Диета при подагра: примерно меню

Спазването на определени диетични правила при подагра винаги се превръща в ефективен начин за предотвратяване на прогресията и влошаването на това сериозно заболяване. Подобни ограничения при избора на продукти при съставяне на ежедневно меню могат значително да намалят приема на урати в организма и, ако диетата се прилага от самото начало на заболяването, пациентът има реални шансове да сведе до минимум развитието на болестта. Приблизително меню за хроничния ход на заболяването се различава от диетата по време на остър пристъп и това трябва да се обърне внимание на пациентите и техните близки.

В случай на подагра, след първата подагрична атака, на пациента се предписва диета № 6. В нашата статия ще ви разкажем за нейните общи принципи и ще дадем примерно меню, което ще ви помогне да организирате правилно храненето.

Общи принципи на диетата

Когато се предписва таблица за лечение номер 6, на пациента се препоръчва рязко да ограничи консумацията на храни, които съдържат пурини, натриев хлорид и оксалова киселина. В същото време алкализиращите храни и достатъчно количество течност са включени в ежедневното меню, а мазнините и протеините са малко ограничени..

Когато приготвяте месни ястия, то трябва да бъде предварително сварено (включително риба и птици). Тези мерки се предприемат, за да се гарантира, че пурините, съдържащи се в продукта, се отстраняват във водата. При приготвянето на бульони се следват същите принципи: първият бульон (след 10-15 минути кипене) се отцежда, а след това месото се вари в следващата порция вода.

Месни ястия могат да бъдат включени в менюто 2-3 пъти седмично. В този случай парче месо трябва да тежи не повече от 150 g, а ако в ястието е включена риба, тогава теглото му трябва да бъде не повече от 170 g.

Пациент с подагра се препоръчва частично хранене: 4-6 пъти на ден. Между храненията той непременно трябва да консумира течност (например филтрирана питейна вода).

Също така, с това заболяване, гладно дни, които трябва да се провеждат седмично, дават добър резултат. В тези дни пациентът може да консумира всеки един хранителен продукт: извара, плодове или кефир. По време на гладуването се препоръчва да се пият най-малко 2,5 литра течност, ако пациентът няма заболявания от сърдечно-съдовата система.

Какви храни и ястия са забранени при подагра?

  • Мастно месо;
  • гъби, мазни и богати месо и рибни бульони;
  • сосове и сосове на основата на месни бульони;
  • животински мазнини;
  • желе;
  • карантия от месо;
  • пушени ястия;
  • хайвер;
  • рибни консерви;
  • бобови растения;
  • малина;
  • грозде;
  • смокини;
  • стафиди;
  • полуфабрикати;
  • подправки;
  • кисели краставички;
  • богати сладкиши;
  • шоколад;
  • сладък сладкарски крем;
  • какао, кафе и силен черен чай;
  • ястия с консерванти;
  • алкохолни напитки и бира.

Какви храни и ястия трябва да бъдат ограничени при подагра?

  • Нискомаслени варени колбаси;
  • говеждо, постно птиче месо или риба;
  • сол (рязко ограничена);
  • гъби;
  • домати (до 3 бр. на ден);
  • карфиол;
  • Чушка;
  • спанак;
  • зеленина;
  • целина;
  • репичка;
  • мляко;
  • масло.

Какви храни са разрешени при подагра?

  • Пшеничен, трици или ръжен хляб от брашно 1-2 клас;
  • салати от мариновани или пресни зеленчуци;
  • борш или зелева супа в зеленчуков бульон;
  • супи от зърнени храни и картофи;
  • месо от постно птиче месо, заек и риба (не повече от 3 пъти седмично, варено или печено);
  • зърнени храни;
  • тестени изделия;
  • млечни продукти;
  • зеленчуци;
  • яйца (не повече от 1 брой на ден);
  • плодове и плодове;
  • сушени плодове;
  • млечно или плодово желе;
  • зеленчукови, доматени или млечни сосове;
  • конфитюр;
  • пчелен мед;
  • мармалад;
  • цитрусови плодове;
  • алкални минерални води.

Приблизително меню за три дни за пациент по време на подагрова атака

По време на пристъп на подагра менюто трябва да включва предимно течни ястия (зеленчукови супи, желе, сокове, млечни продукти, течни зърнени храни) и да изключва ястия от месо, риба или гъби. Пациентът не трябва да гладува, тъй като това състояние ще влоши пристъпа. По време на подагрова атака е необходимо дневният обем течност да се увеличи до 2,5 литра.

1-ви ден

  • На гладно - отвара от шипка;
  • I закуска - салата от пресни краставици с нискомаслена заквасена сметана, слаб чай с добавка на мляко;
  • II закуска - цитрусов сок;
  • обяд - супа, приготвена в зеленчуков бульон, от картофи и ориз, пържени зелеви банички, плодова напитка или компот от касис;
  • следобеден чай - бульон от шипка;
  • вечеря - омлет от едно яйце, моркови zrazy със сушени кайсии, слаб чай с лимон;
  • преди лягане - кефир.

2-ри ден

  • На гладно - отвара от шипка;
  • 1-ва закуска - слаб чай с мляко, салата от прясно зеле, подправена с нискомаслена заквасена сметана;
  • II закуска - доматен сок;
  • обяд - зелева супа в зеленчуков бульон, парче варено пилешко месо с бял сос;
  • следобеден чай - бульон от шипка;
  • вечеря - елда каша с мляко, зеленчукови зелеви рула с ориз;
  • преди лягане - ябълков сок.

3-ти ден

  • На гладно - отвара от шипка;
  • I закуска - салата от варено цвекло, слаб чай;
  • II закуска - сок от боровинки;
  • обяд - супа от перлен ечемик със зеленчуци, пържено зеле шницел;
  • следобеден чай - сок от грейпфрут;
  • вечеря - морковени котлети с нискомаслена заквасена сметана, плодово желе;
  • преди лягане - кефир.

Примерно меню за три дни по време на ремисия на подагра

Между пристъпите на подагра ежедневното меню на пациента с подагра може да се разшири..

1-ви ден

  • Закуска - овесени ядки с мляко, прясна краставица, отвара от шипка;
  • следобеден чай - извара със заквасена сметана, желе от горски плодове;
  • обяд - картофена супа, тиквички, пълнени с ориз със сметанов сос, ягодов мус със заквасена сметана;
  • вечеря - пържени котлети от прясно зеле, сладкиши със сирене, доматен сок;
  • преди лягане - ябълка.

2-ри ден

  • Закуска - елда каша с мляко, меко сварено яйце, салата от ябълки и зеле, слаб чай;
  • следобедна закуска - гювеч от ябълки и моркови, отвара от шипки;
  • обяд - палачинки с нискомаслено извара, зеленчукова туршия, плодово желе;
  • вечеря - печени тиквени или ябълкови филийки, черешов сок;
  • преди лягане - подквасено мляко.

3-ти ден

  • Закуска - оризова каша с мляко, салата от моркови с нискомаслена заквасена сметана, меко сварено яйце, слаб чай с резен лимон;
  • следобеден чай - варени картофи с прясна краставица, сок от круши;
  • обяд - зеленчукова супа със заквасена сметана, гювеч с извара, млечно желе;
  • вечеря - печени ябълки, сок от горски плодове;
  • преди лягане - диня.

Когато съставяте менюто, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар, тъй като списъкът на приемливите продукти може да се промени поради забавящи се усложнения и съпътстващи заболявания.

Телевизионен канал "Русия", история на тема "Диета при подагра":

Диета при подагра - хранителна маса и хранителни препоръки

При подагра човек изпитва много неприятни усещания. Ставите болят и се подуват, с обостряне краката стават червени, става доста трудно да се ходи. Опитен лекар незабавно ще посочи на пациента значението на правилното хранене за подагра - благодарение на промяна в диетата можете да стабилизирате здравето си за дълго време.

Подагра - каква болест?

Подаграта, подагричният артрит, е сериозно заболяване, свързано с нарушен метаболизъм на протеините. Ако това заболяване е диагностицирано, това означава натрупване в кръвта на пурини - производни на пикочна киселина. Ненавременното лечение е директен начин за отлагането им в мускулите, сухожилията, ставите под формата на урати (соли). Това причинява пристъпи на непоносима болка на равни интервали, а след това и появата на тофуси по ставите (уплътнения, които са много болезнени на допир).

Откъде идва необичайната пикочна киселина при хора с подагра? Причината за натрупването му са метаболитни промени, предпоставките за такова състояние могат да бъдат:

  • Наследственост;
  • Автоимунни заболявания;
  • Дългосрочна хипертония;
  • Бъбречно заболяване и др..

И все пак, най-важният рисков фактор се признава като нездравословна диета, която води до прекомерен прием на пурини от храната. Голям брой от тях се намират в червено месо, чай, шоколад, бобови растения и други продукти. В алкохола има особено много пурини: например бирата е много богата на гуанозин, ксантен и те предшестват образуването на киселина. Нормата на последната е 3,4-7 mg при мъжете, 2,5-5,5 mg при жените. Ако човек е надвишил този показател, трябва да помислите за спазване на специална диета..

Диетични хранителни цели

Лечението на подагра винаги е изчерпателно. Ако патологията се основава единствено на неправилно хранене и не са открити други отклонения в диагнозата, правилно организираното меню ще помогне за намаляване на атаките. Но най-вече правилното хранене при подагра трябва да бъде допълнено с прием на фармакологични средства за подобряване на бъбречната функция, за „гасене“ на пикочна киселина в кръвта, облекчаване на болката, за възстановяване на ставите.

Невъзможно е да се излекува патологията на 100%, но диетата ще помогне да се намалят обострянията до минимум или да се премахнат напълно. Основната цел на диетичните промени е да се намалят съединенията на пикочната киселина, като по този начин се предотвратява отлагането му в тъканите. За това трябва:

  • Преразгледайте менюто за всеки ден;
  • Откажете се от лоши вкусови предпочитания;
  • Редовно следете кръвната картина, за да промените навреме диетата, ако е необходимо, затегнете.

Като цяло храненето при подагра на краката или други стави наподобява основните принципи на здравословното хранене - избягване на нездравословна храна, обогатяване на диетата с витамини и минерали, увеличаване на количеството растителна храна и разумна консумация на животинска храна.

Терапевтична диета за тази патология

Подобно на други системи за терапевтично хранене, диетата при подагра е разработена от М. Певзнер и се нарича „таблица за лечение номер 6“. За да може храната да съответства на тази таблица, трябва да премахнете или ограничите максимално следните храни:

  • Директно увеличаване на присъствието на пикочна киселина - съдържащо това вещество или неговите предшественици;
  • Водещо до секрецията на соли от тофуси по ставите обратно в кръвта.

Редица храни имат по-малко тежък ефект върху пуриновия метаболизъм, така че те могат да се консумират в малки количества в ремисия. Храни, които изобщо не променят или намаляват концентрацията на пикочна киселина, могат да се консумират без ограничения.

В продължение на много години се борите с болки в ставите без успех? "Ефективно и достъпно лекарство за възстановяване на здравето и подвижността на ставите ще помогне след 30 дни. Това естествено лекарство прави нещо, което само операцията е правила преди."

Съставът и калоричното съдържание на диета номер 6 е дадено по-долу.

Индексмерна единицаНорма
ПротеинГрам70-80
ВъглехидратиГрам400
МазниниГрам80-90
Съдържание на калорииKcal2500-2700
Количество солГрамДо 8-10 на ден
Обем на водатаЛитриДо 2

Според диетата е важно да се осигури изместване на реакцията на урината към алкалната страна - това ще избегне натрупването на урати в тъканите, където те се отлагат в кисела среда в тялото. За да направите това, трябва да ядете алкализиращи продукти - мляко, растителна храна. Ако патологията протича заедно със захарен диабет, диетата ще трябва да се прави индивидуално и само под наблюдението на лекар. Посоченото количество вода се използва, ако няма проблеми с бъбреците и сърцето.

Много е важно да се научите как правилно да приготвяте храна. Няма специални изисквания за приготвянето на разрешени плодове, зеленчуци, зърнени храни, но месото трябва да бъде обработено по специален начин. Ако се пече или пържи, всички азотни съединения остават непроменени. Но при варене до 50% от пурините преминават в бульона. Не забравяйте да отцедите бульона 15 минути след готвене и да го замените с нова вода, което ще помогне да направите месото още по-безопасно..

Особености на храненето и неговите принципи

Разработването на диета при подагра се основава на хранителната маса. Там се отразява присъствието на азотни вещества / 100 g суровини. Това ще ви помогне да съставите менюто и да не сгрешите при избора на компоненти.

Продуктова групаПриблизително количество пурини на 100 gПримери за храни
С високо съдържание на пурини0,15-1 gБогати бульони, червено месо (говеждо, свинско), черен дроб, карантия, пушени продукти, мазна риба - консервирана, в масло, мозъци
С умерени нива на пурин0,05-0,15 gБяло месо, бекон, морски дарове, бобови растения, карфиол, гъби, киселец
Нисък пуринПо-малко от 0,05gКисело мляко, мляко, почти всички зеленчуци, плодове, зърнени храни, тестени изделия, ядки, яйца

При лечението на всяка тежест на подагра трябва да се внимава с храни, съдържащи много опасни вещества. Умереното съдържание на тези съединения е знак, че продуктите са разрешени в малки количества и само при ремисия на болестта. В най-острата фаза всяко месо, риба, зърнени бобови култури се премахват от менюто и човек трябва да яде само вегетариански супи, ястия от зърнени храни, зеленчукови бульони, сокове и ферментирали млечни продукти. При обостряне количеството вода се повишава до 3 литра / ден.

Други важни принципи на приготвяне на диета:

  • В спокоен стадий на заболяването яжте месо, риба не повече от 3 пъти седмично, на ден - до 120-150 грама.
  • Приемайте храна на малки порции, 4-5 пъти / ден.
  • Ежедневното меню трябва да включва топла и течна храна, зеленчукови или плодови салати и напитки.
  • Усещането за пълнота в стомаха след хранене не трябва да се появява, важна е умереността на порции.

При пуриновата диета е важно напълно да се елиминира алкохолът. Ако пиете само 15 грама алкохол всеки ден, рискът от развитие на подагра вече е 2 пъти по-висок. В ремисия понякога можете да пиете червено или бяло вино, но с много умерени количества. Не забравяйте за приема на витамини, когато те не са достатъчни в менюто - особено важен е витамин С, който понижава нивото на пикочната киселина.

Специфичност на храненето при затлъстяване

Често поради нарушен метаболизъм пациентът, освен подагра, е и със затлъстяване. Също така, при диабет често се открива неуспех на протеиновия метаболизъм. В този случай човекът трябва да спазва определена вариация на анти-пуриновата диета - No 6Е. Ако не ограничите употребата на висококалорични храни, в организма се развива хиперлипидемия с неправилен метаболизъм, което причинява увреждане на ставите и сърцето. Също така, при подагра в ставите, в допълнение към уратните соли се отлага и холестерол. Това причинява добавяне на симптоми на артрит и тендинит - сухожилни лезии.

Лечението на комбинация от затлъстяване, подагра и хиперлипидемия е чрез диета. Продължителността му може да бъде до месец със строги ограничения, тогава хранителната стойност на храната се увеличава. Характеристиките на диета номер 6Е са както следва:

  • Сериозно ограничаване на животинските мазнини - не по-малко от 30%. Количеството на холестерола не е по-високо от 30 mg / ден.
  • Съдържание на калории - до 2000 kcal, съдържание на въглехидрати - до 250 g (мазнини - 70 g, протеини - 70 g).
  • Изключване на сладкарски изделия, кифли, мазни сладкиши, сладкиши, рязко намаляване на други прости въглехидрати.
  • Консумация на месо - 1-2 пъти седмично.
  • Хранене до 6 пъти / ден на малки порции.
  • Голям прием на течности, особено алкална минерална вода.

Теглото на тялото не може да се намали драстично, така че диетите с глад са неприемливи. Не трябва да сваляте повече от 3 килограма за един месец - такъв излишък няма да навреди на здравето.

Забранени храни за подагра

Когато създавате меню за програма за подагра при подагра, най-важно е да запомните кои храни са най-вредни. Именно те причиняват нарушен метаболизъм на пурина в организма и водят до натрупване на пикочна киселина. От месната храна най-негативното въздействие върху здравето:

  • Свински черен дроб, говеждо месо;
  • Бъбреци на говеда, свинско месо;
  • Мозък;
  • Овнешко;
  • Свинско;
  • Говеждо;
  • Бекон;
  • Месо от млади животни;
  • Наденица, мазни колбаси;
  • Пушено месо, деликатеси;
  • Желе;
  • Мазни месни бульони;
  • Полуфабрикати;
  • Птиче месо.

Някои растителни храни също са в списъка какво да не се яде при подагра. Например следните продукти могат да навредят на пациента:

Име на продуктаСъдържание на калории, kcal
Киселецдеветнадесет
Леща за готвене284
Боб123
Соя381
Грах60
Боб57
Фиг50
Киселецдеветнадесет
Спанак22.

Ако в бобовите растения има много азотни съединения, тогава киселецът включва висока концентрация на оксалова киселина, а също така влияе негативно на метаболизма на протеините. Също така, храните, забранени за подагра, са малини, боровинки, които съдържат много пурини и причиняват натрупване на урат. Какво друго не можете да не ядете при подагра? Друга храна, за която ще трябва да забравите или да ядете само от време на време в малки количества:

  • Гъби;
  • Шоколад;
  • Майонеза;
  • Горчица;
  • Солено сирене, сирене фета;
  • Огнеупорни животински мазнини;
  • Маринати, кисели краставички;
  • Консерви от месо, риба;
  • Трансмазнини, олио за готвене, маргарин;
  • Ревен.

От подправките можете, главно чесън - при подагра няма да навреди, но ще разнообрази трапезата, ще направи ястията по-вкусни поради ограничението на солта. Но други подправки трябва да се добавят в минимални количества и е по-добре да се изключат. От морските дарове ще трябва да забравите за осолената риба, хайвера, тлъстата риба - скумрия, сьомга, както и скаридите и мидите. Квас, кафе, силен черен чай са вредни от напитките.

Отдавна забравено лекарство за болки в ставите! „Най-ефективният начин за лечение на проблеми със ставите и гърба“ Прочетете повече >>>

Какво да не се яде при подагра в големи количества?

Има храни, които пациентът може да яде само извън острата фаза на заболяването, когато ремисията е удължена, но без злоупотреба. С разумното им включване в менюто няма да има вреда за организма. Много пациенти се интересуват дали е възможно да се ядат домати с подагра? Тези зеленчуци са полезни за цялостното здраве, тъй като съдържат антиоксиданти и мощни противоракови съединения. Но при подагра се допускат домати в малки количества поради умереното им съдържание на пурини. Те могат да бъдат включени в менюто 1-2 пъти седмично по 1-2 броя.

Карфиолът, тестените изделия, пресният хляб, репичките, аспержите, целината също са опасна за организма храна, ако я ядете без ограничения. Понякога такива продукти могат да бъдат включени в менюто, но малко по малко. Списъкът с ограничения включва също:

  • Масло;
  • Печене;
  • Яйца (1 на ден, не повече);
  • Постна риба (2 порции седмично);
  • Какао - веднъж седмично;
  • Пресни зеленчуци.

Разрешена храна за болни

Списъкът с това, което можете да ядете при подагра, е доста голям, пациентът не трябва да се страхува. Това са повечето от съществуващите зеленчуци, например картофи, краставици, патладжани, тиквички, моркови, цвекло, бяло зеле.

Разрешените плодове са изброени по-долу:

  • Ябълки;
  • Круши;
  • Сливи;
  • Кайсии;
  • Праскови;
  • Нектарини;
  • Райска ябълка;
  • Цитрусови плодове;
  • Дини;
  • Почти всички плодове, с изключение на тези, отбелязани в раздела "забранена храна".

Пациентът трябва да помни за сушени плодове и ядки, той също може да яде семена. От хлебните изделия, бял хляб от брашно от 2 клас, вчерашният, както и пълнозърнестият и трици хляб са за предпочитане. Можете да готвите всяка каша в мляко, вода, да добавите малко количество масло (при затлъстяване млякото се разрежда с вода).

Месна храна за пациента е разрешена 2-3 пъти седмично, тя се приготвя от:

  • Кокошка;
  • Заек;
  • Пуйки.

Правят се само вегетариански супи, тъй като пурините попадат в бульона, когато се готвят в големи количества. Необходимо е менюто за подагра да се допълни с извара, извара, кисело мляко, заквасена сметана, твърди сирена (последните не трябва да се злоупотребяват - поради високото съдържание на мазнини и изобилието на сол). Можете да ядете яйца, както и варена риба - бели сортове, розова сьомга, оранжерия. Растителните масла в диетата трябва да бъдат редовно и нерафинирани (слънчогледово, царевично, маслиново, ленено семе).

Позволени са и сладкиши за пациента, това са:

  • Зефир;
  • Мармалад;
  • Поставяне;
  • Карамел;
  • Ирис;
  • Сладко, скъпа - в умерени количества.

Най-добрите напитки за тази патология са зелен чай, плодови напитки с шипки, боровинки, минерална вода без газ, желе и компоти.

Постни дни за подагра

Диетата при подагра на краката или други стави задължително трябва да включва дни на гладно. Това помага за подобряване на метаболитните процеси в организма и за затлъстелите пациенти да ускорят процеса на отслабване. Но разтоварването има свои собствени характеристики, човек не трябва да гладува! Дните "на една и съща вода" са строго забранени, тъй като при пълното отсъствие на храна пикочната киселина започва енергично да се отделя в кръвта. Дори медицинското гладуване в нарушение на пуриновия метаболизъм е забранено, тъй като провокира поредната атака на обостряне.

Най-добре е да се извърши разтоварване на който и да е продукт или на комбинация от 2-3 зеленчуци и плодове. Примерите за продукти включват:

  • Пъпеш;
  • Извара и айран;
  • Картофи;
  • Ябълки;
  • Тиквички;
  • Краставици.

Например, можете да ядете 1 литър кефир, 300 г нискомаслено извара през деня, а също така да изпиете достатъчно количество вода. По време на плодовите и зеленчуковите дни те консумират до 1-1,5 кг разрешени растителни продукти, без да забравят за водата. Друг вариант за разтоварване е да сварите 100 г ориз в мляко, да го изядете, като го разделите на 6 порции и допълвате всеки път с половин ябълка или чаша ябълков компот.

Меню за подагра

Пример за меню за обостряне на заболяването за един ден е както следва (всеки ред е отделно хранене, започващо сутрин):

  • Бульон от шипка или минерална вода (чаша), малка порция овесени ядки във вода, 150 мл нискомаслено мляко;
  • Сурова ябълка;
  • Кисел, супа от тиквички, моркови, картофи;
  • Оризова каша с мляко, чаша сок от моркови;
  • Чаша кефир;
  • Билков чай ​​с мед, 100 мл.

Менюто за всички дни от седмицата е показано по-долу:

Първи ден:

  • Овесени ядки, сушени плодове, зелен чай;
  • Гювеч със сирене;
  • Супа с ориз, тиква палачинки, заквасена сметана, желе, хляб;
  • Сок;
  • Салата от зеле, една круша, хляб.

Втори ден:

  • Кюфтета от елда с моркови, заквасена сметана, чай;
  • Ябълково смути;
  • Яхния от всякакви зеленчуци, печени тестени изделия с яйце, компот;
  • Печена ябълка;
  • Салата от цвекло, сирене, хляб.

Третият ден:

  • Оризова каша, сини сливи, запарка от шипка;
  • Заквасена сметана с извара;
  • Супа със зеленчуци, парче варено месо, желе, сладкиши със сирене;
  • Бери желе;
  • Картофени палачинки, хляб.

Четвърти ден:

  • Омлет с билки, сандвич с масло;
  • Салата от моркови и ябълки с ядки;
  • Варена риба, супа от цвекло, хляб;
  • Кисело мляко;
  • Каша от тиквено просо, чай.

Петият ден:

  • Извара, заквасена сметана, мед, билков чай;
  • Банан;
  • Супа с юфка и зеленчуци, варено месо, чай;
  • Грозде;
  • Кефир, оризови котлети.

Шести ден:

  • Постен ден.

Седми ден:

  • Гювеч от елда с извара, бульон от шипка;
  • Ябълка и кисело мляко;
  • Тиквички на фурна със сирене, вегетарианска супа, хляб;
  • Бисквитки с чай;
  • Задушено зеле, варено яйце.

Рецепти за пациенти

Препоръчително е да подготвите следните рецепти от първите курсове:

  • Нарежете на ситно картофи (200 г), настържете един морков, 20 г корен от магданоз, заровете половин лук, една маринована краставица. Кипнете вода, хвърлете всички посочени съставки и предварително запържете лука в тиган с малко зехтин. След вряща вода добавете 30 г ориз. Гответе супа до омекване.
  • Сварете 100 г пилешки гърди. Накълцайте прясна краставица, нарязайте по същия начин гърдите, едно варено яйце, един картоф. Смесете всички съставки, добавете малко зелен лук, магданоз. Изсипете масата с млечна суроватка или кефир. Окрошка може да бъде леко осолена - на вкус.

Втори курсове за пациенти могат да бъдат подготвени, както следва:

  • Обелете една ябълка. Нарежете го на клинове или кубчета. Разбийте отделно 2 яйца и 50 мл мляко, комбинирайте с ябълки. Разтворете малко масло в тиган, изсипете сместа. Пържете на слаб огън, покрити. Навийте омлета на руло, когато е готов, нарежете на порции.
  • Обелете тиквичките, нарежете на кубчета. Хвърлете малко лук (на кубчета) в горещ тиган с растително масло, запържете за 2 минути, изпратете тиквички в тигана. Гответе под капак на слаб огън, добавете заквасена сметана, когато сте готови на вкус.
  • Настържете един картоф, изцедете малко. Добавете супена лъжица заквасена сметана, сол, яйце, брашно. Намажете пергамента с масло, сложете палачинките върху лист за печене. Печете във фурната за 15 минути.

Вкусните рецепти за подагра могат да включват сладкиши и напитки. Например можете да направите пудинг с извара. Смесете 70 г извара, 10 г захар, щипка сол, жълтък. Задушете настърганите моркови отделно във вода, комбинирайте с извара. Разбийте протеина, добавете към изварата. Печете във фурната във форми.

Мус рецепта: печете ябълка във фурната. Отстранете семената, отстранете кожата, разбийте пулпата със захар (30 г), грис (1 чаена лъжичка), поставете във фурната за 15 минути. Овесеното желе е вкусно от напитки. Необходимо е да излеете вода (400 ml) в половин чаша люспи, оставете да заври, след това оставете да къкри под капака за половин час. Прецедете, добавете мед на вкус.

Как да се храним при подагра в периоди на обостряне?

Болест, при която в хрущяла на ставите се отлагат кристализирани соли на пикочната киселина, се нарича подагрозен артрит или подагра. Това се случва, когато метаболитните нарушения при хора след 40-50 години. Прекомерното хранене, злоупотребата с алкохол, затлъстяването, заседналият начин на живот са основните причини за патологията. Той е придружен от мъчителна болка и не е напълно излекуван, но правилното хранене с подагра по време на обостряне помага да се намали интензивността на атаките.

Каква трябва да бъде диетата при подагра?

Заболяването в 70% от случаите засяга метатарзофалангеалните стави на големите пръсти и се лекува комплексно, а диетата (заедно с употребата на лекарства) е незаменима част от терапевтичния комплекс. Специалистите предписват лекарства и правят диета. Те вземат предвид наличието на съпътстващи хронични патологии и теглото на пациента.

Затлъстелите хора се понасят по-трудно. Храненето с подагра на краката при хора с наднормено тегло изисква задължително намаляване на дневното съдържание на калории в храната. Колкото по-малко тегло, толкова по-малко стрес върху болните крака. Но трябва да отслабвате постепенно, спазвайки режим, при който редовността на храненията е 4-5 пъти на ден. Интервалите между тях трябва да са еднакви. Избягвайте гладуването или преяждането, за да избегнете влошаване на симптомите.

Храненето по време на обостряния се доближава до вегетарианското и се предписва специално разработена диета № 6 против подагра. Той осигурява нормално съдържание на въглехидрати (400-500 g) и мазнини (до 100 g) с намалено съдържание на протеини (не повече от 80 g) и сол. Диетолозите съветват да се откажете от солта или да сведете до минимум съдържанието й в диетата: тя не трябва да надвишава 9 g на ден. Дневна дажба - в рамките на 3 кг с общо съдържание на калории 2300-2500 ккал.

Лечението на заболяването е насочено към намаляване на нивото на свободна пикочна киселина в кръвта. Ето защо, при обостряне, пациентът трябва да пие поне 2,5-3 литра течност на ден. Трябва да пиете в интервалите между храненията..

Какво можете да ядете?

При обостряне на подагра се допускат:

  • каша във вода или мляко, разредено в съотношение 1: 1;
  • зеленчукови супи (с изключение на тези, които съдържат боб, грах, боб, киселец, целина), зеленчуци на фурна и на пара;
  • тестени изделия;
  • ферментирали млечни продукти като нискомаслено извара или кефир;
  • краставици, тиквички, бяло зеле, картофи, моркови, домати, цвекло, лук;
  • дини, зелени ябълки, цитрусови плодове, боровинки, боровинки;
  • зеленчукови салати с добавка на копър, зелен лук, подправени със зехтин или ленено масло;
  • не повече от 2 пъти седмично, варено яйце или омлет на пара;
  • хляб (сив и бял);
  • ядки и семена;
  • блат, блат, мармалад, мед, плодово желе, конфитюр;
  • зелен и слаб черен чай, билкови чайове, отвара от лайка, шипки, плодови напитки, пресни сокове, сокове, компоти, несъдържащи стафиди и смокини.

Какво не можете да ядете?

По време на обострянето е строго забранено:

  • месо, пиле, месни супи и бульони;
  • колбаси, пушени меса и консерви;
  • риба, рибен хайвер, всякакви морски дарове;
  • кисели краставички, маринати;
  • бобови растения (боб, боб, грах, леща, соя);
  • сирена;
  • мляко и млечни продукти с висок процент мазнини;
  • сладкарски изделия (торти, сладкиши, шоколад);
  • гъби, гъбени супи и сосове;
  • люти подправки, подправки (черен пипер, горчица, уасаби, хрян), сол;
  • силно сварен чай, кафе, какао;
  • грозде и стафиди, смокини, малини;
  • ревен, спанак, киселец, целина, репички, карфиол;
  • газирана вода и безалкохолни напитки;
  • алкохолни напитки от всякакъв вид, бира.

Примерно меню за една седмица

При подагра менюто за една седмица включва ястия с ограничен калории. Предпочитание се дава на млечни и зеленчукови продукти.

  1. Закуска. Пресни краставици, овесени ядки във вода, бульон от шипка.
  2. Обяд. Нискомаслено извара и желе от горски плодове.
  3. Обяд. Супа от картофи, моркови и магданоз; печени тиквички, пълнени с ориз; плодово желе.
  4. Следобедна закуска. Картофено пюре с растително масло, доматен сок.
  5. Вечеря. Омлет на пара, кисело мляко, билков чай.
  1. Закуска. Настъргани сурови моркови със заквасена сметана, оризова каша, слаб чай с лимон.
  2. Обяд. Гювеч с извара и ябълка.
  3. Обяд. Вегетарианска зелева супа; варени картофи, салата от пресни домати и краставици; ягодов мус.
  4. Следобедна закуска. Сок от червена боровинка, блат.
  5. Вечеря. Мързеливи кнедли, кефир.
  1. Закуска. Салата от зеле, елда, варено яйце, сух хляб, слаб чай.
  2. Обяд. Котлети от моркови със сос от заквасена сметана.
  3. Обяд. Вегетариански цвекло борш; палачинки с извара; компот от сушени плодове.
  4. Следобедна закуска. Кисело мляко, авокадо.
  5. Вечеря. Паста със зеленчуков хайвер, желе.
  1. Закуска. Салата от краставици и зеленчуци, каша от просо, компот.
  2. Обяд. Портокал или мандарини.
  3. Обяд. Зеленчукова супа с перлен ечемик; картофени котлети, салата от домати и зеленчуци (магданоз, маруля); млечно желе.
  4. Следобедна закуска. Печена ябълка, пълнена с извара, с мед.
  5. Вечеря. Пудинг от грис, бульон от шипка.
  1. Закуска. Салата от зеле и ябълки, овесени ядки, сух бял хляб със сладко, чай.
  2. Обяд. Кефир с меденки.
  3. Обяд. Супа с млечни юфка; зеленчукова яхния от тиквички и тиква, варен ориз; желе.
  4. Следобедна закуска. Диня.
  5. Вечеря. Печени млади картофи, краставици, кисело мляко.
  1. Закуска. Салата от плодове и зеленчуци (зеле, морков, ябълка, круша), грис с лъжица сладко, ванилови крутони, шипков бульон.
  2. Обяд. Ягодово желе с мляко.
  3. Обяд. Цвекло със заквасена сметана, гювеч с юфка, доматена салата, мус от ябълки.
  4. Следобедна закуска. Чай с блат.
  5. Вечеря. Печена тиква, кефир.
  1. Закуска. Доматена салата, извара с ядки или семена, чай.
  2. Обяд. Плодове (праскови, кайсии, ябълки)
  3. Обяд. Пюре от зеленчукова супа със заквасена сметана и билки; гювеч от картофи, тиквички, патладжан, домати и лук; желе.
  4. Следобедна закуска. Млечно суфле със сладко.
  5. Вечеря. Бутер с масло или чийзкейк със сладко, билков чай.

Роля на диетата в лечението

Диетата е основна част от терапията на подагра. Заболяването е свързано с метаболитни нарушения в резултат на недохранване. Тялото не може да се справи с излишното съдържание на пикочна киселина, отложена под формата на соли.

За нормализиране на биохимичния състав на кръвта и облекчаване на симптомите се предписва диета, която включва алкализиращи продукти. Те регулират киселинно-алкалния баланс на организма, предотвратявайки натрупването на соли на пикочната киселина. За целта зеленчуците и плодовете са включени в диетата при подагра. Диетата включва и богати на протеини храни като мляко и млечни продукти.

Пиенето на много течности помага за измиване на излишната пикочна киселина и подобряване на бъбречната функция. Полезно е да се пие алкална минерална вода с намалено съдържание на газове на гладно.

За пациенти с подагра е забранена храна от растителен и животински произход с високо съдържание на пурини, азотсъдържащи съединения, които образуват соли на пикочната киселина по време на метаболизма. Например в месните субпродукти (черен дроб, бъбреци), месото на млади птици и животни, в черупчести мекотели, риби (особено малки риби), в боб и боб, в гъби, концентрацията на пурини е особено висока, поради което в остри периоди те са напълно изключени. Същото се отнася и за колбасите, консервите и пушеното месо..

Ако спазвате диетата, пристъпите на подагра се спират и ако постоянно спазвате правилната диета, периодите на обостряне спират да се повтарят.

Коментари на диетолог

Диетолозите настояват, че здравословната диета предотвратява болести, включително подагра.

Експертите казват, че наднорменото тегло е една от причините за заболяването. За да намалите риска от развитие на подагра, трябва да намалите съдържанието на калории в храната. С намаляване на броя на калориите, концентрацията на пикочна киселина също ще намалее, дори ако не отказвате храни, съдържащи пурини. Пристъпите на заболявания са по-редки, а отслабването облекчава стреса на краката.

Плодовете, зеленчуците, пълнозърнестите хлябове и зърнените култури са източник на сложни въглехидрати. Това е здравословна храна за разлика от увеличаващите теглото сладкарски изделия. При балансирана диета сладките висококалорични десерти няма да навредят, но не бива да пирувате повече от 1-2 пъти месечно.

Пристъпите на подагра се провокират не само от пурини, но и от наситени мазнини, намиращи се в червеното месо, тлъстите птици. Но изобщо не е необходимо да избягвате месната храна. Постно месо, пилешко, пуешко месо се варят, отцеждайки бульона. Такова месо е източник на протеин и не е противопоказано по време на периоди на ремисия..

Треската почти не съдържа пурин. Вари се или се приготвя на пара. Продуктите от месо, риба, птици се редуват в диетата, но в случай на обостряния, ястията от тях са изключени.

Диетолозите настояват да се пие много вода и половината от нея трябва да е вода. По време на периоди на обостряне се препоръчва да се консумират 4-6 чаши чиста вода на ден между храненията.

Диета при подагра

Съдържанието на статията:

Подаграта е научно потвърдена през 1865г. Болестта е описана от Томас Сендегъм в книгата му „Трактат за подагра“, в която той описва признаците, симптомите и атаките на болестта, която е преживял в продължение на 30 години. По времето на Хипократ тя е била наричана „болестта на царете“. Причините се разглеждат: прекомерна и безразборна консумация на храна и алкохол.

Какво е подагра

Подаграта е патология, свързана с отлагането на соли в ставите и бъбреците и се характеризира със силна болка в тези области. Прогресията на заболяването води до повтарящи се и нарастващи атаки, което води до образуването на тофи. Това са възли, които водят до промяна във формата на ставите. Налице е последователно развитие на уролитиаза и бъбречна недостатъчност.

Диагностиката се извършва под формата на събиране на синовиална течност и откриване на урати в нея. Правят се и рентгенови снимки на засегнатите стави. Когато облекчавате възпалението, нормализирането на храненето, както и понижаването на киселината в урината, може да доведе до положителни резултати в лечението.

Болестта се проявява по-често при мъжете след 40 години. Женските патологии се наблюдават в постменструалния период. Увреждането на ставите се случва в цялото тяло, но най-често на краката.

Основните причини за подагра:

  • наследственост;
  • ядене на храна с пурин в големи количества;
  • лошо отделяне на пикочна киселина от организма;
  • катаболизъм на пуринови нуклиди.

Диетични принципи при подагра

Развитието на подагра зависи от метаболитните нарушения в организма. За лечение диетата е ефективен начин. Доброто хранене трябва да се следи всеки ден. Основният принцип на диетата при подагра е намаляването на кръвните соли. С излишък от него бъбреците няма да могат да работят сами. Неспазването на диетата може да доведе до рецидиви. Пристъпът на болка може да започне по всяко време. Това често се случва през нощта. Ако не спазвате диета, болестта може да прогресира и да се разпространи във всички стави..

Лечението трябва да се извършва у дома. Включва спазване на балансирана диета. Това се счита за основен и ефективен метод. Менюто се съставя от лекуващия лекар, който отчита индивидуалните характеристики на пациента. Диетата е от съществено значение за понижаване на нивата на пикочна киселина.

Особености на диетата при подагра

Съставът на храните на диета за подагра не трябва да включва пурини, те допринасят за натрупването на киселини. Пурините се съдържат в месото и мазните храни. Ето защо хората с подагра се съветват да консумират повече вегетариански ястия. Рецептите не включват скъпи съставки, а техниката на готвене не е сложна. Но е важно да комбинирате само разрешени храни..

С хранителна терапия можете да се отървете от симптомите на подагра у дома.

Яденето на мазни и пикантни храни води до пристъп, свързан с увеличаване на пикочната киселина и силна болка, доста бързо. Например, пиенето на твърде много кафе, което съдържа големи количества пурин, може да предизвика рецидив. Високорисковите храни включват алкохол, бира, газирани напитки и дори грозде. Те са напълно изключени от диетата на болния човек..

За бързото отстраняване на пурините от тялото на пациента се предписва обилен режим на пиене. Количеството изпита течност на ден достига 2,5 литра. В случай на уролитиаза се изисква вода с алкали и натриев бикарбонат. Възможно е да се постигне неутрализиране на урината с излишък на протеини, растителен произход и цитрусови плодове в храната.

Диета при подагра на краката

Диетата при подагра трябва да се следи постоянно. Тъй като лечението се провежда у дома, страдащият от болестта трябва да има воля и да не нарушава разработеното меню. Въз основа на състоянието на пациента се създава индивидуално меню с разрешени и забранени продукти. Ястията могат да бъдат вкусни и разнообразни въпреки тяхната простота. Диетата при подагра на краката няма много строги ограничения, но трябва да задоволява болното тяло и да насърчава здравословния начин на живот.

Грешки в храненето с болест:

  • ядене на храни, съдържащи пурин;
  • злоупотреба с алкохолни напитки;
  • липса на течност в диетата;
  • голямо количество животински мазнини;
  • излишна консумация на животински протеини;
  • трапезна сол и кисели краставички;
  • оскъдно количество зеленчуци и плодове в ежедневната диета.

Позволени и забранени храни на подагра диета

На диета за подагра, пациентът, в допълнение към основното лечение, трябва да знае и за разрешени и забранени храни. Невъзможно е да се излекува това заболяване или да се премахнат симптомите, без да се спазват правилата в храненето..

Забранени продукти:

  • хлебни изделия, а именно печени изделия;
  • месо (говеждо, агнешко, свинско, колбаси);
  • морски дарове (мазни видове);
  • солено и пикантно мляко;
  • бобови растения;
  • зеленчуци (киселец, гъби);
  • плодове (грозде, малини, смокини);
  • майонеза;
  • сладкиши и сладкарски изделия;
  • животински мазнини;
  • алкохолни напитки;
  • черен чай, кафе;
  • сосове (горчица, хрян);
  • подправки и билки.

На пръв поглед може да изглежда, че менюто за подагра е скучно и безвкусно. Всъщност не е така.

Има списък на продуктите, разрешени за консумация без рискове за здравето:

  • хлебни изделия - неудобни сладкиши;
  • месо - заешко и пилешко;
  • варено рибно месо (сортове с ниско съдържание на мазнини);
  • яйца (1 брой на ден);
  • млечни продукти (нискомаслени и несолени);
  • не бобови растения;
  • зеленчуци (картофи, моркови, лук, чесън, домати);
  • плодове (зелени ябълки, кайсии, мандарини);
  • растителни мазнини;
  • плодови чайове, натурални сокове от одобрени продукти.

Можете също така да разнообразите диетата със семена и ядки:

  • орехи;
  • кедър;
  • бадеми;
  • лешници;
  • Шам-фъстъци.

Фъстъците са с високо съдържание на пурин и поради това трябва да бъдат елиминирани от диетата..

Противопоказания за подагра

Повечето популярни храни са противопоказани при подагра диета. Поради хроничната патология можете да свикнете с постни ястия, защото те са насочени към облекчаване на симптомите и значително намаляване на болката. Диетата трябва да се спазва през цялото време. Тъй като 1 чаша кафе или грозде може да причини пристъп на болка.

В периода на обостряне на подагра се използва медикаментозно лечение и спазване на диета. Необходима е и почивка в леглото. Всичко това спира възпалителните процеси. Когато приготвяте храна за пациента, по-добре е да държите масата с разрешени и забранени храни на видно място.

Трябва да ограничите консумацията на месо и риба до 2 пъти седмично. По препоръка на лекарите рибата трябва да се яде с хриле и люспи. Тези странични продукти отлично премахват токсините. В случай на атака употребата на тези продукти се отлага за няколко седмици..

Противопоказаните храни включват полуфабрикати и консерви. Диета № 6 забранява използването на бульони. В крайна сметка на тяхна основа се приготвят супи и борш. Факт е, че това изключение е съвсем вярно, поради добавянето на различни подправки и подправки, които могат да провокират атака. Ще бъде правилно да готвите месото отделно и да използвате бульона под зеленчуците като бульон. По време на процеса на готвене водата се източва и се сменя няколко пъти. Намалява концентрацията и изхвърля пурините от състава.

Диета при подагра: меню за една седмица

Болестта не може да бъде излекувана, особено ако се проявява заедно с диабет или затлъстяване. За намаляване на рецидивите и обострянията с подагра се използва диета - таблица номер 6.

Диетата при подагра може да се спазва постоянно, въпреки че менюто е предназначено за една седмица. Диетата се разработва от лекуващия лекар. Възможни са няколко варианта за такава диета, които не се различават особено помежду си. Процесът използва конвенционална технология за готвене.

Понеделник:

  • чай със сироп от червена боровинка, варено яйце, доматена салата, ръжен хляб;
  • прясно изцеден ябълков сок, задушени зеленчуци;
  • салата от цвекло, варена пуйка, задушена тиква, компот;
  • варени картофи със сирене, салата със зеле, тинктура от шипка.
  • кефир.

Вторник:

  • пудинг от извара със заквасена сметана, зелен чай с мед;
  • бисквитки с трици, напитка от цикория;
  • юфка супа със зеленчуци, пилешки котлети на пара, плодова напитка;
  • зеленчукова яхния, компот;
  • подквасено мляко.

Сряда:

  • палачинки от тиквички, каша с елда в мляко, чай;
  • зелена ябълка;
  • зеленчукова и оризова супа, варена треска, салата от цвекло, сок от моркови;
  • елда с яхния, ябълков сок, бисквитен черен дроб;
  • бульон от пшенични трици.

Четвъртък:

  • борш без месо, мляко, крутони;
  • тост със сирене, чай от лайка;
  • картофено пюре с кюфтета, картофени палачинки, палачинки, компот;
  • печени тиквички, плодова салата, млечен чай;
  • ферментирало печено мляко.

Петък:

  • овесена каша, зеленчукова салата, черешов сок;
  • диня, лимон, ягоди и крушови смутита, хрупкав хляб;
  • картофено пюре, заешко яхния, зелева салата, чай;
  • варено яйце, ечемичена супа, желе;
  • печена на фурна ябълка с извара, чай от шипка.

Събота:

  • пшенична каша, напитка от цикория;
  • меденки с кефир;
  • варено пиле с елда, хайвер от патладжан, чай;
  • диетичен пилаф, салата от краставици, хляб, желе;
  • варенец.

Неделя:

  • гювеч с извара, палачинки с извара, чай;
  • омлет с пъдпъдъчи яйца (4 бр.);
  • супа от пюре от сирене, тост от чесън, чай от шипка;
  • ориз със задушени зеленчуци, салата от цвекло;
  • кисело мляко.

Това е грубо меню и няма забранени храни за хора с подагра. Балансираната и пълноценна диета ви позволява да я използвате дълго време. За да се постигне по-голям ефект е необходимо да се провеждат гладни дни..

Диета при подагра: отзиви на диетолози

Прегледът на професора от катедрата по гастроентерология и диететика Л. И. Назаренко е както следва. Ако медикаментозното лечение е неефективно, диетата при подагра е основното лечение..
Тежестта на процеса засяга хранителните подходи при лечението на пациенти, а именно:

  • честота на припадъците;
  • плазмени нива на пикочна киселина;
  • телесно тегло на пациента.

Диетата трябва да бъде намалена до минимално количество пурин, мазнини, протеини, натриеви соли и алкохол.

Спазването на диета ще помогне бързо да се намали количеството пикочна киселина в плазмата и да се възстановят нормите. Ефективен и лечебен ефект, базиран на естествени съставки.

Диета при подагра

Общи правила

Подаграта е хронично рецидивиращо заболяване, което се основава на нарушен метаболизъм на пурините. Болестта се характеризира с натрупване на урати (соли на пикочната киселина) в организма, които, отложени в ставите и бъбреците, причиняват дисфункции.

Признаци, симптоми и лечение

Основните диагностични признаци и симптоми включват:

  • Остра атака на артрит на метатарзофалангеалната става на палеца на крака (най-често), при която има остра режеща / пареща болка в засегнатата става на краката, кожата над ставата става алена и гореща на допир, ставата се подува. Всяко докосване до него причинява силна болка, която може да продължи от 2-3 часа до 2-3 дни. Най-често се появява "подагра на краката", но палците на ръцете, лактите, коленете, глезените също могат да бъдат засегнати много по-рядко..
  • Наличието на специфични подагрични възли-тофуси, които представляват отлагания на кристали натриев урат в меките тъкани под формата на твърди възли, главно върху разгъващата повърхност на бедрата, над ставите на стъпалото, подбедрицата и ахилесовите сухожилия.
  • Повишени нива на пикочна киселина в кръвта (в основата на недохранване или бъбречно заболяване).

Лечението на заболяването е сложно и най-важният компонент на лечебния процес е диетичната терапия. Терапевтичното хранене предвижда намаляване на енергийната стойност на диетата (като правило при подагра пациентите имат повишено телесно тегло), ограничавайки приема на екзогенни пурини в тялото, както и мазнини, които намаляват отделянето на пикочна киселина през бъбреците.

Основната диета за подагрични крака е диетичната Таблица № 6, разработена от Pevzner с цел нормализиране на метаболизма на пурините (съдържащи азот органични съединения), намаляване на нивото на пикочната киселина и солите, образувани по време на метаболизма на пурините, и изместване на реакцията на урината към алкалната страна. В алкална среда разтворимостта на уратите се увеличава, отделянето на пикочна киселина от тялото се ускорява и в същото време процесът на тяхното образуване се нарушава..

Енергийната стойност на терапевтичната диета е около 2700-2800 Kcal. Храненето е физиологично пълноценно с леко намаляване на диетата на протеини до 70-80 g и мазнини, главно огнеупорни до 80-90 г. При липса на затлъстяване съдържанието на въглехидрати е около 400 г. Количеството свободна течност е 2 литра..

Диета при подагра. Таблицата предвижда строго ограничение / забрана на храни, богати на пуринови основи и оксалова киселина с леко ограничение на натриев хлорид (до 10 g / ден). В този случай се въвеждат продукти, които имат алкализиращ ефект (зеленчуци / плодове, мляко). За насочване на пациентите са разработени специални таблици, указващи съдържанието на пуринови основи в храната.

Име на продуктаПриблизително съдържание на пуринови основи (mg / 100 g продукт)
Шпроти87
Говеждо месо80-100
Сардини125
Телешки черен дроб300
Пиле110
Грах105
Херинга128
Телешко150
Заек65
Сьомгасто
Суха мая750
Боб75
Соя90
Миди150
Пъстърва85
Телешки език72
Пълнозърнест хляб24

Такава таблица може да бъде изтеглена в Интернет, можете да я отпечатате и да я използвате, когато съставяте менюто си..

Варено месо при подагра

Няма специални изисквания за приготвянето на продукти, с изключение на преработката на месо. За да се намали съдържанието на пурини в чинията, месото се приготвя изключително по метода на кипене. В същото време месото се вари предварително за кратко в продължение на 10-15 минути, след което бульонът се отцежда и по-нататъшното му готвене продължава. Извън периода на обостряне, месните рибни ястия могат да се включват в менюто не повече от 2-3 пъти седмично, а количеството месо / риба на ден не трябва да надвишава 150 г. Храната за подагра е частична, 5 пъти, в интервалите между храненията - много напитки.

Диетата против подагра предвижда гладни дни (веднъж седмично) - извара-кефир - 400 г нискомаслено извара и 1 литър кефир; плодове - до 1,5 кг разрешени зеленчуци / плодове, с увеличаване на консумацията на течност през този период до 3 литра (при липса на противопоказания).

Диетата при подагра по време на обостряне изисква по-задълбочено формиране на диетата. По време на обостряне на подагра е необходимо напълно да се изключат от диетата всички месни и рибни продукти. Оптималната диета през този период е вегетарианска диета, включваща млечни и зеленчукови супи, течни зърнени храни, млечни продукти, отвари от зеленчуци и плодове, плодови сокове, билкови чайове. Обострянето на болестта изисква по-чести гладни дни (оптимално през ден). През този период се показва повишена консумация на алкални минерални води.

Сортове

Диета 6Е принадлежи към разновидностите на Таблица 6. Предписва се при подобни показания при пациенти със затлъстяване. Енергийна стойност намалена до 1950-2000 Kcal (съдържание на протеини при 70 g, мазнини - 80 g, въглехидрати - при 250 g).

По принцип консумацията на прости въглехидрати (пресен пшеничен хляб, захар, мед, сладкиши, сладкарски изделия и продукти от брашно) намалява и по-малко сложни въглехидрати (зърнени култури). Приемът на месо е ограничен до 1-2 пъти седмично. Хранене на малки порции (частично) до 5-6 пъти на ден, обилен прием на течности, особено слабо алкални минерални води. Зеленчуците и плодовете се консумират най-добре сурови, но могат да се пекат и варят. Тъй като диетата е физиологично непълна, тя може да се предписва за период от не повече от 2 седмици.

Показания

  • Подагра - диетична таблица номер 6.
  • Подагра при пациенти с наднормено тегло - Диетична таблица № 6Е.

Разрешени продукти

Препоръчително е да включите повечето зеленчуци в диетата: бяло зеле, моркови, тиквички, домати, патладжани, краставици. Картофите са особено полезни. Плодове - сливи, круши, ябълки, кайсии, портокали и различни плодове.

Препоръчва се да се готвят различни зърнени храни с разредено мляко, пълнозърнести тестени изделия. От месо в малки количества можете да включите месо от пуйка, заек, пиле. Разрешени са само вегетариански супи. Диетата трябва да съдържа нискомаслено мляко, кисело-млечни напитки, извара и ястия от нея, нискомаслена заквасена сметана, несолено сирене.

Позволено е да се ядат пилешки яйца (по едно на ден) и варена риба, бял (сушен) и черен хляб. От мазнини - растителни масла (маслини, ленено семе). От сладкиши, диетата са включени блатове, блатове, мармалад и не-шоколадови бонбони. Не забравяйте да включите в диетата сок от краставица, сок от боровинки, леко минерализирани алкални минерални води. Напитка - отвара от дива роза, цикория, пшенични трици, зелен чай, компоти, сокове от зеленчуци, плодове, плодове.

Arthronosos

Лакът