишковиден протеин, който се намира във всички тъкани на човешкото тяло. Неговата роля е не само да ни накара да изглеждаме по-млади и по-красиви. Това вещество участва в "изграждането" на ставите, костите, сухожилията, косата, ноктите и кожата. Благодарение на него в младостта ни нашите тъкани са толкова здрави и устойчиви. Освен това колагенът формира стените на вените, артериите и капилярите. Според различни оценки тя представлява около една трета от всички протеини в тялото ни..

Името на протеина идва от гръцката дума kolla - „лепило“. Това не е случайно: много експерти сравняват основната функция на колагена с лепилото. Неговите молекули образуват дълги тънки протеинови влакна или фибрили. Те служат за задържане на тъканните клетки заедно и свързват тялото ни в едно цяло. С възрастта запасите от колаген постепенно се изчерпват, което води до първите признаци на стареене. Има много начини за поддържане на необходимите нива на колаген..

Как колагенът влияе върху кожата

Може би най-известното свойство на колагена е способността му да изглажда кожата, да засилва нейните защитни свойства и да забавя появата на бръчки. Колагеновите влакна могат да се считат за „скелет“ на нашата кожа: нейната еластичност, твърдост и здравина зависят от тях. Благодарение на този протеин кожата изглежда по-млада, по-здрава и по-сияйна. Освен това колагенът изравнява тона си и стабилизира овала на лицето. Също така допринася за естественото самолечение на тъканите при различни видове увреждания. Например, ако имате драскотини, ожулвания, изгаряния или рани, колагенът ще ускори заздравяването им понякога..

И обратно, при липса на колаген, кожата става по-отпусната, тънка и суха. Той губи своята еластичност, „увисва“ неравномерно и избледнява. Поради това имаме първите признаци на стареене, които са особено забележими по лицето. Ето защо е толкова важно да се поддържат високи нива на колаген в организма. Група немски учени проведоха проучване, включващо 69 жени на възраст от 35 до 55 години. 46-те участници приемаха колагенов хидролизат ежедневно в продължение на два месеца. Останалите получиха плацебо. Кожата на жените, пиещи колаген, стана по-еластична и хидратирана. В същото време учените не са регистрирали нито един страничен ефект..

Как колагенът помага в борбата с целулита

Доказано е, че колагенът намалява стриите и целулита, според друго проучване. Този проблем се среща при 80–90% от жените по света. За да разберат как колагенът влияе върху подкожния мастен слой, 105 жени на възраст 24-50 години започват да приемат предложените лекарства. Всеки от тях имаше умерено ниво на целулит. Колагеновите пептиди тип I са администрирани на 53 участници; останалите са получавали плацебо. Шест месеца по-късно учените установяват, че в основната група жени целулитът е намалял с 9%, а външните му прояви под формата на "неравна" кожа - с 11,1%. Освен това, в сравнение с плацебо групата, пациентите са имали повишена плътност на кожата..

В природата има няколко вида колаген, всеки от които съдържа различен набор от аминокиселини и е насочен към решаване на конкретен проблем. Например, някои поддържат здравето на костите, вторите - роговицата на окото, а други - кожата. Днес учените познават повече от 20 вида този протеин. В човешкото тяло колагенът от тип I и тип III се счита за най-разпространен. Това са много здрави и еластични влакна, изтъкани от снопчета фибрили. Именно този колаген е отговорен за еластичността на кожата, минимизира фините фини бръчки и предотвратява ранното им появяване. Освен това стимулира възстановяването на кожата, кръвоносните съдове, сухожилията и ставите..

Къде да вземем колаген

Естественият колаген, произведен от тялото, се нарича ендогенен. В младостта си синтезираме достатъчен брой нови молекули, които имат време да запълнят унищожените области на фибрилите навреме. Тези влакна са много чувствителни. С възрастта те започват да се деформират и разграждат по-бързо, докато производството на колаген естествено се забавя. Намаляването на този протеин започва на 20-годишна възраст, а след 25–30 години процесите на неговото разрушаване преобладават над процесите на синтез. Освен това тютюнопушенето, ултравиолетовата светлина, лошата екология, стресът, злоупотребата с рафинирана захар и въглехидрати влияят върху производството на колаген..

Добрата новина е, че можете да помогнете на тялото си да произвежда повече колаген. Необходимостта от допълнителни добавки зависи от състоянието на организма и начина на живот. Например, веган добавките са от съществено значение, тъй като колагенът се намира само в животински продукти. Те могат да изберат растителен аналог, получен от пшеница. Но е важно да се разбере, че такъв колаген не се получава в чиста форма: той винаги се смесва с животното. Освен това не може да активира производството на естествен ендогенен протеин. Добавките с колаген също се препоръчват по време на стрес и след тежко заболяване. Колагенът, който постъпва в тялото поради външни входове, се нарича екзогенен.

Най-добре се обслужваме от морски колаген, получен от диви риби. Той навлиза в кръвта по-бързо, тъй като структурата му е най-близка до естествения човешки протеин. Друг вариант е животинският колаген. Това струва по-малко, но е по-малко смилаемо. Колагенът на прах се разрежда във вода или сокове, добавя се към смутита и супи. Обикновено има неприятна миризма. Ако искате да го избегнете, купете колаген в течна форма или на хапчета. И за да получите повече колаген по естествен начин, яжте балансирана диета с високо съдържание на протеини, витамини С и Е. Колагенът се съдържа в говеждото, пилешкото, рибата и белтъците..

Как работи козметиката

Колагенът може да се приема не само с храна и добавки. Много хора го получават чрез инжекции, козметични процедури и специални продукти, които се прилагат върху засегнатата кожа. За съжаление, колагеновите кремове, емулсии и червила не осигуряват голяма полза. Молекулите на този протеин не могат да проникнат във вътрешните слоеве на кожата поради техния размер - те са твърде големи. Такава козметика осигурява само местна хидратация. Той създава защитен въздухопропусклив "филм" на повърхността на кожата, който предотвратява изпарението на влагата. Ефектът от козметиката ще бъде по-добър, ако освен колаген съдържа и хиалуронова киселина.

По-усъвършенстван начин са инжектирането на колаген. Те доставят протеин директно до дермата. Неговите молекули активират производството на естествен колаген, възстановяват увредените влакна, изравняват релефа, намаляват дълбочината на бръчките и допълнително овлажняват кожата. Ако планирате да инжектирате колаген, не забравяйте да се консултирате предварително с дерматолог. Опитен специалист ще оцени състоянието на тялото ви и ще направи препоръки, които ще намалят риска от странични ефекти. Освен това има и по-щадящи козметични процедури, които стимулират синтеза на колаген в кожата. Например микропробиване или колагенова светлинна терапия.

Колаген, какво е колаген, кой колаген е по-добре да изберете, за какво е той

Например в азиатските страни, като Сингапур, Малайзия, Тайланд, Индонезия, както и в Япония, колагенът е изключително популярен. Това се дължи на факта, че културата на консумация на този ценен протеин е много развита там. В Япония, благодарение на държавната подкрепа за използването на колаген, продължителността на живота е значително увеличена. Това не е изненадващо, защото колагенът присъства в почти всички съединителни тъкани на нашето тяло, във всички органи и кръвоносни съдове. Недостигът му веднага се отразява не само на външния ни вид, но преди всичко на вътрешното състояние на цялото тяло. Колагенът може да бъде различен, както на външен вид, така и като суровина, от която е извлечен. Обикновено има три вида производство на колаген:

Първият вид колаген (морски) е най-ефективен и лесно се абсорбира от човешкото тяло. Неговите молекули са много подобни на тези на човешкия колаген. Методите за получаване на рибен колаген са толкова иновативни и усъвършенствани, че е възможно да се отдели молекулата на този протеин на пептиди, т.е. дори по-малки компоненти. Колагеновият пептид се абсорбира бързо и се изпраща до онези части на тялото, където той силно липсва. От това, когато приемат рибен колаген пептид, различните хора имат различен ефект. При някои, като правило, в напреднала възраст тялото насочва целия произведен колаген към ставите и хрущялите, за да ги укрепи, но в същото време ефектът му не се забелязва върху кожата. При по-младите хора колагенът може да бъде разпределен в ставите и други органи за възстановяване на съединителната тъкан. В допълнение, той е насочен към тъканите на кожата, косата и ноктите. Случва се човек да приема колаген, за да изглежда кожата му по-свежа и по-млада. Но тялото използва входящия колаген за укрепване на косата. Много хора отбелязват, че например при прием на колаген в продължение на един месец кожата им практически не се е променила, но косата им е станала блестяща, здрава и плътна. В този случай, за да може ефектът да бъде видим върху кожата, просто трябва да продължите да приемате колаген. Когато тялото възстанови дефицита си в косата и ноктите, то ще пренасочи останалата част от колагена към кожната тъкан. Първите доказателства за положителния ефект на колагена върху организма са повишен човешки тонус, благосъстояние и подобрена мозъчна функция, което се проявява в отсъствието на сънливост, ясна памет и концентрация. Това може да се забележи още след първия ден от приема на рибен колаген (пептид).

Вторият тип колаген е животински. Неговите молекули не са толкова сходни с тези на човешкия колаген. Съответно, тялото трябва да харчи енергия, за да я трансформира за по-удобно усвояване. Процентът на усвояване на животинския колаген е много по-нисък от този на морския колаген. Европейските държави са лидерите в производството на животински колаген. Но напоследък те са принудени да намалят производството му поради чести епидемии и болести по говедата. Чрез такъв колаген болестта може да се предаде на хората. Съответно европейците увеличават производството на рибен колаген и по някои показатели вече догонват страните от Азия и Япония. Трябва да се отбележи, че животинският колаген е по-евтин от морския колаген, тъй като производството му не е толкова трудно. Но ефектът от него е по-малък.

Третият вид производство е растителният колаген. Често се споменава като желатин. Всъщност той практически не се усвоява от тялото. Във всеки случай неговите молекули не участват във възстановяването и храненето на кожните клетки, ставите, косата и ноктите. Това е най-малко ефективният тип колаген в грижите за тялото. Много експерти твърдят, че растенията изобщо не съдържат колаген и не препоръчват закупуването на така наречения "растителен колаген".

По този начин е възможно да се отговори на въпроса кой колаген е по-добър от морски, животински или растителен. Очевидно най-добрият е морският колаген, особено ако е морски колагенов пептид. Животинският колаген е все по-рядък, но поради относително ниската си цена той все още се конкурира с рибения колаген. Растителният протеин, който се нарича още колаген, по своите характеристики не може да се разглежда като ефективно средство за възстановяване на тялото.

Освен производството, колагенът се различава по вида на отделянето. То:

Ползите и вредите от колагена за организма

Всички са чували за колагена в наше време. Това е протеин, който се намира в организма на 28 вида. Преобладават обаче само три типа. Тяхната задача е да забавят процесите на стареене, да намалят и изгладят бръчките. Също така, колагенът в организма е отговорен за загубата на тегло, качеството на съня, нивата на издръжливост и дори доброто храносмилане..

Той се използва активно в козметиката против стареене, като елемент на спортното хранене и допълнително терапевтично лекарство при лечението на редица заболявания. Използва се в различни форми - от серуми и инжекционни продукти до обичайните таблетки, компоненти на спортното хранене. Най-лесният вариант обаче е да се консумират храни, които съдържат колагенов протеин..

За какво е тялото?

Това вещество е един от най-разпространените и уникални по отношение на свойствата структурни протеини. Той действа като „строителен материал“ за зъбите, костния апарат, мускулите, кожата, съединителните тъкани. Той представлява около 80-90% от общия обем. Колагенът включва аминокиселини: глицин, хидроксипролин, пролин. Те допринасят за производството на нов протеин.

Признаци на дефицит

За да се получи този свързващ протеин, е необходимо достатъчно количество от следните елементи:

  1. Цинк,
  2. Селен,
  3. Мед,
  4. Силиций,
  5. Сяра,
  6. Пиридоксин,
  7. Витамини А, D, Е.

Следните прояви показват липса на протеиново вещество:

  • Появява се кариес,
  • Зъбите падат,
  • Появяват се бръчки,
  • Намалява растежа на ноктите,
  • Кожата губи своята твърдост и еластичност,
  • Чувства мускулна слабост,
  • Зрението се влошава,
  • Сколиозата се проявява,
  • Костите и ставите стават крехки.

Тези състояния са вредни за организма. Те възникват при хроничен дефицит на това вещество, както и под въздействието на стареенето върху тялото. Синтезът на колагеновия компонент спира в периода 21-25 години, след което започва процесът на стареене.

Как увреждаме колагена

Това вещество започва да се синтезира по-малко под въздействието на естествени възрастови промени. Това обаче се влияе от начина на живот на човека. Следните фактори водят до увреждане на местата с колаген:

  1. Небалансирана диета, както и консумация на храни с високо съдържание на захар,
  2. Лоши навици,
  3. Продължително излагане на UV лъчи,
  4. Липса на сън,
  5. Хормонални смущения,
  6. Лошо екологично положение,
  7. Чести стресови състояния, стрес,
  8. Липса на физическа активност.

Поради тези фактори нивото на колагеновия протеин намалява, както и количеството еластин, в резултат младостта се губи и се появяват здравословни проблеми. На фона на дефицита ясно се вижда ролята му в организма.

Лоши навици

Количеството колаген също се намалява поради лоши навици, тъй като той се унищожава от токсичността на тютюна, алкохола, наркотиците.

Ако човек не се храни правилно, живее на място със замърсена среда и освен това натоварва тялото си с лоши навици, той остарява много по-бързо.

Автоимунни нарушения

Има някои заболявания, които засягат нивата на протеин. Те включват автоимунни. Ако има такива, се произвеждат антитела, които увреждат колагеновото вещество. Решението е да приемате изключително добавки с колаген. Не си струва да правите избора си сами - това трябва да се направи от лекар, който определя необходимостта от подобна среща.

Повечето от факторите, които имат разрушителен ефект върху колагеновите вещества, човек може да контролира. Невъзможно е напълно да се спре процесът на загубата му поради стареене, но неговият контрол и попълване са в състояние да предотвратят намаляване на нивото, което се счита за естествено по възраст..

Полезни характеристики

Основното полезно свойство е външното подмладяване. Веществото действа върху фибробластите, след което те произвеждат повече от необходимите влакна. В резултат на това външният вид на кожата се подобрява, процесът на стареене се забавя значително. Също така, протеинът има полезни свойства:

  • Е строителен материал за кожата, опорно-двигателния апарат и др..,
  • Приемът на съдържащи колаген препарати помага за подобряване на еластичността на кожата, намаляване на бръчките и подобряване на храносмилането.
  • Колагеновите пептиди имат положителен ефект върху здравето на ставите, качеството на съня и загубата на тегло.
  • Компонентът увеличава съдържанието на влага в кожата. Влагата се разпределя по клетките, поради което кожата се стяга, контурът на лицето се подобрява. Също така допринася за ускореното зарастване на рани, драскотини.
  • Ползата от колагена е, че предпазва косата от външни негативни влияния, елиминира разцепените краища, придава блясък на косата и я прави по-плътна, предотвратявайки загубата на коса.
  • Компонентът нормализира хормоналните нива, прави ставите по-здрави, подобрява функционирането на храносмилателния тракт.

Отслабване

Колагенът за жена може да бъде особено важен при отслабване. Страхотен е за отслабване. Когато се използва правилно, може да ви помогне да загубите няколко излишни килограма, като засили метаболизма си. Приемане на 1 с.л. лъжица добавки всеки ден, можете да намалите теглото с 4,5 кг за 3 месеца. Както можете да видите, ефектът върху тялото е разнообразен..

Друг момент, за който колагенът е полезен, е подобряването на състоянието на кожата, както и забавянето на процеса на стареене. Човекът, който го приема, изглежда по-млад и кожата му се променя:

  • Става по-еластичен,
  • При по-възрастните жени бръчките стават по-малки. Според текущите изследвания приемът на колагенсъдържащи препарати има удивителен ефект за 1-3 месеца,
  • Има общо подобрение на кожата, дерматит, акне, възпаление изчезват,
  • Грапавостта на кожата изчезва.

За да получите максимален ефект върху кожата, е необходимо да действате външно и вътрешно. Трябва да изберете козметични продукти, съдържащи колаген, и също така да приемате веществото под формата на таблетки.

Като правило специалистите препоръчват започването на прием на протеин от 1 грам / ден. Допълнителната доза може да бъде увеличена до 5-7 грама / ден. Трябва да продължите този курс в продължение на 3 месеца..

Подобряване на храносмилането

Много хора се интересуват от колаген, защо тялото се нуждае от него по отношение на стомашно-чревния тракт. Ефектът му върху храносмилането не е напълно изяснен, но тези, които предпочитат добавките с протеини, отбелязват способността му да облекчава разстройството. Препаратът, съдържащ колаген, има добър ефект за страдащите от висока чревна пропускливост. Протеинът запълва микро-дупките в чревната стена и по този начин предотвратява навлизането на токсини в кръвта.

Отбелязват се и други възможности на веществото:

  1. Премахване на дразнене на стомашно-чревната лигавица,
  2. Разцепване на други протеини до прости. Колагенът улеснява усвояването им,
  3. Възстановява тъканните клетки на храносмилателния тракт и произвежда нови,
  4. Поддържа нормална подвижност на червата.

Всичко това подобрява процесите на храносмилане, премахва много проблеми със стомашно-чревния тракт и дори има положителен ефект в борбата с излишните килограми..

Укрепване на костите и ставите

Антропогенният колагенов компонент (естествен) се намира в костите и ставите. В хода на многобройни проучвания учените са установили, че с допълнителен прием на лекарства в организма състоянието на ставите и сухожилията значително се подобрява, а костите стават по-здрави. Човек облекчава болката във всяка позиция, включително ходене, повдигане на предмети и носене. За пациенти с артралгия и болка в коляното приемът на това лекарство е оптималното решение..

За човешко тяло, което няма проблеми с опорно-двигателния апарат, приемът на колагенови добавки също е от полза - рискът от влошаване на ставите е намален.

При ставни заболявания се препоръчва прием от 2 грама / ден, като постепенно се увеличава дозата до 5-7 грама / ден. Продължителността на курса е 3 месеца. За да предотвратите остеопороза, можете да приемате 5 грама / ден в продължение на 12 седмици.

Издръжливост и сила

Редица спортни добавки включват колагенов компонент. Това се прави с разбирането, че помага за изграждането на мускулна маса и също помага на спортистите да постигат по-добри резултати чрез повишена сила и издръжливост. В допълнение, използването на такъв продукт позволява на спортистите да намалят риска от нараняване на сухожилията и сухожилията. За да направите това, трябва да приемате колагенови пептиди по 30-70 грама / ден..

В проучване, което намалява времето за сън с 2 часа при предварително приемане на колагенова добавка, те откриват, че субектите не се чувстват уморени или уморени при събуждане..

В обикновения живот включването на такава добавка в диетата нормализира съня, облекчава сънливостта през деня, а също така има положителен ефект върху паметта. В същото време веществата не са хипнотици - те имат само положителен ефект върху съня..

Хормонален баланс

Протеиновото вещество помага за възстановяване на нормалните нива на хормоните. Механизмите му не са напълно разбрани, но учените вече са установили факта: приемането на добавката влияе върху процеса на нормализиране на хормоналните нива.

Вреда за тялото

Добавянето на колаген не е свързано с особена вреда за организма. Възможно е обаче да има такива прояви:

  1. Добавките могат да съдържат и други съставки в допълнение към колагеновия компонент, които могат да причинят хранителни алергии. Трябва да проучите внимателно състава, преди да купите.
  2. В хода на изследванията субектите понякога отбелязват, че такива лекарства дават неприятен послевкус..
  3. Понякога могат да се появят странични ефекти - киселини и подуване на корема.

Въпреки тези нюанси, колагеновите препарати са признати за безопасни. Използването им е разрешено дори от бременни и кърмещи жени, но само след консултация с лекар.

Как да се изравните

След като разбрахте защо се нуждаете от колаген, трябва да намерите методи за увеличаването му. Основните методи включват:

  • Включване в ежедневната диета на храни с високо съдържание на този протеин. В този случай трябва да присъстват три негови типа, тъй като всеки от тях е необходим за различни видове тъкани - костни, мускулни, хрущялни, кожни.
  • Добавки. Най-често те се представят под формата на спортно хранене или лекарства. Трябва да бъде назначен от специалист.
  • Подкожни инжекции. Временен метод, използван в козметологията.
  • Използването на козметика, съдържаща колагенов компонент.

Храни, съдържащи колаген

Различни видове този протеин се срещат в обикновените храни:

  1. Говеждо месо,
  2. Пиле,
  3. Мембрана от черупка на пилешко яйце,
  4. Риба.

Пиенето на костен бульон е най-ефективният вариант. Можете също така да въведете в диетата повече ястия с желатин, напитки с пептиди.

Наркотици

Препаратите, съдържащи колаген, се продават в магазините за спортно хранене и аптеките. Оптимално е да купувате витамини с колагенов компонент - те са полезни за кожата и косата. Цената на добавката зависи от дозировката и точния състав.

Може да се използва смес от протеини, хиалуронова киселина, минерали и витамини. Това дава подчертан ефект на подмладяване и заздравяване на кожата.

Много е важно да се използват препарати с колаген заедно с витамин С. Той насърчава засиления синтез на протеини, регулира баланса на еластин в дермата. Също така витаминът помага да се генерира естествен колаген.

Козметични процедури

Струва си да отдадем почит на козметичните процедури. Те са насочени към увеличаване на производството на протеин в организма и изкуственото му попълване. Тези дейности включват:

  • Инжектиране с този протеин,
  • Термаж,
  • Лазерна терапия.

Козметика с колагенов компонент също се използва заедно с витамин А, за да стимулира синтеза на "естествен" протеин и еластин. Трябва обаче да се разбере: кожата абсорбира колагена много слабо, но създава защитна бариера върху нея и перфектно овлажнява.

заключения

Колагенът е отговорен за младостта и красотата на кожата, както и за здравето на опорно-двигателния апарат, стомашно-чревния тракт и ендокринната система. Синтезира се в достатъчни количества до 21-25-годишна възраст и след това постепенно намалява в количество с напредване на възрастта на тялото. Попълването е възможно с храна, инжекции, добавки и козметични процедури. В резултат на това състоянието на кожата, ставите и костите се подобрява, хормоните се нормализират, храносмилането се стабилизира, сънят се подобрява, а издръжливостта и силата се увеличават..

За какво е колагенът в организма и как да попълните резервите си по естествен път

Колагенът е фибриларен протеин, който формира основата на съединителната тъкан на тялото (сухожилие, кост, хрущял, дерма и др.) И осигурява нейната здравина и еластичност. Не е евтино и има много ползи за здравето. В тази статия ще ви разкажем подробно и на разбираем език как колагенът е полезен за организма, има ли вреда от приема му и защо спортистите го пият. Ето какво казват експертите и науката за тази добавка.

Доскоро този протеин беше нещо, което поставяте върху тялото си, а не поглъщате..

Години наред хората го добавят към различни кремове против стареене, но напоследък можете да го намерите под формата на прахове, таблетки, добавя се към суроватъчен протеин, различни подправки и други продукти..

Каква е причината за тази вълна на популярност?

Това се дължи на факта, че през последните години в него са открити много предимства за човешкото тяло. Някои вярват, че приемането на колаген на прах ежедневно (около 2 супени лъжици) подобрява физическата работоспособност по време на тренировка, укрепва мускулите и здравето на червата и намалява износването на ставите..

Месечният курс на приемане на хранителни добавки ще струва около $ 50, което е два пъти повече от разходите за редовен протеин.

Струва ли си?

Резултатите от изследванията са смесени.

Ако искате да подобрите състоянието на кожата си, тогава добавките с колаген могат да ви помогнат да спестите пари от други по-малко ефективни продукти..

По-долу сме събрали цялата полезна информация за ползите от колагена за хората, как да изберем и закупим качествен продукт без изкуствени съставки и добавки..

Какво е колаген?

Това е влакнест протеин, който е от съществено значение за образуването на съединителна тъкан в тялото. Той се намира в кожата, косата, ставите, костите, мускулите, вените и органите.

Повече от 30 процента от структурния протеин в човешкото тяло идва от него.

Състои се от аминокиселини, които са градивните елементи на протеина. Тялото използва тези аминокиселини, за да възстанови своите тъкани (мускули, кости и стави). По принцип работи като лепило, което държи всички тъкани заедно и им помага да издържат на разтягане..

С възрастта количеството на произведения колаген в организма става по-малко, поради което се препоръчва да се приема за борба с първите признаци на стареене. Производителите на различни хранителни добавки се опитват от своя страна да получат качествен продукт, който отговаря на всички изисквания и очаквания за него..

Какво съдържа колагенът?

Бульоните, супите с месо и риба са богати източници на това.

Този важен протеин може да се получи не само с хранителни добавки.

Може да се допълва с животински храни като яйца, пиле, бульон и млечни продукти. Организмът е в състояние да произвежда този протеин сам от определени аминокиселини, витамини и минерали (витамин А, С, мед). Витамин С е необходим за образуването на молекули на колаген, поради което липсата му води до факта, че тялото не е в състояние да произвежда достатъчно от него.

Синтезът на колаген намалява естествено с напредване на възрастта на тялото, или по-скоро, тялото не е в състояние да го произведе толкова бързо, колкото преди, така че витамин С ще помогне да се стимулира производството му.

След 25-30 години нивото му намалява с 1% всяка година, което означава, че тялото постепенно губи способността си да се възстановява толкова бързо, колкото през младостта.

Някои смятат, че намаляването на този протеин води до намалена гъвкавост на ставите, бавно възстановяване на мускулите и повишена чувствителност на стомаха..

Някои хора дори се оплакват от бавно зарастване на рани, болки в ставите и чести фрактури на костите..

Трябва ли да приемате добавки с колаген??

Тъй като сега знаете, че количеството му намалява с възрастта, тогава най-логичното решение би било просто да започнете да приемате добавки..

За съжаление не всичко е толкова просто.

Проведените изследвания по тази тема не са достатъчни и те са проведени главно върху перорални препарати..

Като начало не е известно дали колагенът, взет като добавка, се превръща в колаген, от който тялото се нуждае.

Както всички протеини, колагенът се състои от аминокиселини. Когато приемате хранителна добавка под формата на прах, тя се разгражда от стомашните ензими до аминокиселини.

В този момент губим контрол над процеса, тъй като както не можем да кажем на тялото след изядената торта къде да съхранява мазнини, така и не можем да знаем къде ще се използват тези аминокиселини. Не е известно как тялото го възприема като цяло.

За съжаление не можем да изпратим този бит направо до бицепса. Същото е и с колагена след консумацията му: не е известно какви нужди на тялото ще отиде..

Аминокиселините, получени от хранителни добавки, се разпределят в тялото въз основа на това къде са най-необходими.

На първо място, този протеин е необходим на сърцето и мозъка за нормално функциониране, така че няма да почувствате подобрения в мускулите, ставите и костите веднага.

Да, и в сърцето и мозъка е малко вероятно да почувствате промени. Това е като да приемате витамини от група В за сърцето си, получавате тези витамини от такива постни меса и зелени листни зеленчуци, но по това време не усещате промяна в сърцето си..

Полезен ли е колагенът за кожата?

В този аспект той работи с гръм и трясък. Проучванията показват, че добавките подобряват тонуса на кожата, изравняват и помагат за удължаване на младостта на кожата.

Например, в неотдавнашен преглед, публикуван в Journal of Cosmetic Dermatology, беше установено, че добавките за 8 седмици повишават хидратацията на кожата, което е чудесен спасител за суха, лющеща се кожа и чудесен помощник през студените сезони..

Друго проучване, публикувано в Journal of Diet Nutrition, установява, че добавянето му към вашата диета може ефективно да се бори с целулита при жените..

Помага ли при болки в ставите?

Неговите предимства за кожата са очевидни и доказани, но какво да кажем за намаляване на дискомфорта и болките в ставите?

В тази област са направени твърде малко изследвания, но колаген тип II (колагенови пептиди) е показал добри резултати в сравнение с други хранителни добавки като глюкозамин и хондроитин.

Според exam.com, лидер в изследванията за добавки, колаген тип II представлява 80-90% от целия колаген. И изследванията показват, че намалява подуването на ставите, болката и сковаността при умерен до тежък остеоартрит и ревматоиден артрит както при деца, така и при възрастни..

Проучване, публикувано в Journal of Sports Nutrition, установява, че хората с болки в ставите или проблеми с подвижността подобряват функциите си след 4-месечен курс на добавки. Те също така са в състояние да намалят болката при спортистите, да се борят със сковаността и дискомфорта при жените..

Говорете с вашия физиотерапевт или вашия доставчик на здравни грижи, преди да решите дали да приемате добавка или не..

Как влияе върху здравето на костите?

Няма научни доказателства, че колагеновите препарати влияят върху костната плътност.

Например, в проучване, публикувано в списание Maturitas, учените установяват, че добавките не оказват влияние върху костната тъкан при жени в постменопауза с остеопения (предпазно заболяване).

Друго проучване, публикувано в списание Agricultural and Food Chemistry, установява, че то спомага за увеличаване на костната плътност и има положителен ефект върху хода на остеопорозата при плъхове. За съжаление няма достатъчно човешки изследвания, така че не полагайте твърде големи надежди на добавката по този въпрос..

Влияе ли това върху тренировъчните резултати??

Не очаквайте, че с хранителните добавки вашето физическо представяне ще се подобри възможно най-бързо.

Както при повечето добавки (креатинът и кофеинът са изключение от правилото), колагеновите препарати не съдържат магическа панацея за всички проблеми..

Много от твърденията, че креатинът може да подобри изпълнението на упражненията, се подкрепят от едно проучване, публикувано в Journal of the American Dietetic Association, че добавките могат да помогнат за запазване на мускулната маса при по-възрастните жени. Това проучване е проведено само при жени над 70 години, които са получавали колагенови добавки в продължение на 15 дни.

Това предполага, че ако искате да качите мускулна маса, може да е по-лесно да си купите по-евтина алтернатива, като суроватъчен протеин, който съдържа 15 до 20 грама протеин на лъжичка в сравнение с типична порция от 10 грама в колагенова добавка. Защо и за какво надплащане ?! Изборът зависи само от вас и вашия бюджет.

Как този протеин влияе върху здравето на червата??

Отново няма научни доказателства, които да предполагат, че този протеин има положителен ефект върху здравето на червата. По принцип вредата му също е слабо разбрана..

Как да изберем правилната добавка?

Ако все пак решите да приемате добавки с колаген, тогава трябва да знаете, че добавката е различна..

Колагенът може да бъде получен от желатин, както и в хидролизирана или неденатурирана форма. Червата така или иначе ще разграждат тези протеини, без значение как ги приемате..

Изследвания са доказали, че хидролизираният колаген се усвоява по-добре от желатина.

Затова се опитайте да изберете добавки, които имат „колаген тип II“ или колагенов пептид на етикета. И двата варианта вероятно ще бъдат полезни за тялото ви..

И ако тези съставки не са на етикета, тогава не трябва да очаквате много от добавката..

Най-добре е, разбира се, хранителната добавка да бъде тествана от независима експертна компания и да съдържа отметка на етикета..

Ако имате проблеми с повишена чувствителност на стомаха, която се проявява под формата на киселини или гадене, тогава изберете добавки с по-малко активни съставки или намалете дозата. Ако имате някакви други странични ефекти или алергични реакции, спрете приема на добавката и се обърнете към Вашия лекар..

Как да получите повече колаген по естествен път?

Плодовете и плодовете, богати на витамин С, ще помогнат на тялото да поддържа оптимални нива на този протеин.

Добавките с колаген са полезни за тялото, но той може да се справи добре и без тях, ако следвате тези прости правила:

  • Яжте редовно храни с витамин С (цитрусови плодове, листни зеленчуци, ягоди и боровинки). Витамин С допринася за производството на колаген. Недостигът му води до намаляване на производството на този протеин..
  • Яжте храни с високо съдържание на витамин А, като сладки картофи, моркови и спанак. Този витамин помага на организма да поддържа нивата на колаген.
  • Яжте храни, богати на протеини, като се фокусирате върху животинските протеини, пийте предимно мляко, кефир, кисело мляко.
  • Гответе бульони върху костите. Костните бульони и домашните супи са богати на този протеин. Няма нужда да купувате в магазина готови бульони и подправки въз основа на него. Можете да си направите собствен бульон у дома, като просто поставите кости от пилешко, говеждо, свинско или смес от тях в голяма тенджера с вода и зеленчуци (моркови или целина). Добавете няколко супени лъжици ябълков оцет и оставете да къкри няколко часа. Колкото по-дълго го варите, толкова повече от този здравословен протеин ще бъде в бульона. Ако оставите бульона да къкри на слаб огън за 24 часа, тогава получавате максимума от този протеин. Не забравяйте, че колагенът губи полезните си свойства чрез кипене. Гответе бульона правилно.

Arthronosos

Лакът